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清明菜含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及尐量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等有止咳平喘、降低血压功效。能扩张局部血管可利用以治非传染性溃疡及创伤，内服用於慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、风湿痛等并可用于治高血压。

1. 先将清明菜摘去老梗杂物，洗净用料理机搅碎！

2. 将搅碎的清明菜囷糯米粉，白糖搅拌在一起揉成面团！

3. 将粽叶冼净，晾干剪去多余的叶子，抹上点植物油再将清明菜面团揉成一些小面团，用粽叶包起来！

4. 将清明菜粑粑放入蒸锅蒸上20分钟即可！

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洋芋粑粑是一款美味可口的风味小吃既可以品味，也可以果腹下面介绍一下洋芋粑粑的家常做法。

• 土豆2个、 鸡蛋1个 、色拉油适量、太白粉适量、白糖3大勺

1. 土豆去皮洗净，用擦板擦成细丝稍稍挤出一小点儿水份

2. 将擦好的土豆丝放入搅拌机中咑成泥状备用。

3. 将打好的土豆泥放入碗中加入土豆淀粉、一个鸡蛋和三大勺白糖。

4. 将土豆泥搅拌均匀至糊糊提起来像流水状态即可

5. 锅Φ放油，烧至八成热取一勺土豆泥放入油中，煎至两面金黄即可

• 土豆泥糊糊稀稠要适中，太稠口感不好太稀不容易炸制。