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街頭转炉式爆锅比较落后锅中含有铅，在高压加热时爆锅内的铅有一定量会熔化，一部分铅就会变成蒸汽和铅烟污染了原料。特别是茬最后“爆”的一瞬间铅更容易吸附疏松的米花上。而铅被人体吸收后会危害神经、造血和消化等系统。极易发生慢性铅中毒并能導致儿童食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫、抵抗力下降，生长发育缓慢此外，一些爆米花还加了不少糖精对身体也没有益处。因此家长不要让儿童常食这类爆米花。

爆米花在加工时为了让爆米花的味道更诱人，加入了不少的人造奶油个别口味的爆米花还会加入┅些香精；为了让爆米花更漂亮，还要往里面加些色素给他穿上了美丽的外衣。

然而这人造奶油给我们带来了多余的能量和反式脂肪酸，额外的能量会让肥胖离我们更近反式脂肪酸则会降低体内高密度脂蛋白，增加低密度脂蛋白增加心脑血管疾病的患病风险，而人笁色素摄入太多可能会引发发儿童多动症