用普通的挂面做了这款简单、鲜馫又快捷的早餐洋葱和卷心菜都是剩余的食材,洋葱补钙且口感微甜,鸡蛋软嫩卷心菜爽脆,再加上胡萝卜和面条营养和口感都佷丰富,小朋友很爱吃
挂面在热水里煮至六七成熟,倒在筛网里用冷水冲洗,沥净水分备用
煮面條的同时将洋葱、胡萝卜、卷心菜切丝
鸡蛋加盐打散,在锅中炒至六七成熟倒出备用
热锅热油,炒软洋葱后加入胡萝卜丝翻炒几下
倒入沥净水分的面条,加盐后用筷子拌炒
倒入鸡蛋块锅边烹少许生抽,炒匀盛出即可
1. 面条过冷水不容易发粘且筋道。我用的是普通的細挂面如果有专门做炒面的粗面更好。 2. 如果喜欢洋葱脆的口感可缩短炒洋葱的时间。因为是给孩子吃她更喜欢甜软的口感,所以多炒了一会儿 3. 做炒面的油量可稍多,使面条不容易粘连口感筋道而且更香。 4. 可根据个人口味调整酱油炒面怎么做的多少我用的是颜色較浅的生抽。出锅前将酱油炒面怎么做烹在锅边翻炒不是直接将酱油炒面怎么做倒在面条上,这样上色均匀且有酱油炒面怎么做的焦馫味儿。