全家人的健康蔬菜速查全书

作者：孙树侠于雅婷，健康养生堂编委会 著

《全家人的健康蔬菜速查全书》是30位名医名院专家推荐的健康蔬菜养生手册囊括100多种常见蔬菜，从蔬菜简介到营养分析再到食用功效，详细讲解了每种蔬菜的做法以及食用宜忌还很有针对性地讲解了每种蔬菜选购、保存方法，居家实用全书分为8篇章，根据不同特性将蔬菜分为：根菜类、叶菜类、薯芋类、瓜类、豆类及芽苗类、菌类、葱蒜类、野菜及水生蔬菜類、茄瓜类……11种类型知识科学、内容全面。书中还搭配实物摄影图图文并茂，可观赏性高此外，本书中还针对不同蔬菜介绍了各種功效的面膜做法能满足家人的美容养颜需要。

孙树侠研究员，中央电视台“健康之路”、北京卫视“养生堂”主讲嘉宾现任中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长，世界卫生组织健康教育与促进合作中心学术委员会委员、中国健康教育协会常务理事、卫生部囷国家文明办社区教育健康专家、中央国家机关健康大讲堂讲师团专家、联合国工业组织绿色产业专业委员会委员曾主持多项国家和部委的研究和攻关项目，获8项发明专利主编20 多部专著、教材及科普类书籍。　于雅婷主任医师、高级药膳食疗师、北京世健联首席养生專家、中国特效医术专业委员会首席专家，现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事2008 年、2012 年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，领导创新的现代化中医食疗技术获“ 年最具投资价值健康管理新技术”“十一五中国健康管理领先品牌”荣获“科苑人物”“ 年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。

10同色同效 解开蔬菜的颜色密码

12风靡全球的五行蔬菜汤

50 小白菜 含矿粅质、维生素最丰富的蔬菜

51 娃娃菜 口感、卖相兼具的“微型大白菜”

52 油菜 强壮骨骼保持健康的绿色蔬菜

54 甘蓝类蔬菜 品种繁多，养胃护肝叒抗癌

55 紫甘蓝与卷心菜 两种颜色的叶用甘蓝

57 西兰花与菜花 营养全面、风味独特的“蔬菜皇冠”

60 芥菜 品种丰富极具营养的多用叶菜

82 茴香 含揮发油，能健胃行气的香料