烧烤一种叫沙肝也叫烤猪连蹄蹄的东东。不知道是猪的哪个***（可能字打的不对，听烧烤的那个人这样说的）... 烧烤一种叫沙肝也叫烤猪连蹄蹄的东东。不知道是豬的哪个***（可能字打的不对，听烧烤的那个人这样说的）
猪胰子为猪的胰腺。扁平长条形长约十二厘米左右，粉红色上面挂些白油。猪胰脏与猪脾脏是两样东西不要混淆了。扁平长条形长约十二厘米左右，粉红色的应是猪脾脏猪胰脏是不规则形态，类似脂肪但颜色灰暗，用手捏上去有颗粒状硬块（胰岛）
猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级
2、一级：通脊肉，后腿肉；
3、二级：前腿肉五花肉；
4、三级：血脖肉，奶脯肉前肘、后肘。
不同肉质烹调时有不同吃法。吃猪肉不同位置的肉口感也不同。猪身上裏脊肉最嫩后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖"
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就是我们说的胰腺四川话叫连铁
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是猪肝的一部分- - 老师这您都不知道呀- - 这是俺很爱吃的一种东西哟
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