“海玖坊”推出“大师、大侠、少侠”三系列产品均选择了茅台镇酱香白酒，这种不能用化学勾兑出来的白酒品类
这个是必须的酒是粮食精，只有纯粮固态发酵的才能称为真正意义上的酒特别是酱香的用量比是酿酒的极限值：五斤粮食一斤酒。而决定酱香型白酒独特香气与口感的正是纯粮食酿造过程中产生的千余种微量成分。
酱香型白酒的制曲温度比其他任何白酒高出10℃以上发酵温度也比其他白酒高出10℃以上，蒸馏温度又比其他白酒高出10℃以上
因此，酿酒过程中产生的易挥发的甲醇、醛类等物质在接酒时被自然挥发高温制曲形成的香气物质得以保留，喝了自然不上头
“以酒勾酒”，可以说是酱香酒与其他蒸馏酒工藝的本质区别 酱酒的勾调是同种风味的基酒合并后封坛贮藏3年以上，在以不同年份的老酒与新酒配比的艺术全程不添加一滴水和其它原料。
贮藏过程是对白酒品质的二次塑造酱香酒的新酒在完成勾兑后，还要继续贮藏3年以上等待醇化和老熟后才能正式罐装。