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- 洗净鸡腿打“一字”花刀。烧适量清水放入鸡腿、姜片，煮沸5分钟使血沫冒出捞出过凉水洗净。放入盆中加入适量酱油、盐、白砂糖、鸡精、白酒，腌制20-30分钟期间可以翻转、***，使其更入味放入锅中加水至没过鸡腿，放入八角、桂皮煮30分钟左右，出锅摆盘，撒葱花

- 备好配料，蒜切碎鸡腿冷水浸泡出血水冷水焯过炒锅加入适量的油爆香葱姜蒜加入所有调料翻炒加叺郫县豆瓣酱、料酒翻炒加入啤酒、酱油加入焯好的鸡腿大火烧开小火慢炖大火收汁，加入盐调味出锅

- 忘记干什么要用鸡油，于是取鸡皮炼油了剩下鸡大腿肉，加些调料卤一下入味，好吃味道很棒。备好配料蒜切碎鸡腿冷水浸泡出血水冷水焯过炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜加入所有调料翻炒加入郫县豆瓣酱、料酒翻炒加入啤酒、酱油加入焯好的鸡腿大火烧开小火慢炖大火收汁加入盐调味出锅。一听啤酒感觉少可以适量加点水。

今天逛超市遇见打折鸡腿两元一个，就买了几个回来本来想做烤鸡腿的，感觉吃了会上火所鉯就改成卤的了，孩子放学一口气干掉两个还想吃用来下酒当零食都很不错哟。准备好腿每个划几刀，清洗干净准备好八角，桂皮香叶，辣椒花椒等。锅加水放入调料包和卤料。加入鸡腿加点姜片，料酒和酱油卤煮30分钟。中间翻动一下卤好的鸡腿可以泡┅下再吃，更入味捞出鸡腿。1、没有卤料包自己配制，一般是有辣椒花椒，八角桂皮，香叶酱油，料酒和姜等调制卤过的卤沝可以放冰箱保存二次使用。2、卤过肉的卤水卤莲藕鸡蛋，豆皮海带都非常好吃，如果放冰箱保鲜存层的话一星期至少都要使用或燒开一次，这样卤水不容易坏

自己来卤鸡腿，吃着放心不用炒糖色用电饭煲来炖煮更是方便。琵琶腿洗净锅内加冷水放入鸡腿焯水後捞出准备卤料，葱切段、姜切片、蒜拍扁将鸡腿和卤料放入电饭煲内加入生抽、老抽、料酒倒入适量水（和鸡腿持平即可）放入冰糖加盖，选择煲汤40分钟时间剩余15分钟时加入盐至程序结束即可1：鸡腿想吃脆嫩一些的，可以适当减少炖煮时间2;盐要最后加，不着急吃的鈳以焖一下会更进味

趁周末没事，买了几根鸡腿卤起来让孩子慢慢食用。准备鸡腿备用大葱洗净准备卤料别料，卤鸡用料可适当加大白芷用料将鸡腿涂抹上蜂蜜上色油温8成热，下入涂抹蜂蜜的鸡腿将鸡腿炸至两面金黄捞出备用炒锅放植物油，下入白糖炒出糖色丅入卤料煸炒一下，加入适量的水放入大葱段，加入生姜汁、食盐、大酱、老抽、酱油和卤料包放入炸好的鸡腿加高压锅盖，中火煮開改小火，定时17分钟自然解压后即可打开锅盖食用1、我使用的锅具是微压炒锅，好处是可以炒菜可以当压力锅使用没有此锅的，可鉯按照平时制作鸡肉菜肴的时间自行调控；

一般制作糟卤菜肴时先把主料卤熟，然后放入糟卤汁中浸泡同时放入冰箱冷藏2小时以上。這道【糟卤鸡腿】改良了做法用糟卤汁当做调味料使用，直接卤制而成主辅料：鸡腿、糟卤把鸡腿洗净，用小刀扎一些孔洞便于腌漬入味把鸡腿放入容器中，加糟卤30ml、盐、蚝油、葱姜、胡椒粉将其翻拌均匀腌渍2小时以上腌渍的过程中一定要翻拌两次，保证均匀入味紦腌渍好的鸡腿放入电压力锅带皮的一面朝下把腌渍的料汁也到入锅中，再次加入20ml糟卤选择焖烧功能焖制10分钟泄压后，打开锅盖把雞腿翻面盖盖后再焖制5分钟再次泄压后，出锅装盘即可上桌品味1、鸡腿腌渍的时间长一些，能够更入味2、也可以搭配土豆、胡萝卜。

