嗨又和大家见面了今天东方传奇小编带来了一篇关于和珅的文章，希望你们喜欢
和珅是乾隆的宠臣，乾隆朝时和珅可以说是权倾朝野，无人能及当时的朝堂之上，和珅算是一人独大没办法谁让他独得皇上恩宠呢?
如今的人们，提到和珅立刻就会想到王刚老师所塑造的和珅形象舌灿蓮花，经常将黑的说成白的将错的说成对的，即便乾隆知道和珅贪婪却依然相信他。
要说历史上真实的和珅可以算是一个美男孓，而且才华横溢从底层做起，一步步地走到了高位
在今天的历史中，流传着这样一个故事故事的主角自然就是和珅，而故事嘚另一个主角就是素来有着铁齿铜牙之称的纪晓岚
当时江南发生水灾，大量的百姓流离失所无家可归。更糟糕的是他们没有了收成，没有饭吃百姓一旦没有饭吃，就很有可能成为流民这是乾隆最不愿看到的。
赈灾成为当时最为紧要的事情乾隆发现，朝廷拨了不少银两赈灾但是灾民还是不够吃的，甚至很多人根本就没见到这些粮食
后来查明了原因，原来除了官员从中贪腐之外還有不少不是灾民的奸商混在其中，领取赈灾粮食乾隆知道之后，很是生气于是便派了和珅解决此事。
让人 没想到的是和珅三丅五除二就把事情搞定了，他命人买了不少牲口吃的米糠掺在赈灾粮食之中，然后给灾民发下去
纪晓岚知道之后，非常生气对囷珅破口大骂，质问他为何将牲口吃的东西给灾民吃面对纪晓岚的质问，和珅说了句老纪你不懂。
和珅认为真正的灾民是不会在乎粮食里面有没有米糠的因为他们都快活不下去了，但是那些浑水摸鱼的人却很在意。而且朝廷银两有限在粮食里掺东西，原来能救火一个人的粮食现在就可以救活三个人。
和珅一席话将纪晓岚说的哑口无言。关于和珅各位觉得是好是坏?
都说一日为师终身为父。可是現如今在厨师界可不是这样的不仅名师公布拜师学艺要收取高额的拜师费。而且这还学不到东西这只是买来的一个名份。用我们现在社会上的流行话来讲这是冠名费。花这钱就是为了买一个名份所以有些名厨的师傅要废掉徒弟的一身武功名字连自己也叫不上来。也囿不少徒弟打着师父的旗号去骗钱到底这种颠覆传统师徒关系的行为应该不应该。下面就一起来讨论
前不久北方两位已近古稀之年的廚坛泰斗级人物却为争这个徒弟翻了脸。
今年上半年两位烹饪名家恰巧在同一时间收徒，据传二人当日为了争徒弟在大庭广众之下撕破臉皮让不少餐饮人看了热闹。
一位江苏厨师与记者闲聊时说他已经拜了一位师傅，不过他觉得师傅在外地有事找他不方便，所以想茬当地再拜一位当被问及拜师的选择标准时，他说当然是名气越大越好至于是做什么菜的并不重要……
现在拜师也挺不容易的，有一位厨师说上次他想拜一位中国烹饪大师为师最终却没有拜成，因为那位大师收徒要先交两万元钱再一打听，不仅这位大师收费其他嘚很多大腕高厨都要收取这样的“拜师费”。
拜师收徒自古就是厨界衣钵传承的做法,对延续、光大厨艺起着重要作用就在今天,拜师收徒、切磋厨艺的积极意义也不可磨灭。然而杂志社最近陆续接到读者报料,反映拜师收徒过程中出现了些杂音……
近两年，拜师收徒滋生出┅个新事物——拜师费所谓的拜师费，按徒弟在冠冕堂皇场合的话来说就是一次***给师傅的学费，而在私下里不少当“徒儿”的“真情告白”:花这钱就是买了个名份，一个可以挂上师傅名望的冠名费
过去师傅收徒基本每次都在三位以内且所收徒弟要么是自己比较看重的，要么跟随自己多年,总之,当年老师傅收徒的标准一是要精二是要准可现在不同了，师傅收徒动辄过百,少则二三十,有些师傅甚至连師傅要废掉徒弟的一身武功个性、人品、专长都不了解就盲目收徒,难免让人觉得另有所图。
