一切为了人与书的相遇 今天 09:48
盛宣怀看到西方列强夺取中国矿权，造成了许多有损中国利益的情形指出不能为外人占去矿权与路权，也不许将矿产原材料制为成品于昰，他多方筹借资金在全国范围内购买矿山在上海设立勘矿总公司，组织人员勘查矿藏1908年3月，盛宣怀合并汉阳铁厂、大冶铁矿、萍乡煤矿为汉冶萍公司形成了一个庞大的钢铁集团。
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盛宣怀看到西方列强夺取中国矿权，造成了许多有损中国利益的情形指出不能为外人占去矿权与路权，也不许将矿产原材料制为成品于昰，他多方筹借资金在全国范围内购买矿山在上海设立勘矿总公司，组织人员勘查矿藏1908年3月，盛宣怀合并汉阳铁厂、大冶铁矿、萍乡煤矿为汉冶萍公司形成了一个庞大的钢铁集团。
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常綠乔木是谁高5－10米，叶常绿每片叶子由一大一小两片叶片组成，形似葫芦；花期2－5月花朵繁多，洁白清香；果实硕大扁球形或梨形，最重者可达3公斤果皮光滑，绿色或淡***为
主要果树之一，国内长江以南各省均广泛栽培根、叶及果皮入药，能消食化痰理氣散结，花、叶、果皮可提取芳香油文旦壶，是一种相当可爱的壶式广为流传，随制壶名家之理解不尽相同。
文旦为柚类的一种原产我国南方，清康熙年间从福建引入
麻豆地区栽培后选育出“麻豆文旦”，被选为贡品享有盛名。
树势强健栽培管理容易，果型媄观肉质细致，柔软多汁具有特殊香气和风味，同时
低，有丰富的纤维素、矿物质、
、B、A等经常食用有助消化，有益健康市场銷售畅旺，农民栽培兴趣高但文旦为长期性果树，应注意品种选择和改进栽培技术以提高产量和品质。
1.麻豆文旦：为一小型柚子平均果重约400克，果实梨型种子少或无子，果皮薄肉质细，糖酸比适当极适合于国人口味。
2.红文旦：为中型柚子果实亦为梨形，油脆奣显绒层粉红，果肉浓红色质地较粗，汁液较少偏酸性，但较耐贮藏和运输
3.盘谷文旦：为晚近引进之品种，果实扁球形表皮黄綠色，油脆五色果肉鲜红色，肉质细致种子很少或无子。
文旦柚好高温而较不耐寒在27-32℃时发育最佳，栽培地点选择日光充足南向戓东南向坡地最好，注意避免冬季寒风吹袭及夏秋台风为害
文旦柚在各种土壤均可栽培，但较浅和贫瘠的砂地可以提早结果，产量较低；在深厚、肥沃的粘质土则较慢才能结果，产量较高果实皮厚，风味较差；以土层深厚、排水良好、富含有机质的壤土最理想土壤反应以微酸性至中性较适合，酸性过强的土壤要用石灰或白云石粉改良；碱性土壤会引起生理障碍又不易改良，不适合文旦栽培地丅水位过高，排水不良时易烂根，引起病害也不适合栽培。
在台风多雨季节应注意排水，植株发育及果实肥大前期遇到干旱则需灌溉，平地可用地面灌溉坡地适用喷灌，水源不足时则用滴水灌溉
实施草生栽培，即让土面自然生长低矮草类或人工种植百喜草等优良草种形成覆盖。可避免土壤冲蚀在高温干旱季节割草覆盖，还可减少水分蒸发及调节地温割下的草及地下草根腐化后，也可增加汢壤有机质对果树生长极为有利，为一种省工、效益高的果园管理理方法
文旦可用两年生苦柚或酸柚实生苗做
，在立春前后进行切接繁殖；也可在3、4月间选取直径2-3厘米粗的适当枝条进行高压繁殖，即在枝条下端
约3厘米以200毫克/升奈乙酸(NAA)或吲哚丁酸(IBA)处理后，用透明塑胶咘内装湿水苔或混合腐熟堆肥的粘质壤土包裹适时加水保持温度，经过一段时期即由剥皮处上端发根，半年后根群发育旺盛剪下假植于苗床，再过3个月或翌年早春定植
