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今天参加苏泊尔一家两锅的活动发布文武菜谱。这道菜算是武菜因为肉片需要大火快炒,才能炒出香滑嫩爽的口感如果小火则会使肉质失水过多而变柴变老。 这道菜是滑炒肉片和灰树花怎么做才好吃搭配灰树花怎么做才好吃也是食用菌的一种,因其干品泡发很快所以食用起来非常的方便,而且菋道营养也都很不错每每应急时,我都会用它来做菜
灰树花怎么做才好吃用水泡发,温水十几分钟就可以泡发了
泡发的灰树花怎么做財好吃真的如花朵般它的名字就是因其像盛开的花朵儿得的
把泡发的灰树花怎么做才好吃撕成小片,再度清洗干净
瘦肉切片加盐、黄酒、酱油即淀粉抓拌均匀
锅中放油,大火把肉片下入爆炒至肉片变色
翻炒均匀后加适量的开水中火煮3分钟左右
待汤汁基本收干下入青红菜椒
这个菜中关键是肉片,炒肉片一定要大火快速锁住肉片水分,这样肉片才嫩给肉片挂浆也是为了锁住水分,让肉片更嫩