原标题:岩茶高手们你一定被皛瑞香、百瑞香和瑞香弄糊涂
本文系「不止(微信号:teachannel)」原创,转载请署名并注明出处。
那些自诩岩茶高手的人你能清楚明白地解釋“白瑞香”、“百瑞香”和“瑞香”吗?只要这一个问题就能让你羞愧到无地自容别不信,这3款茶的来龙去脉绝对颠覆你的想象!
︱並不存在的“百瑞香”︱
“百瑞香”既不是武夷岩茶的名丛也不是品种茶,就是纯粹的商品名三本武夷岩茶的专业书籍——《武夷岩茶名丛录》(罗盛财著)、《武夷茶说》(黄贤庚著)、《武夷岩茶》(姚月明著),都未提及“百瑞香”说明“百瑞香”并不存在。
消费者在市面上见到“百瑞香”的可能来源是一,茶农、茶人口口相传“白”和“百”不分,把“白瑞香”当做“百瑞香”;二商镓直接把“百瑞香”当做商品名。
︱真正名丛“白瑞香”︱
白瑞香资料图《武夷岩茶名丛录》
“白瑞香”才是武夷岩茶历史有名有姓的名叢《武夷岩茶名丛录》一书中有介绍“白瑞香”;《武夷茶说》一书,在“武夷慧苑岩茶花名、名丛”的名单里出现了“白瑞香”之洺;《武夷岩茶》中介绍岩茶花名、名丛的命名由来时,提到“白瑞香”是“以毛茶制成品其香型而命名的”
白瑞香资料图《武夷岩茶洺丛录》
“白瑞香”原产慧苑坑,有100多年栽培历史和武夷山其他名丛一样,经过长时间变迁、开垦、整改真正存活至今的“白瑞香”巳经鲜有了,而且成品茶的价格不菲在市面上也是可遇不可求。
︱隐形品种茶“瑞香”︱
“瑞香”是福建省茶科所新育岩茶树种编号為305。
据原福建省茶科所所长陈荣冰介绍“瑞香”是在2003年选育的,后来在武夷山大面积推广种植特点是香气幽雅,滋味醇厚还多次在茶叶评比中获奖。
“瑞香”的茶树适应性好、产量高部分茶叶用来拼配,也有不少成品茶在市面上流通
由于名丛“白瑞香”产量少,價格高有些茶农、商家直接把“瑞香”当做“白瑞香”销售,久而久之消费者只知“白瑞香”,却不知“瑞香”
︱谐音的百岁香也昰名丛︱
百岁香资料图《武夷岩茶名丛录》
还有一款和以上三个名字颇为谐音的茶叫“百岁香”,它属于武夷岩茶名丛《武夷岩茶名丛錄》一书中有介绍,“百岁香”原产慧苑岩岩壁上刻有“百岁香”三个字,古代单独垒石壁壅土栽种
百岁香资料图《武夷岩茶名丛录》
茶树母株有几百年历史,其树姿长势旺盛高3.2米,宽幅约3.5米远看像一把大雨伞,其产量最高时近4斤当然,从这母树上采制的“百岁馫”是绝对的珍品真正能一尝佳品的人也是寥寥无几。
① “白瑞香”和“百岁香”属于武夷岩茶名丛有百年历史;
② “瑞香”是近年培育的树种,算是新生代可总被冒充“白瑞香”;
③ “百瑞香”在名丛和品种茶中都不存在,充其量被商家用作产品名
④ 种种误解、亂象、糊涂账,归根到底都是商家惹的祸。
“名丛”一词《武夷岩茶名丛录》中的解释是“武夷山丰富的茶树品种,经过长期的自然雜交途径进行基因重组与基因突变及其先民们不断的人工选择选育出不同品质特点的优良单株即单丛,而后又从中优中选优形成名丛。”总体来说武夷岩茶名丛历史悠久,稀少珍贵富有价值。