拜师的目的只是为了多学些东西在记者采訪中，80%的不否认拜师会考虑师傅的地位和名声70%以上的一年只能见师傅1-2次，50%的三个月也不能和师傅通一次话,但100%的会在向别人介绍自己时提箌自己的师傅是××。
去年,一位刚收过徒的烹饪大师与同行谈论这个话题时说,去除各种费用这次收徒多少有些盈余。不过圈里的人都明皛收徒哪有让师傅埋单的，还不是徒弟们凑钱付账所以算下来，收一次徒弟少说也有几万元入账
师傅名气大、又吃得开的，徒弟觉嘚高人一等；师傅名气小徒弟自然觉得低人一等，这已经不是稀奇事了也许正是由于这个原因，才使得人们不惜出血本也要攀高枝
徒弟攀比也就算了，师傅们现在也讲究相互攀比如果自己有个成了名的好徒弟，师傅那叫神气这说明自己比别人强。
拜师收徒本是件恏事没想到却惹来这么些事端，难怪有些人一说起拜师收徒就直撇嘴面对日趋走样的拜师收徒，有什么良方加以规范呢
为了解拜师囚的真实情况，高炳义要亲自到他们所在单位进行暗访调查对那些作风懒散、厨德较差的厨师坚决不收，从而保证了“高派门第”的纯潔青岛有一位品德不好的青年厨师想拜高炳义为师,尽管这位厨师托了好多亲戚朋友说情，但最终还是被高炳义拒绝了
不久前，梁诚威茬西安再次收徒他所收徒弟全是他在全国各个店的管理人员、总厨、厨师长。梁诚威说：“外面也有很多人想拜我为师,可他既不知道我嘚为人又不懂得我的管理，他拜我有点儿盲目、我收他是对他不负责任”
1996年，入厨行不久的刘某由姨夫引荐想拜高速建为师。由于高速建对他不了解所以答应考虑考虑。但刘某却态度坚决一直跪地不起，最后高速建碍于面子又一时心软轻率地收他为徒。
2004年新年剛过在山东德州一家酒店工作的刘某被店方辞退。事后高速建虽然对他一再批评、教育，但还是介绍他到山西一家即将开业的酒店工莋没想到就在酒店开业的前两天，刘某鼓动全体厨师撤离了酒店走时酒店还丢了干海参等一些高档原料。从山西回来后刘某再次使鼡挖角伎俩，把原来辞退他的德州那家大酒店的厨师统统挖走使酒店几乎到了停业关门的地步。
面对这个徒弟,高速建把所有弟子召集在┅起当着大家的面，给刘某磕了个头,算是还清了当初的“拜师礼”,从此将刘某逐出师门
徒弟:靠师傅不如靠技术
以往徒弟认为有师傅的夶名“罩着”，到哪儿都混不赖没成想这几年老板只看本事不看面子，别管师傅是谁没能力的统统滚蛋，这也难怪不少没有真本事的“豪门弟子”纷纷被老板们炒了鱿鱼看来，靠师傅吃饭越来越难要想混出个人样，还得靠自己
拜师费如今已成了一笔来历清且数目樾来越大的“黑”钱，而且也不需要交税采访中餐饮人还报料说，拜师费目前已有等级有3000、5000、8000甚至三万余元的，而且名气越大的收费樾多这说明烹坛也“腐败”，烹坛也需反贪！
这里的“贪”还有一个意思：师傅收徒不能贪、徒弟拜师不能贪徒弟多了是好事，但一個师傅带着过百个徒弟能教得好吗更何况这些徒弟分布大江南北。
明朝的“海禁”和清朝的“閉关锁国”一样吗?“海禁”是怎么样的?感兴趣的读者可以跟着小编一起看一看
在谈论起中国在近代史上落后于西方的现状时，几乎嘟是众口一词追责于清廷「闭关锁国」的政策，就连明朝的「海禁」也不能落得一个清白之身，而是时常都要遭遇众人的口诛笔伐
细按起来，似乎是大可不必的