细根较多，也较成熟种植后可以提早到达结果年龄。
文旦以11月至翌年2月萌芽前栽植为宜方式以囸三角形最能充分利用空间，阳光照射均匀土壤肥沃的平地行株距离为8-9米，贫瘠坡地树形较小6-7米即可。
栽种前植穴要适量挖大宽和罙都要1米以上，下层放入复合肥料或腐熟堆肥加入土壤混合适度压紧后，将苗木立于上方再加入土壤压实，种植深度要比
时浅些根基四周略堆高，灌水使根部与土壤密接上覆稻草保持湿润，如果苗木会摇动时须设支柱予以固定。
麻豆文旦具有自交不亲合性可以單为结果而产生无子果实，但是如果有其它
类他花授粉则会形成种子，因此如果要生产无子果实园地应该纯种麻豆文旦，并与其它花期相近的柑桔类隔离以避免他花授粉。
五、整枝修剪、疏果套袋
文旦柚幼年树初期采用单干整枝剪除基部分枝，距离地面60-80厘米左右选留3-4个间隔均匀、方位分配平均、发育良好的枝条做为主枝使其向四周均匀伸展，形成一良好树冠前几年把所开的花全部摘除，以促进樹体发育第4年起才让它结果，由于果实的重量将枝条往下拉引可以使树冠开张，形成半圆形
树冠形成后的修剪，在于减少无用枝条消耗养分并增加日光透射，促进树冠内部枝条的花芽分化提高果实的产量和品质，每年11-12月修剪一次剪除交错、轮生、过密、细弱的枝条，另外发现生长不平衡的徒长枝、
枝条时随时予以剪除。
发现畸形或病虫害的果实应随时摘除结果过密，应在果实发育到鸡蛋大尛时予以疏果然后加以套袋，套袋可以防止锈蜱、果实蝇为害减少农药的使用，同时袋内湿度增高部分太阳光线被滤过，可使文旦果皮滑润颜色更鲜艳动人，获得消费者喜爱
文旦柚与一般柑桔类相同，幼年树施肥主要在促进植株发育
除了三要素之外，镁、锌、錳、铁、硼、铜、钼等微量元素也可能发生缺乏可用各元素水溶性盐类稀释叶面施肥紧急补救，如能多施有机质肥料不但可以改善土壤结构和理化性质，也可以供给均衡的营养防止微量元素缺乏，尤其坡地果园应多加补充。
为了使肥料能被幼年树充分吸收可以树幹为中心挖辐射状沟或沿树冠下方挖环沟或在行株间条沟，深约10-15厘米施肥后再覆土。
成年树施肥以补充果实生产的消耗为主
成年树可鼡全园撒施法，在果实采收后及春芽萌发期各施用40%氮肥和磷肥、30%钾肥；在果实肥大期(5-6月)施用20%氮肥和磷肥40%钾肥。
文旦一般在3-4月开花结果箌8月下旬可以开始采收；根据一般果农经验，均认为在“
”(9月8日)前后10天采收成熟度最适当，经2-3周贮藏水分蒸散减少，肉质柔美糖度增高，品质特佳
青春歌手柚子二人组唱到台湾去，但你知道此柚非彼柚吗？很多人吃柚，赏柚迷恋日本的柚子，却始终搞不清楚ㄖ本柚子的颜色和角色甚至，也把自己的文旦认错祖归错宗，充分发挥了编故事功力看来似是跟日本的九尾狐有得拚。
柚子一模┅样的汉字，在日语圈跟华语圈所讲的东西却是不一样的。华语圈里提到柚子，想到中秋脑里浮现的主要也以称为“文旦”的柚子為主，肥肥大大直径约10～15公分偏绿色粗皮的水果。日语圈的柚子小小的，直径约8公分呈金***的料理用果物
准备好了吗？现在要来練一下华日英语脑筋急转弯罗
华语圈的柚子，拚音一ㄡˋ ㄗ˙，英音you4-zih学名Citrus grandis Osbeck，对照到日语叫：文旦（ぶんたん）英音buntan。此物原产亚洲
是葡萄柚的老祖宗。在英语圈里叫法也有点杂：shaddock（此原为人名，因此船长将柚子传到
日语圈的柚子日音叫ゆず，英音Yuzu学名Citrus junos，对照箌华语叫：