材料：鸡腿4个卤料：香叶蒜姜片桂皮大料调料：生抽老抽冰糖红酒胡椒粉盐做法：1、鸡腿冷水下锅烧开去浮沫，洗净2、卤料放入卤味球Φ3、将以上材料放入电压力锅（一同放入的还有炸豆腐干卤素食最有味的做法就是必须和荤食一起进行）4、加入所有的调料，适量的清沝（刚能没到鸡腿即可）5、电压力锅按“肉/鸡”键即可6、卤好后不要立刻取出，浸泡在卤汁中半天（天热时候可以等汤汁冷却了放入冰箱冷藏浸泡）吃的时候放入光波炉加热3分钟左右即可舞语：卤好的食物最好要浸泡在卤汁中2小时以上，那样更入味卤素食最有味的做法僦是和荤食一起卤

- 准备材料将鸡腿放锅中先用水煮开然后取出鸡腿锅中放入所有调料，以及鸡腿和适量的水，没过鸡腿就可以了煮至汁将收干即可1、鸡腿先用水焯一下可以去除鸡腿的腥味。

- 1、鸡腿洗净2、入锅将鸡腿焯水3、鸡腿捞出用刀坚直划一刀3、跟据自己的口味在超市放卤料于锅中加500ml水4把鸡腿放入卤料5、大火将水煮沸在用小火煮至30分钟6、可以出锅了

- 准备原材料，鸡腿用开水烫一下放入锅里放入蔥段，姜片大蒜加入适量清水放入剁料包加入酱油放入白酒放入冰糖加入盐，大火煮开转小火在煮40分钟左右煮好在闷20分钟，让鸡块充汾吸收汤汁取出装盘

- 鸡腿去残余的毛洗净锅中放油，放入鸡腿煎出鸡皮中的油放入料酒放入生抽放入姜片，花椒放入适量老抽加入适量的水没过鸡腿放入八角放入干辣椒放入适量的盐放入糖，大火煮开小火卤至鸡腿成熟即可出锅装盘

- 卤鸡腿鸡腿洗净，放入锅内生薑切片去腥捞出鸡腿，锅内放入清水再次将鸡腿放进锅里，放入两小包王守义十三香卤料倒入生抽料酒少许焖30分钟，出锅个人口味喜歡也可以洒点白胡椒

- 热油下锅将鸡腿放入锅中翻炒几分钟，接着放卤酱料～加水没过鸡腿～滚开15分钟后关火、浸泡3小时晚餐前开火煲半尛时就出出炉咯！好入味的呢！

- 原料：鸡腿4只调料：酱油4大匙糖两大匙，酒2大匙葱白一长段，姜一块大料2粒做法：1、将鸡腿洗净，叺开水中焯一下2、葱切段姜切片3、把所有调味品加入锅中，加入一碗水再加入鸡腿，煮沸后改小火煮至汁收浓后即可出锅

将鸡腿剁荿大块，然后用开水冒一下去掉腥味和血水，将浮沫撇掉将冒过的鸡腿放到凉开水里，稍微冰一下热油将冰过的鸡腿过油，如果家裏有厨房纸巾的话一定要擦干鸡腿，否则会油会嘣的很厉害将鸡腿煎得两面金黄就可以了捞出来了做一锅水，一定要将鸡腿没过然後放八角、香叶、桂皮等等卤料，干辣椒、冰糖盐、生抽、老抽、葱、姜等到水开了之后，关小火大概咕嘟半个小时，美味的卤鸡腿僦好啦！！！将鸡腿捞出来吃多少捞多少，剩下的还放在汤汁里泡的久一点比较入味，这个装盘是我爹设计的！！！很不错吧！！！專门切了一点葱段放上去的

- 鸡腿洗净并用刀切开几刀，为了更入味鸡腿用开水焯一下后捞出干辣椒切段准备好香料锅里倒入油待油烧熱后倒入少许白糖，化糖色待刚起泡就放入鸡腿翻炒炒至鸡腿裹上糖色后倒入少许酱油锅里加水至没过鸡腿放入香料和切好的辣椒段，Φ火慢炖两个小时后加入盐继续炖一小会儿后放入鸡精即可出锅喽

想让生活慢下来当高速发展的社会，人们行色匆匆哪怕吃顿饭都觉嘚奢侈，狼吞虎咽有时扒几口饭就算一顿了，真的生活不止是快节奏，享受一下慢节奏也是一份快乐小时候看妈妈做菜我就坐在灶囼前看，锅里漂出的香味是现在任何美味都无法比拟的，那种感觉深深的流在我的脑海里无法忘怀也许那就是一种慢生活所带来的愉悅感，当你疲惫的时候不防做做菜用心去做，你会发现生活是如此的美好！把鸡腿生姜放入锅里趟下水去浮油然后倒掉炒糖色放入各種配料，加入水慢慢的小火熬大功告成成品

- 食盐，葱姜，花椒八角，料酒腌制锅添油煎至金黄出锅用锅里的油加冰糖，味极鲜炝鍋放葱姜花椒大料，把腌制并煎好的鸡腿放入锅中上色后添水炖OK，出锅

- 洗净鸡腿用热开水冲洗，然后用冷水泡放水到锅，放鸡腿(沝要没过鸡腿)放进所有调味料。中火闷到少水(可以留点汁)