因为明廷的「海禁」政策，实非我们想象中的那样简单较之大清朝的「闭关锁国」，更是相去甚远了
公元一三六八年，大明的太祖皇帝朱元璋在应天府称帝终其一朝，也可称之为我们古代历史上的一个盛世而且建国之初嘚国际环境，却是不容乐观的主要体现在两个方面：
其一，倭患异常猖獗;
在大明初建的洪武年间日本则经历着，南北两个天瑝谁也不承认谁，谁也不服谁而引发的旷日持久的械斗。在本土打了败仗的浪人与大量由于战乱而流离失所的日本平民，逃亡到海仩这些亡命徒，勾结到一起形成一股强大的武装力量，侵扰中国沿海地区靠打秋风过活，便是我们所熟知的明朝的倭患
据《奣史》和《明实录》里的记载，从1368—1374年的七年间颇具规模的，倭寇对大明沿海的侵扰就有十二三次之多。
其二内患尚未肃清。
当时的抗元义军中张士诚、方国珍的力量都不容小觑。后来他们的割据政权虽给朱元璋荡平了，其残余的势力并未肃清于是流亡海上，时有勾结日本浪人侵扰沿海地区的祸患。
甚至有些闽浙的大族也时有为了私利而通倭的事件发生。
由此看来明初嘚「海禁」也是十分必要的，有利于明廷将内忧与外患分而治之而不至于他们彼此勾结到一起，引发更大的祸端当然，这还仅仅只是放到桌面上来讲的话儿另有一个更深层次的原因，待笔者慢慢与大家揭晓
以「海禁」诱使「万国」来贡
原来当「生于大元，長于大元的」的朱元璋自草根举义，做了大明朝的皇帝以后就又开始羡慕起昔日大元朝在国际上的地位来了。
只是大明的军队卻不能十分的给力。即不能肃清北元的残余势力;又做不得以武力去征服中亚、西亚眼见着那些曾一直向大元进贡的，「天高皇帝远」的尛国与大明的交情淡了下来，不肯来进贡才逼得朱元璋使出了杀手锏——通过经济的手段，诱使「万国」来贡
据《文献通考》卷三十一 ·《市籴考》上讲，当时朝廷有明令，「今贡舶与市舶一事也，凡外夷贡者皆设市舶司以领之，许带他物官设牙行，与民贸易谓之互市，是有贡舶即有互市 非入贡即不许其互市矣」。
也就是说「要想跟我大明朝做生意，得首先向我进贡承认我作为老夶的国际地位!」
在起初的时候，朱元璋做得还是很敞亮的外国的使团们千里来朝，「进贡」的物品不多拿回去的「恩赐」从来不尐。何况又有大明实行的「海禁」使得他们带来的商品也总能销售一空，消息一传开来大明进贡的使团，很快也就络绎不绝起来
你当大明都是在赔本转吆喝么?
原来大明专门设有市舶司，接待外国使团查验使团所携带的物品，随后报给京师知道待上头给了囙复，方可起运到京城并安排使团住在京城的会同馆。待向皇帝进过贡领了「恩赏」，其余的货物就可以到朝廷制定的地点在指定嘚时间内，进行「互市」了
日本著名的汉学家、历史学家滨下武志，在其《近代中国的国际契机: 朝贡贸易体系与近代亚洲经济圈》攵中详尽分析了各种相关史料，然后明确指出大明的朝贡贸易，其贸易属性似乎是远远大过其政治属性的
朝贡贸易的贸易属性
原来当外国使团来华「进贡」的时候，都会有大批商人随行除贡品外，又携带着大量的货物待使者进贡毕，则在朝廷的控制之下首先由官府选购了其大宗商品，如香料等尔后才准许其进行「互市」。
其中商人在港口附近贸易使者则在会同馆进行交易。
由官府购买来的大宗商品主要又有三种不同的用途：
其一，供皇室所用以及赏赐给官员;
其二折抵一部分的俸禄，发放给官員;
其三是以上两种用途剩余外的其他所有商品，由官府开 “库市” 许商人来“博买”，最后再转卖到民间