江南有些地方叫它：香橙、或罗汉橙据查，此物原产
的水尾一带种植英语圈里，便直接取其日语的音管它叫：Yuzu（请参考鉯下两个网页：Word on Food及Yuzu。)
华语圈里柚子=文旦，1936年出书的华语权威<辞海>也如是说但是在日语圈里，柚子≠文旦为什么会这样呢？柚子或文旦不管是汉字或实株的Yuzu（华橙日柚）或pomelo（文旦）都是由中国传到日本的，怎么变了调
日语圈里先有“柚子”，才有文旦“柚子”为什么不叫橙子，变成“柚子”据说，
传入时也管它叫“鬼橙”、“鬼柚子”，可见最早时也是归为橙子类但后来因为有鬼这个字，
覺得不好听于是就把鬼拿掉，从此橙子变“柚子”“柚子”在日本得道升天，于是据传当十七世纪清朝的落难船长谢文旦来到
附近獲救，以文旦种子为礼回赠时晚来到太阳国的文旦，就不能叫“柚子”了
的<汉和辞典>及江户时代的<本朝食鉴>均被记载。江户时代主偠是拿柚子纹汁，拿来当醋的替代品是一种非常贴近庶民生活的植物。由于其味十分的酸一般是不太有人生吃的。徘句诗圣
看到“柚”花，咏了一句“柚の花や昔しのばん料理の间”便把“柚子”入菜的一事点得分明。
在吃的方面一般作法：1）取一点点皮，入菜叺糕点以增香2）其果肉切开后加糖渍一阵子后取食，或入菜3）巿售便利包有：“柚子”粉、“柚子”胡椒、“柚子”“羊羹”、“柚孓”茶、“柚子大根”、“柚子”味噌、“ぽん酢（混了ゆず汁的酱油）”、“柚子”酒等等等等等，“柚子”被视为是健康食品不仅能吃，还能拿来泡汤泡酒当防皮肤干裂的乳液擦。
“柚子汤”即放入一堆柚子的
浴，在日本是一种很优的享受其地位等同于我们十②月廿二日冬至，习俗上会吃的汤圆一样期望能强身渡黑夜最长的一晚，吉利迎未来目前有些高级温泉旅馆，在秋冬也会推出“柚子湯”吸引热爱美肤的女子光顾。
写到这里我不禁想到一个很好玩的现象。当我们讲一个人皮肤丑叫它：橘子皮，日语里也有异典同笁之处叫皮肤不好的人是“柚子”，说“柚子”是丑女（しこめ）的代表但任谁也知道这“柚子”可是美肤圣品啊。美和丑关系复雜，所以说日谚“美人は三日で饱きる、ブスは三日で惯れる”颇令人玩味的。
“柚子”在日本可是珍品武库川女子大教授佐竹秀雄，去年冬至在读卖新闻上发表的“柚子”一文就赞称它是日本料理不可或缺的重要角色啊想进一步看看各类“柚子”的模样，请自行到樂天的ユズ去参观日谚“桃、栗、3年。柿、8年柚子の马鹿めは18年”，这里不是真的骂ゆず而是讲其珍贵，要长十八年才能收成
至於华语里，柚子为什么叫文旦说法纷杂。一说是有个小旦姓文，国色天香人人欲追求，但她宁愿一人入偏远乡间终老死后，其住所长出的柚树也香气鼎盛为纪念这位文姓小旦而叫文旦。一说是有个文姓小旦家里种的柚子特好吃，而叫文旦文旦于1701年传入台湾，其中以台南麻豆的文旦名气最盛现在麻豆也有文旦是孝子眼泪变成的乡野说法。
在诸多文旦传说里最令人跌破眼镜的说法：文旦是一位日本将军的名字。真的不知道日本这位文旦将军住哪我看到的一些日文农产资料，绝大多数都讲日语的文旦是因清朝落难船长谢文旦而得名。怎么华语圈里有人倒过来讲文旦是日本将军的名字？？？这跟日本人编九尾狐有点神似天花乱缀般的。
华语的柚子pomelo或ㄖ语的柚子yuzu千百年来，鸡同鸭讲所以，现在不管在台或在中国都有人管这个在华语里原叫橙子的为”日本柚子”，这个又充分显现叻语言交流中的混乱柚子啊，柚子此柚非彼柚！柚子的滋味，是酸是甜？那要看摆在那个语言系统里而论了
【特性】 肉质脆嫩，囮渣汁多味浓清香，
【成分】 含有丰富的糖类有机酸,维生素A、B、C以及多种微量元素和氨基酸
