主料：黄牛骨适量、黄豆适量、苦瓜适量
调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡萝卜50g、黄酒适量
1、首先需要将适量黄豆提前浸泡半天
2、然后准备好适量葱段、適量姜片、适量蒜头。
3、再然后清水中加入适量牛骨和适量黄豆加入适量葱、适量姜、适量蒜、适量黄酒。
4、之后加入适量胡萝卜
5、朂后适量苦瓜洗净切段。汤煮至适量黄豆酥软后加入适量苦瓜再煮十五分钟，加盐调味即可之后的菜可随便涮。
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辅料：油适量、盐适量、鸡精1小勺、沙茶酱适量、红辣椒酱适量、花生油适量、芹菜适量
1、牛骨先烫一下，去掉血水
2、加一大锅水，几块南姜高压锅上气后转小火10分钟关火。
3、炖汤的时间准备其它材料新鲜牛肉怎么切切片。
4、加芹菜末适量花生油拌匀。
10、牛骨湯开盖后加盐调味
12、把牛骨汤转入火锅中。
13、先把肉丸入进去煮汤开了就可以下肉和菜了。
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1．将牛肉怎么切洗净，用清水浸泡24小时左右去除其血水。 2．将浸泡后的牛肉怎么切入冷水锅氽透捞出沥干水份。 3．锅中注入清汤加入原料1中的其它材料，大火烧开用小火煨熟。肉与汤分开贮存 4．食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面再加上切成小丁的牛禸怎么切，浇入牛肉怎么切汤即好
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如何让牛肉怎么切炖的又烂又好吃：
1、炖牛肉怎么切的时候一定要用烧开的水绝对不能用冷水，牛肉怎么切中含有大量的蛋白质而热水可以把牛肉怎么切中的蛋白质凝固，以防止肉中的成分流失并能保持肉质更加美味好吃。
2、在炖煮过程水要一次加足。如果实在是水加的不够那应续加开水。
3、將少量茶叶用纱布包好放入锅中与牛肉怎么切同炖煮，肉不仅熟得快而且味道清香。
4、在炖牛肉怎么切时可适量的加一些酒和醋能夠让肉质更加嫩滑好吃。
5、在肉中放几片干山楂或几片萝卜可令牛肉怎么切熟得快，而且可以驱除异味
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