大蒜剥好后一定要密封保存剥好的大蒜没有了表皮的保护，很容易受到空气的污染而且大蒜还有吸水的效果，要想大蒜剥皮后不变质就需要放在低温、干燥的環境下，可以用空瓶子或罐子将大蒜密封好放入冰箱也可以放在室外通风干燥的地方盖上纱布。
在烹饪的時候剥大蒜剥皮总是会有一些多余的出来又用不掉，那如何保存下来下次用呢
将剥皮的大蒜直接放入到干燥的容器中密封起来，瓶口一定要密封好防止大蒜吸收水分生芽。这种方法可以保存一周的时间
去皮大蒜瓣怎样保存的大蒜在低温环境中保存最好，可鉯放入保鲜袋中密封然后放入冰箱冷藏，这样可以放置大蒜流失水分又能抑制大蒜变质，这是保存剥皮大蒜最好的方法
将去皮夶蒜瓣怎样保存的大蒜放入微波炉中加热2分钟，取出大蒜放入干净塑料袋中把塑料袋放在阴凉通风处，这样可以最长时间的保存大蒜醃制保存，将剥皮的大蒜放入干燥容器撒上盐，密封常温保存