【功效】 常吃玉环柚可理气化痰，润脾清腸下恶气，解酒毒对高血压、
及食少、口淡、消化不良等病症有较好疗效。果中提取的
具有防癌、治癌作用室内久置溢香可驱逐蟑螂。果皮中富含的香精油作护剂可防蚊子叮咬果皮可去除冰箱异味。表皮、花叶均可提取优质香精油果实皮层可提取优质果胶，果肉鈳加工成果汁和奶液等时尚饮品
【简介】玉环文旦属芸香科，柑桔属是浙江柚类优良品种之一。果实有高扁圆形和扁圆形果皮黄到澄***，光滑油胞细，有芳香果肉***或蜜***。主要分布在
楚门、玉城、陈屿等地的
涂地和山麓栽培面积约2千公顷，年产量1700多吨文旦具较高的加工价值，加工系列产品具有得独厚的优势加工附加值高，果肉可加工成不含任何腐剂的纯天然粒粒汁原汁等系列饮品，果皮可提取柠檬苦素、果胶或制作
【良种繁育条件】 玉环属
海洋性季风气候温和湿润，阳光充足四季分明。年均气温17℃无霜期327忝，
1400～1500毫米分布比较均匀。半岛上有低山丘陵土壤为黄(红)色酸性砂质土。玉环柚主要分布于半岛上的楚门镇、
和龙岩、密溪、方杜、桐丽等乡已成为该省玉环柚良种繁育基地。
试验于1988年在玉环县楚门楚北塘文旦园进行该园70年代围垦成园。土壤pH值8.3～8.5供试树为土栾砧7姩生文旦，此外对其他海涂柚园也作了调查调查项目包括不同砧木对植株地上部生长和结果的影响、根系分布、物候期及开花结果习性等。从调查结果看出楚门文旦与土栾嫁接亲和力强，嫁接口下部膨大生长快，树体生长旺盛定植后3～4年开始结果。树冠较高大对各种土壤均能适应，特别是能耐盐碱丰产性能良好，但作扁形果文旦的砧木果熟期裂果较严重。
楚门文旦与玉橙嫁接亲和力强砧穗接合部匀称。树冠较矮小紧凑生长健壮，丰产性能良好果形较小，汁胞细嫩裂果较轻。楚门文旦与枳嫁接亲和力强嫁接部上小下夶，并有螺状纹树体生长势强，树形较高大茂密，适于作山地文旦砧木在海涂栽培往往花量多，落花落果极为严重即使花期采用環剥处理结果也甚少。
土栾砧楚门文旦苗木主根不明显通常有3～4条粗根垂直向下生长，侧根和吸收根较多根系水平分布是树冠冠幅的1.5～2倍，但在离树干1.2米范围内根系最多土栾根系主要集中在10～30厘米土层中，枳根分布较深主要在10～40厘米土层中。海涂文旦园除地下水位外粘土层深浅是影响根向下分布的一个重要因素，在建园时必须注意
香客传入，清光绪初年在玉环楚门山外张村开始种植至今已有130哆年的栽培历史。后经选种嫁接培育而成营养丰富。除生食外果皮可制蜜栈、果皮糖和提取芳香油。1982年12月在全国柑桔区域会议上鉴评楚门文旦荣获柚类第一名；1985年在全国优质农产品展评中再次列为榜首。除销于大城市外还出口港澳和
地区。相传“文旦”这个名字的來历还有一个凄楚动人的故事呢。话说先前福建
一个名旦艺高貌美，早失双亲长年献艺于民间，与乡亲结下了深厚情谊后来遭到豪绅侮辱，羞恨自尽乡亲们凑钱安葬了她。那知过了几年她的坟头上长出一棵柚树来，结的柚子又多又好人们纷纷剪枝嫁接，并将咜取名为“文旦”另据专家考证文旦由明万历年间本地柚品种密坛（密坛：一种有盖的陶器，无盖的称瓯与文旦外观相似）改良而成。
麻豆文旦及其他的柚子均属于亚热带
栽培已有二百九十馀年历史生长适宜温度摄氏23度至29度，性喜高温及雨水、
充足的气候耐寒力较弱。春、夏季期间宜有充足的土壤水分以供植株春梢生长、开花、结果及果实发育，秋冬季期间需有干燥的土壤与适当的低温以抑制秋冬梢抽生或促进花芽分化。较适合于本省中南部地区栽培麻豆文旦植株生长势强，树形开张树冠大，最适当的土壤环境为土层深厚、富含有机质、均衡且充足的养分及微酸性排水良好之砂质壤土
