原标题：震惊好好的茶汤怎么變成酱油色了！！！

这天，媒体部门的小伙伴在头条上传了一个煮茶的视频……

视频里我们洗茶之后直接开始煮茶

就有茶友评论说普洱茶要泡几泡之后再开始煮，

汤色不好看容易引起误解，

很多茶友会觉得出现酱油汤的茶肯定是不好的

但出现酱油汤的普洱茶就一定不昰好茶吗？

今天我们就来一起研究一下……

“酱油汤”是指冲泡出的茶汤过于浓厚

或者茶汤浑浊、颜色过深，甚至偏黑类似酱油。

普洱茶中主要色素物质是茶黄素、

茶红素、茶褐素茶黄素是茶汤亮的主要成分;

茶红素是茶汤红的主要成分;

茶褐素是茶汤褐的主要成分。

这些色素就是普洱茶汤色发生变化的主要原因了

而酱油汤的形成则是这样的……

• 投茶过多，没有洗茶的时候容易出现酱油汤如果是要洗茶后直接煮茶，投茶量应该小一些

• 闷泡时间过长，出汤太慢的情况下也会出现酱油汤

• 水质和水的酸碱度对茶汤颜色也会有影响，如果泡茶用水ph＜5.0水的酸度较大，茶汤颜色会加深、变暗Ph＞7.0，水质偏碱对茶汤会造成不好的影响，也会使得茶中的茶黄素被氧化从而致使茶汤变色出现“酱油汤”。

• 杀青时温度过高造成普洱茶的焦胡、黑边，冲泡时茶汤中会有黑点干燥时茶饼沾染上灰尘，也会影响汤銫

• 发酵程度不同，熟茶的发酵程度不同汤色也会有变化一般来说发酵程度越高，汤色会越浓

• 普洱茶分干湿仓，湿仓茶就较为容易出現发酵程度重茶汤颜色黑或者黑褐色的熟茶。

• 市面上有的茶原料不好制作工艺粗糙，农药残留和重金属含量超标且灰尘多，不卫生在冲泡时汤色浑浊，就出现了酱油汤

其实，只要是好茶且冲泡方法得当，一般是不会出现酱油汤的问题的大家在买茶时一定要认准正规的商家，买好茶喝好茶简单自在享受生活就好。