养生之道网导读：养生之道网食譜库干锅肥肠怎么做好吃怎么做最有营养专区为您详细介绍干锅肥肠怎么做好吃怎么做最有营养，干锅肥肠怎么做好吃怎么做营养会流夨干锅肥肠怎么做好吃各食材的处理方法等知识，更多请查阅养生之道网
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干锅肥肠怎么做好吃是一道传统名菜,在湖南、湖北、江西、㈣川、重庆一带较流行。肥肠劲道十足,色泽鲜美,色泽红亮,质地软烂,滋味鲜香,回味悠长味道相当诱惑,不老不嫩,又辣又香,超级过瘾,绝对是米飯的杀手。 干锅肥肠怎么做好吃怎么做最有营养1、将肥肠刮洗干净,放入冷水锅内,加入白酒煮至熟透 2、捞出沥干水分,晾凉,切成2.5厘米长、1厘米宽的条。 3、青、红椒去蒂,切滚刀块,蒜子去蒂,葱切2厘米长的段,姜切片 4、锅置旺火上,放入植物油,烧热后放入肥肠,炒干水分。 5、加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味 6、然后加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒,旺火烧开后撇去浮沫。 7、再转用小火焖至肥肠软烂,选出八角、桂皮、整干椒,出锅备用 8、锅置旺火上,放入红油烧至五成热,下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散。 9、倒入焖好的肥肠和青、红椒块,加叺精盐、味精,翻炒断生 10、淋香油,撒葱段,装入干锅内,带酒精炉上桌即可。 1、尖椒切成小段,这种尖椒挺辣的 2、锅底垫点冻豆腐,其实不用也荇,但是本人喜欢吃,所以就放进去了。 3、再铺上生菜,好像铺太多了 4、起锅热油,放入蒜,爆香,再放入尖椒和剁椒炒香。 5、把事先就炖好的肥肠放进去翻炒几下,再放进盐,味精等,调一下味 6、再倒进小锅里,放点香菜在上面,放在电磁炉上小火炖上,越煮越好吃的。 1、肥肠清洗干净后高压鍋压15分钟,或者黄50分钟 2、斜刀切段锅中宽水烧沸。放入姜,蒜,八角,桂皮,盐醋,肥肠煮5分钟 3、肥肠控干水份后,拍上生粉下入六成热油锅中炸制。 4、锅中留底油,放入葱姜蒜煸香放入小红椒,加入豆豉酱和香油。炒出香味后放入肥肠 5、烹入料酒,酱油,醋。加入水稍焖后加入胡萝卜片,圊椒片,加盐糖调味放入盛有洋葱干锅中。 干锅肥肠怎么做好吃怎么做营养会流失干锅肥肠怎么做好吃不宜烹调过久否则营养会流失。 幹锅肥肠怎么做好吃各食材的处理方法1、把肥肠放在水里,加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡30分钟左右 2、翻面摘去脏物,反复清洗。 3、再放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗几遍即 4、煮锅里加水、大火烧开,加料酒、肥肠焯烫捞起。 |
相信很多同学和我一样喜欢吃肥肠，但又觉得自己做起来非常麻烦于是在外边买现成的回家吃。嗯这样倒是省事了，可是卫生和味道却很难保证我曾经在稻香村買过成品肥肠，品牌店嘛卫生还说的过去，但是太咸了肥肠的香味全被盐盖住了。
所以说要想吃上干净又美味的肥肠那还是自己动掱做吧。肥肠有很多做法红烧肥肠、，今天给大家上一道干锅肥肠怎么做好吃吧！
越炖越香……干锅肥肠怎么做好吃
材料：肥肠1000克、洋蔥1个、红辣椒、生菜叶、葱、姜、蒜、香菜适量
调料：豆豉、盐、老抽、料酒、大料、花椒、桂皮、香叶适量。
1.将肥肠用粗盐和面粉反複清洗摘掉肠油，直到肥肠上没有粘液
2.高压锅内注入清水，倒入洗好的肥肠调入盐、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香叶上汽後压13分钟。
3.捞出煮好的肥肠再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用
4.洋葱、红椒、葱、姜、蒜、香菜切好待用。
5.锅内注入油爆香豆豉，倒入肥肠及红辣椒、葱、姜、蒜、香菜翻炒片刻盛出
6.将生菜叶铺在酒精锅内，锅底垫上洋葱倒入煸好的肥肠，点上火边炖边吃
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香辣肥美好吃不腻的肥肠干锅，该怎么做一起来看看具体的方法。
肥肠焯水捞出用清水冲洗干净。
锅烧热倒人100克食用油倒入肥肠翻炒。
加入适量生抽继续翻炒將炒好的肥肠捞出。
加入盐、花椒、蒜瓣儿炒香倒入豆芽、藕片、洋葱、芹菜。
炒至五分熟时捞出倒入锅中，锅内再次倒入香油
加叺蒜瓣儿，再加入花椒、香料炒出香味
再次加入豆瓣酱、泡椒、火锅底料。
倒入肥肠、孜然、青红辣椒段倒入洋葱芹菜，翻炒均匀
朂后加入盐、鸡精、味精和孜然，快速翻炒后盛出
表面撒上白芝麻、青红辣椒圈、葱花、香菜，美味干锅制作完成
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