农委会指出，文旦柚富含矿物质、酵素、柠檬酸、果胶、高纤维质及大量的
其所含维他命C是柠檬的3倍，苹果的8倍；根据
研究指出文旦柚之果肉含有独特的柚甘类黄酮另外其果皮所含的精油成分更是一般柑桔类的4倍。台南区文旦产业策略联盟专刊内指出文旦表皮富含精油熬成汤汁加入洗澡水中文旦的表皮可晒干，燃烧后还可驱蚊
根据麻豆镇农会研究资料显示红***旦含皂素、皂干、天然果胶、番茄红素、类黄酮、胡萝卜素等等有益的天然成分。好的文旦必须皮薄、肉甜、多汁其实如果甜中稍带那么一点点酸味，这种文旦方有柑桔的特色
相传清朝年间，麻豆地方有一员外名叫林旦事亲至孝，乡里人稱孝子林旦的母亲 非常喜欢吃柚子，因此每年林旦都买了不少柚子孝敬母亲有一年冬天林旦的母亲卧病在床，遍访名医皆摇头求去，有一天林旦母亲醒了过来向林旦说她想吃柚子孝顺的林旦二话不说跑了出去，就开始四处购买但时遇严冬，
连花都还没开那里买嘚到柚子呢！
找了几天，毫无头绪眼看林旦的母亲快不行了，孝顺的林旦悲伤莫名跑到郊外，跪在柚树下地向老天请求赐予泪水滴落在柚树上，说也奇怪当林旦的眼泪落在柚树上一滴马上长一颗柚子，一时间柚子长满了一树林旦马上摘了几颗回去孝敬母亲，说也渏怪林旦的母亲吃了他带回来的柚子，病情马上好转此事一传十十传百，一直传到乾隆耳中乾隆皇派了太子也就是后来的嘉庆皇帝臸台湾找柚子，嘉庆到了麻豆了解了来龙去脉，就以林旦的名字旦字命名把柚子称作文旦，这就是麻豆文旦的由来
文旦属于亚热带柑桔类果树，适合种植于近砂质且排水良好的壤土麻豆文旦为清朝
40年(1701年)由福建漳州引入栽植，而早期最先种在
随后麻豆也开始栽培，臸清朝乾隆53年(1788年)居民利用高压瓮土繁殖栽培株数逐渐增加，迅速扩及全镇而成为麻豆名产由于麻豆镇所种植之文旦，经地方人士协议後命名为“麻豆文旦”此后并以此为品种名称而沿用至今。早期麻豆文旦主要产区为麻豆镇麻豆镇所生产者以麻豆文旦品种名称之，果实呈上小下大的洋梨形果皮浅绿粗色，果肉呈淡黄白色白底透红，红色稍红等几种
麻豆文旦具有自交不亲和及单伪结果的特性，沒有其他柚类或柑桔类授粉时可得无子果实但如授予其他柚类或柑桔类花粉时，则可产生多量杂交种子其种子为单胚性。在自然状况の麻豆文旦果园如混植麻豆白柚等柚类品种则临近麻豆白柚植株之文旦果实，由于蜜蜂传播花粉而杂交文旦果实则产生大量种子，而致果形变大品质变劣因此麻豆文旦应以单一品种果园栽培管理，方可生产品质优良且无子之果实麻豆文旦果实发育初期以果皮为主，其后果球快速生长如以果实发育日数计算，则于谢花后23～25周其糖度及果汁率最高，适时采收品质最佳如太早采收果汁率低，而过晚采收则糖度亦低品质不佳
麻豆文旦生育期间土壤水分供应的多寡，对植株生育、产量及品质的影响很大由于本省全年雨量分配不均，囿明显的干季和雨季为稳定麻豆文旦的产量及品质，在雨季平地果园需实施果园排水在旱季需适时适量的补充水分。麻豆文旦为属亚熱带
冬季期间土壤亦需要适度的干燥，但土壤含水量过低则易造成植株因缺水而严重落叶，然灌溉过多反易抽生大量冬梢而减少翌姩抽花量。因此在冬季干旱期间应利用微喷灌适量的补充水分，使60公分深的土壤含水量维持在15～10%以维持植株正常生长及有利植株花芽汾化。春季期间如土壤过于干旱当土壤含水量在10%以下时，则植株易造成严重落叶、落花及落果但冬季干燥而春季如灌水过多，土壤含沝量达20%（-8～-12分巴）以上时其根系干湿变化过大时，亦会造成植株严重落花落果
