茶树菇是集高蛋白低脂肪，低糖份保健食疗于一身的保健食用菌。它口感脆嫩本身具有一种特殊的香气，我非常喜欢它最常做的就是这干锅茶树菇的做法。茶树菇经过干煸充分吸收了五花肉的香气，加上微微的辣微微的麻，吃上一盘相当的过瘾。
茶树菇入沸水焯几分钟
锅中放入五花肉，煸炒
加入花椒和干红椒煸香。
炒至自已喜欢的程度加入青蒜炒匀关火直接食用，或移入干锅中继续加热食用
煸炒时要大火，个人认為煸至水份越少吃起来味道更赞。
茶树菇是集高蛋白低脂肪，低糖份保健食疗于一身的保健食用菌。它口感脆嫩本身具有一种特殊的香气，我非常喜欢它最常做的就是这干锅茶树菇的做法。茶树菇经过干煸充分吸收了五花肉的香气，加上微微的辣微微的麻，吃上一盘相当的过瘾。
茶树菇入沸水焯几分钟
锅中放入五花肉，煸炒
加入花椒和干红椒煸香。
炒至自已喜欢的程度加入青蒜炒匀关火直接食用，或移入干锅中继续加热食用
煸炒时要大火，个人认為煸至水份越少吃起来味道更赞。
茶树菇五花肉。这个五花肉看起来是不是很肥
豆瓣酱姜切片丝，蒜切片辣椒切小段，花椒粒
五花肉切薄片，这次的五花肉切的比较薄因为刀特别好，而且五花禸冻了一下比较好切！
锅里烧开水，放入洗干净的茶树菇焯汤
水再次开的时候，就把茶树菇捞起来控干水分，装盘备用
热锅，放叺少量的油真的是很少，因为待会煎五花肉的时候会出很多的油，特别是五花肉特别肥的那种倒入五花肉，煸炒
五花肉煎得差不哆的时候，放去花椒粒小火爆香花椒粒。五花肉煎到什么程度看个人喜欢，有些人比较喜欢吃肥肥的就煎一下就好，有些人喜欢吃焦一点的就煎得比较金黄，这个看个人喜好啦！爆出香味后捞出花椒粒不用。
花椒粒捞出后放入姜和蒜，继续爆香
大火放料酒入味然后小火，放入豆瓣酱和辣椒翻炒。
翻炒均匀后加入酱油。
翻炒均匀调去适量的盐和糖。豆瓣酱是比较咸的所以在放盐前可以嘗一下味道。个人觉得盐是一点点放，放不够可以再加，要是一次性放完万一咸了，就很难办了
成品。家里吃饭桌是全白色滴～
個人觉得吧在煎五花肉的时候，用小火不然薄薄的五花肉，大火会容易烧焦其次是花椒粒，可能有些伙伴喜欢在煎五花肉之前就放下去爆香，而我是煎五花肉后才放下去爆香因为如果在煎五花肉前爆香花椒的话，我觉得要多放一些油而五花肉本身就会出很多油，如果还放多油的话我觉得太腻了，所以就在煎五花肉差不多的时候，把五花肉移到一边在空的地方爆香花椒粒！
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#年夜饭的故事#过年素菜香干茶树菇干锅热热乎乎好吃解油腻
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