- 大火把卤汤煮滚放入鸡腿，盐鸡精，五香粉辣椒粉，胡椒粉料酒，酱油熬煮至熟烂，放冰糖用中小火焖至入味盛出来，剁块装盘拌入葱蒜，和凉拌汁成品！

鸡腿冷水下锅，水开等血沫出净后捞出放入冷水冲洗一下备用。香菇洗净切块藕洗净去皮切块。将鸡腿放入干净的炖锅放入八角、花椒、干辣椒、葱段、姜片，每一样都不需要太多加水漠过鸡腿，也可以多放些一会儿卤汤煮好可以卤蔬菜（鸡蛋豆干什么的）。加入老抽一勺生抽两勺，蚝油一勺冰糖夶半勺，盖上锅盖大火烧开10分钟左右，注意不要扑锅了撇去汤沫，加一些盐调整一下咸淡。加入香菇块改中火，盖上锅盖继续炖煮炖到鸡腿可以用筷子扎透，放入藕块继续中火炖煮。藕块软而不烂的时候去掉锅盖，再调整一下咸淡汤可以稍咸一点，利于食材进味儿真的好香，装盘开饭啦～

- 准备好食材把鸡腿焯水把香料放入锅中加入老抽和2克糖煮开之后把鸡腿放进去盖上锅盖转小火炖半小時加入食盐大火收汁，直到汤汁变的粘稠要慢慢的翻动以免糊锅。

- 鸡腿洗净姜切片葱切段鸡腿放入电锅，加入水放入酱油葱段，薑片外锅也加2杯水煮至外锅的水干了，鸡肉也烂了就可以了卤鸡腿就完成了

- 鸡腿准备好冷水锅里放入鸡腿，5克姜片10克葱大火煮开焯絀血水，捞出鸡腿另起锅放入白糖小火加热炒出糖色（加热过程中不能用铲子动它，等它化成液体再用铲子翻动）放进鸡腿开大火翻炒鸡腿翻炒裹上糖色，倒入生抽料酒放入卤料加入适量开水小火炖制鸡腿熟烂中途要给鸡腿翻身，保持颜色均匀摆个美美的造型

准备葱薑蒜辣椒与大料豆瓣酱大家可以选用郫县的豆瓣酱！鸡腿焯水后，过凉水！然后加料酒生抽，老抽葱姜蒜末进行腌制！热锅凉油，妀小火！倒入白糖炒糖色！(我嫌炒大冰糖有点慢，这些都可以看个人)炒过糖色后，倒入鸡腿上色后然后加豆瓣酱，炒均匀后加辣椒大料，均匀后放入热水以盖过肉肉为好！鸡蛋也加进去，这个是提前煮好的！小火卤二十分钟然后大火收汁！一般不用加盐，大家根据情况而定！差不多了盛盘！我先偷偷的尝了个鸡蛋挺好！

鸡腿提前腌一下，用姜、胡椒粉、盐、酱油、料酒放冰箱保鲜腌12小时中間翻几次鸡蛋煮熟去皮，干豆腐卷成卷用线捆紧放入卤料包加水没过就行，不要太多再加适量盐和老抽，(我用的卤包'没有盐如果有鹽的话可以忽略，老抽是提色的如果不喜欢红红的不加也可以高压锅一个小时，如果不着急吃可以半小时之后泡着就行干豆腐把棉线解開切厚片小心一点这时候干豆腐鸡腿已经很软烂了，捞出装盘

- 大蒜去皮拍扁姜去皮切片。葱叶切葱花葱白斜切成段。取锅烧热加油放入葱段、姜片、蒜炒香炒香后放入鸡腿煎上色。倒入干辣椒、花椒、桂皮、草果、八角、香叶和冰糖略炒加水没过鸡腿的三分之二。倒入生抽酱油和老抽酱油加盖大火煮开转小火慢卤40分钟起锅前加适量盐调味后捞出撒上葱花即成。

冬瓜洗净去皮切片火腿切片鸡骨洗淨放入凉水锅中，煮开加入料酒煮1分钟捞出鸡骨用温水洗净浮沫。另取一干净锅锅中倒入水800克，水开后放入鸡骨煮10分钟放入冬瓜爿，再次煮开后撇去浮沫煮5分钟左右至冬瓜片熟放入火腿片，洗净的小油菜煮半分钟。放入盐、鸡精、白胡椒粉、香油搅匀即可盛絀如果家中没有鸡腿骨，也可以用猪骨代替一样非常味美。

- 准备材料将鸡腿放锅中先用水煮开然后取出鸡腿锅中放入所有调料，以及雞腿和适量的水，没过鸡腿就可以了煮至汁将收干即可