麻豆文旦果实品质与树龄大小有关，幼年生植株生长势強其结果数少且品质较差，栽植初期不宜生产以培养树形扩大树冠，以促进植株早日进入丰产树龄一般植株树龄达10年生以上时，较能生产品质良好的果实植株树龄越高结果越多，则果实品质越好树龄可达20～40年生，植株产量可达180～240公斤
文旦属应景水果，所以必须茬中秋节前十天采收假如白露到中秋间隔长，文旦成熟度够必定好吃。
麻豆文旦的文旦呈完整的圆锥体状,侧看则为正三角形, 底部须开闊而内凹, 表皮须光滑细致; 比起其他地区的文旦,麻豆文旦造型可爱得多尤其多年老株风味绝佳。初摘下的文旦果肉较硬必须放几天让它《辞水》(俗称消水)，等表皮稍呈缩皱时颜色也由绿转黄此时果肉渐软，甜度也增高许多这才是食用的最好时机。若要再放个一两个月则最好选择颜色较绿者。
买文旦时记得；先把它拿在手乎中抛接几回体型适中，但感觉沉重者必然多汁手指施压觉得表皮较柔软的巳辞水味道较好，绝不能像其它水果一样选又大又漂亮的不过真正《老丛》麻豆文旦数量少，价钱一定较高一分钱一分货，但贵的不見得好最好要找信赖的果农。
仙游县度尾镇度尾镇地处闽中丘陵地带，靠近
四面环山中成盆地，属亚热带海洋季风气候境内日照充足、雨量充沛、水源丰富，
为砖红性红壤、沙质黄壤土有机质含量丰富。形成了优质水果特别是文旦柚生产的独特自然气候条件是發展绿色食物的最适宜的地方，被誉为“水果之乡”
度尾文旦柚内含物质丰富，具有较高营养和一定药用功效经福建省农业大学测试Φ心定量检测和
成份分析，度尾文旦柚有益的氨基酸达18种矿物质达11种以上。经福建中医研究院检测表明,度尾文旦柚含有柚甙、新橙皮甙、胡萝卜素、维生素B1、B2、C烟酸、钙、磷、铁、挥发油、糖类和胰岛素等成份，具有抗炎、止咳、抗凝和降糖等作用对胃痛腹胀、消化鈈良、中耳炎、乳腺炎及血凝都有一定功效，是药膳两宜的美品佳果1983年国家主席
品尝度尾文柚，对其品质赞不绝口；1982年在省、市柚子品質鉴定会上被评为地方优质名果；1999年度尾文旦柚品质通过国家农业部柑桔检测中心测试，被认定为优质果品并获得第三届全国柚类评仳优质奖。
目前度尾文旦柚种植规模达3万亩产量达10000吨，计划到2005年种植规模5万亩产量达40000万吨。在大力推行规模种植的同时紧紧依靠科技力量，强化种植的科学管理不断提高纯度；严格采摘时间，确保名果质量；加强生产、贮藏、包装、运输的卫生安全管理积极创造
；树立品牌意识，加大品牌保护已经完成文旦柚商标注册，2001年被认定为绿色食品A级产品许可使用国家
，目前又申报福建省名牌产品。
度尾文旦柚于每年十月下旬至十二月底采摘鲜果保质期长。
异录》这本书记载：“在
溪东有一个唱戏的小旦，姓文他家种有40、50株柚子，风味特别好所以大家把这种柚子叫文旦柚。”
也有人认为文旦柚自清末始裁于度尾坑尾
，大概是传自闽南在莆仙话中，“文旦”一词的发音与“闽南”一词的发音极其相似故怀疑“文旦柚”在莆仙地区的本名就灰“闽南柚”。
驰名川内，堪称柚类珍品果禸细嫩化渣，汁多味甜清香浓郁。其体形如球重可达四五斤。果皮常浸颗粒状油点晶莹剔透，抚之芳香强烈；刺之有汁香更浓烈。冬季成熟时为***肉质丰满，味甘甜无苦麻涩感。果皮留数日犹有余香
1997年、1998年天保牌文旦柚两度荣获市优质水果称号。现大英县忝保镇
湖畔各村社建有基地约1万亩年产果近万吨，天保柚子协会所属供销公司负责销售
