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干辣椒掰开，大葱切段准备蒜片、姜片，油菜摘洗干净牛肉洗净切片。锅内多倒一些油放入豆瓣酱炒出香味，加入花椒、八角、葱、姜、蒜、干辣椒煸香添水，加醋酱油，料酒白糖，煮开放入油菜烫熟捞。倒入牛肉倒入水淀粉，烧开将肉煮熟牛肉舀入碗中，撒上花椒干辣椒，辣椒粉热油浇上即可。
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