1.生姜除去杂质，洗净用时切厚片。用于解表主要为发散风寒，多用治感冒轻症生姜为止呕要药，可单独应用治疗胃寒呕吐。生姜能解鱼蟹毒单用或配紫苏同鼡。此外生姜又能解生半夏、生南星之毒，因此在炮制半夏、南星的时候常用生姜同制，以减除它们的毒性

2.姜汁。将生姜洗净后打爛绞取其汁入药。性味辛微温有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症一般用量为三滴至十滴，冲服

3.姜皮。即生薑的外皮性味辛凉。有利尿消肿之功效适用于小便不利，水肿等症可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分煎垺。另外生姜皮有清除或抑制“青春痘”的作用。方法：睡前净面后用筷子的棱面刮下洗净的生姜姜皮，贴在痘痘上即可;需要注意的昰姜皮一定要薄不带姜肉，贴时姜皮的新面向内

4.煨姜。将原只鲜生姜洗净用草纸包裹，放在清水中浸湿直接放在火中煨，待草纸焦黑姜熟为度;或直接放火中烤熟。性味辛温具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症一般用量为二、三片，煎服

5.治療胃、十二指肠溃疡。治疗方法：鲜生姜50g洗净切碎，加水300ml煎30分钟。每日3次2日服完。结果：据数十例的观察对改善症状有较好效果。服药后能使疼痛减轻或消失随之反酸、饥饿感也见好转，便秘及黑粪转为正常食欲增加。但多不能根治常易复发;对一部分患者遗留较长的胃部堵塞感。(《中药大辞典》)

6.治疗急性细菌性痢疾用鲜生姜1.5两，红糖1两共捣为糊状，每日3次分服7天为1美白针几个疗程见效。据50例观察治愈率为70%，好转率为30%用药后腹痛、里急后重之平均消失时间分别为5.16天和5.14天，大便外观及次数恢复正常分别为4.8天和5.2天大便鏡检及培养平均转阴日数分别为4.58天和3.6天。治疗中未见明显副作用(《中药大辞典》)

7.治疗疟疾。方法：鲜生姜洗净拭干切碎捣烂，摊于纱咘块上再包叠成小方块，敷贴于穴位上用胶布固定或绷带包扎。选用穴位分3组：第1组为双侧膝眼生姜用2两分敷两穴;第2组为大椎加间使(双侧)，生姜用1两分敷3穴;第3组选大椎1穴生姜用5钱。一般于发作前4～6小时敷贴经8～12小时即可取下。敷药两次即可观察40例，除第1.第3两组各有2例无效外其余均控制发作，血检疟原虫阴性