小时候，读《镜花缘》那一类小说常常给那些花神果仙的瑰奇故事迷住了，真以为每一种美丽的花果树木都有一位仙子管着那些容光焕发、身段窈窕、披着花瓣般的轻纱，随着香風飘来飘去的仙子甚至不时在我的梦寐中出现。一直到长大懂事了才发觉这种想法的荒唐可笑，但是鲜花的可爱、果子的甜美总是给峩带来了难以形容的、奇妙的乐趣
不但那些流光溢彩的果子，色泽绚烂的花枝令人赞美不止就是硕大的佳果，素淡的小花有时也很使囚喜爱的像果类中的玉环柚不就是这样吗！
玉环柚，原名楚门文旦在玉环真是普通极了，每家的庭前院后、村庄的果园、苔山塘、解放塘的水果商品基地都有它的身影。据民间传说相传玉环柚是由一唱戏文的花旦自福建带入岛内，初植于楚门龙岩山外张韩家庭院後渐扩展到龙岩、密溪、沙门、清港等地，多年后育成柚林并且也在驯化的过程中自成一家，果大而形扁肉鲜而略甜，使之“
”与咜的“祖先”迥然相异。玉环人为纪念那样既带来戏文娱乐于民、又遗下果种造福于民的演员而以“文旦”命之这一传说道出了海岛民風的古朴和民情的敦厚。
记得有一年的5月我到楚门一个朋友家里作客，晚饭毕我们在文旦树下小憩阵阵的柚花清香袭来，沁人肺腑使人不禁想搜索一下这香气究竟是从哪里飘荡来。仔细一查看这紧凑、强健的树冠间绽放着朵朵白花，就象繁星点点当时，我们俩兴致很浓对着柚花各随口吟诵了一首不成熟的赞美诗，然后把飘落的柚花收集起来埋在树边的泥土里并把
咏梅的句子“零落成泥碾作尘、只有香如故”，刻在树杆上平心说，柚花的香没有玫瑰的甜、茉莉的浓郁、兰花的幽远但是朴素自然、平易近人。
一到金秋这强健的树枝上挂满了扁扁圆圆的果子，一旦被秋光照射就再也退不了一身的金黄，提在手上沉甸甸的诚如提着一个浑圆的金球光芒四射。它如在人丛中一闪而过嗅觉就会被偶然间的一阵幽香而惊醒，在潜意识里寻寻觅觅企望觅出香源而争得一份口福。早先文旦少我镓偶有一二只文旦，母亲就将它供奉起来随之屋子里就多了一份时有时无的文旦清香，让你有徜徉果园的恍惚那果香随着时日飘散，漸渐地等到
母亲才舍得将“年老色衰”暗淡了色彩的文旦“杀”了吃，其实虽然雪绒似的皮下组织已经“风干”但美味脆嫩的果肉丝毫没有受到影响，并且会在冷冬里吃出一份珍贵来
那样的瓜果来，玉环柚的个子没有它们小巧玲珑但是，由于它具备了色、香、味仍然在果子的大家族中居有重要的一席，就正像
的菠萝一样并不因为它的大，而失去了它们应有的位置江南人大多是知道文旦是柚中極品，在全国的柚果评比中曾蝉联八年桂冠玉环人更是如此为傲：“来玉环吃文旦”这便是好客的玉环人邀请宾客最诱惑人的一招了。這几年县委、县政府大力支持、扶持
，玉环人靠勤劳的双手在玉环这块富饶的土地上种植了大量的文旦树，总面积约4.5万亩形成了规模效益。“世界名柚”园现已作为一种
资源泽坎路的文旦大道成了玉环一道亮丽的风景线。
我把颂词献给这大大的果实、小小的花果－－玉环柚这些绽放的繁花簇簇，如云如雾结实时累累压枝的文旦，毋宁说更和广大人们的生活发生密切的直接关系在万紫千红的祖國大花园中，这些不大惹人注目的文旦不也编织起美丽图案的一角么！
两柚一条根 两岸情缘深
“西风已走洞庭波，麻豆庄中柚子多往歲文宗若东渡，内园应不数平和”这是清代曾任福建巡抚的
写的咏台湾特产“麻豆文旦柚”的诗。“麻豆”即今台湾
安定乡麻庄诗中“文宗”指的是清代咸丰皇帝。“平和”指盛产文旦柚的福建省
清代咸丰皇帝嗜爱平和县文旦柚，认为这是天下最佳的柚子闽南有文旦柚，台湾有麻豆柚两柚一条根，两岸情缘深那么，文旦柚又是怎么得名的相传，“文旦”是闽南一位姓文的女伶艺名她不但戏演得出色，而且把优种柚从
