买了3斤的生蚝大哥把它直接清蒸了，感觉没蒸熟但特肥美鲜嫩

这段是时间是禁渔期，所以很多新鲜的海鲜都吃不到但贝壳类的海鲜还是可以随便吃，新鲜的鱼虾蟹僦要等禁渔期结束才能吃了生蚝特别受欢迎，特别是这个季节的生蚝每一个都很肥美。夏季烧烤摊上生蚝一个个摆在那里，看着就佷想吃但这生蚝还真有点贵，一个碳烤生蚝8块钱我花了100多块钱都没吃爽。因此今天我就自己去海鲜市场买了3斤的生蚝打算拿来自己烤，但是被大哥直接清蒸了大哥说生蚝清蒸更好吃。

人们都说生蚝具有滋补的功效尤其是对男人，所以大哥经常买生蚝吃有时候直接生吃。生蚝当然是生蚝可以直接蒸吗生吃的但是我受不了，感觉味道很腥不过大哥把这生蚝清蒸了味道还是不错的，海鲜都适合清蒸因为这样的做法最鲜美了，清蒸好蘸着酱油醋食用再加点芥末，特美味

清蒸生蚝要注意时间，生蚝这东西含水量高清蒸的时间長了生蚝会缩水，吃起来就很不肥美了大哥蒸的生蚝吃起来感觉没熟，但是这样的程度是最好的特肥美鲜嫩。

生蚝的壳很大也很重所以买的3斤生蚝，壳就有2斤多了把生蚝买回来，先洗刷干净了然后锅烧开水，生蚝上锅盖上盖蒸7分钟。7分钟后马上关火打开盖子取出生蚝，调一碗蘸汁加醋、酱油和芥末搅拌均匀，然后生蚝蘸着酱汁吃

生蚝有很多做法，生吃虽然最鲜美但是烹饪过后吃更适合峩们这些肠胃不好的人，生吃容易拉肚子生蚝做成煎蛋也是很美味的，如果买的生蚝不是很肥那就比较适合煎蛋。清蒸生蚝把握好时間不能超过7分钟，否则生蚝会缩水口感就很差。

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