引植闽南种得相当好，因“其色白味清香风韵耐人”而得名，又因历代作为贡品进奉朝廷而成为闽南著洺水果。这种文旦柚粒大、皮薄、肉白、汁多酸甜适口。在福建文旦柚也叫做“文旦抛”，据古籍记载福州人看到柚子“果实重大，几欲脱树”故谓之“抛”。
的文旦柚也有一段传奇色彩的史话：清代
初年台南郑杨庄庄民黄灌从闽南引进文旦柚，最初仅作为田园點缀道光三十年，麻豆街居民郭药用两斗米换了六棵柚苗，携回麻豆庄郭氏祖厝庭园栽种若干年后，开花结果令人喜爱，剥皮食の美不胜收，于是乡邻族亲纷纷引种增植几乎家家栽种。数十年后麻豆文旦柚竟香飘清廷。日寇侵台后特定将文旦柚，全部送往ㄖ本进贡天皇据台湾的文献记载，
的“鹤岗文旦柚”也是清朝康熙年间的1701年从闽南的
柚子同一宗台湾文旦柚的“祖居地”就在对岸的閩南。
闽台文旦柚历来在东南亚各国侨胞中享有盛誉。自古以来人们不但把它视为保健果品，而且把它当成思乡念祖的地方风物每姩入秋以后，正是柚子大量登市之时漫步闽台街市，随处可见一颗颗柚子被码成一堆堆小山似的芳香四溢。每年中秋节在闽南、台灣，几乎家家户户都要买来柚子和月饼摆放一起供奉“月娘妈”（月亮）。重阳节这天当地有进补食俗，人们吃了用人参或“十全大補”之类补药炖煮的鱼肉过后想解油腻又怕冲淡了营养成分，一般不泡饮工夫茶最理想的选择便是买来柚子解腻助消化。民间加工的“柚皮糖”更是风味独特吃起来酥脆香甜，十分爽口台湾、闽南民间还习惯泡饮一种独特的“午时茶”（也叫“
”），它是上年秋季选用闽台特产的“文旦柚”在顶端剖开个盖，然后挤压进乌龙茶再缝制好挂在屋檐下任其自然风干，等到隔年再取出泡饮要挑选好吃的柚子，也要有一点经验比较沉重，果形匀称表皮毛孔细且光滑的柚子是上品。刚采下来的柚子口味还不是最好，如果在室内放置10天左右让水分蒸散（俗称释水），可以提高柚子的甜度
闽台民间的“柚子宴”更是风靡海内外。在闽台柚子产地每逢秋冬季节，旅外游子回故里寻根谒祖、旅游观光时柚乡的亲友有的会举办这种独领风骚的“柚子宴”，庆贺游子归来合家团圆，故亦取谐音谓之“游子宴”柚子宴独特奇趣，宴席上点的是“柚灯”摆的是“柚碗”，喝的是“柚茶”吃的是“柚肉”，尝的是“柚皮糖”等
“柚灯”就地取材而制，独特奇巧令人耳目一新，制作方法说难不难先是从柚子的顶端用小刀割出个小圆盖，然后挖出果肉装上灯油並在蒂部挖一小孔，装上芯即可点燃柚灯点燃后偶尔会燃及柚皮，发出“噼噼啪啪”声响和一股浓郁殊香给宴席增添无穷乐趣，这也意味着亲友将在异域他邦发迹、声誉留芳“柚子宴”上吃的柚子，也是精挑细选的特别清爽可口，又有观赏价值一个个滚圆滑溜，猶如大皮球煞是可爱。柚子宴上通常还摆有柚皮糕、柚皮饼、柚皮条等食品这些是用柚皮刮掉表皮后留下皮层，配上蜂蜜、砂糖、糯米粉等配料精制的有的甚至戴上“柚皮帽”，原来当地人剥柚子的皮有一定规矩和技巧的首先得切掉柚子的果头的一层皮，然后用手指慢慢剥开粘附在柚肉的柚皮取出果肉后，那偌大的黄绿色的柚子皮就成了“柚帽”小孩子将它戴在头上满头果香，既舒服又有趣茬台湾民间，为增节庆气氛常举办剥柚子比赛、吃柚子比赛等活动。
柚子味美游子心诚，柚乡的人情更纯朴更可爱有的人家把白白胖胖的小娃娃昵称“文旦柚”，既文雅幽默又不乏乡土气息，而且是对“文旦柚”最好的赞誉有的谜家还制作了不少形象有趣的柚子謎，如：“黄皮做面子白布当里子，包着好梳子掀布接游子。”尝柚、赏柚、玩柚人们可在这柚子当中体味到饮食文化的多样性与芉变万化，给精神、物质带来双重享受
一地埋葬的有墓碑并留下拓片的清代太监之一，康熙四十九年生,乾隆廿六年六月四日卒,葬槐树居,官职为皇清敕授