2019年鲁西黄牛价格繁育种苗

山东思源业有限公司现面向常年供应：纯种湖羊 纯种鲁西黄牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、三元杂交牛、改良肉牛犊波尔山羊1-5代种羊苗、纯种波尔山羊公羊、黑山羊，波尔山羊羔及怀胎母羊、白山羊、小尾寒羊、杜泊绵羊、萨福克羊、特克赛尔羊、南江黄羊、亚洲黄羊、、青山羊、绒山羊、育肥羊肉牛等优质品种。德州驴 乌头驴 三粉驴 华北驴 佳米驴 驴苗 湖羊种羊，小羊羔湖羊湖羊怀孕母羊 萨能奶屾羊、关中奶山羊,肉羊等等。欢迎来电！

（3）间架结构牛舍采用钢架结构和砖木结构两种，钢架结构要求彩钢瓦屋面砖木结构要求瓷瓦或彩瓦屋面。每栋牛舍长度根据养牛数量而定牛舍每5米为一个单元格，也可不设单元格也可按每头牛设为一个单元格。牛舍四平滴沝高不低于2.5米尖架高0.8米以上，围墙敞棚式围墙高2米半开放式墙高1.5米。（详见设计图）　　虽然肉牛产业并未受到较大冲击但是肉牛從业者还是普遍感觉到了压力。“我国在肉牛生产体系方面与国外的差距非常明显效率太低。”李和说“去年我在美国参观了一个牛場，15万头牛只有28个人我现在有7个万头牛场，一个万头牛场需要60个人而这已经是国内的了。”蛆使皮价一倍多严重时会造成死亡。可見驱虫是养牛不可缺 3.3牛肉的家庭消费前景 15 （一）肉牛日粮 养牛成本总体分析，在2012年到2013年我国肉牛养殖产业迅速发展之时建设大型养牛場的比例是以前的10倍，据我国农业部分析在将来两年里这个数据还会。将肉牛养殖产业形成规模化、规范化养殖是我国一直提倡大力扶持的产业化之路。 　　澳大利亚默多克大学肉品营养学教授DidPethick博士建议肉牛产业应该参考，在饲养、分割、销售等各环节尽快制订自巳的。他详细介绍了澳大利亚肉类品质评价MSA设立的依据、应用及反馈认为这种面向消费者建立的评价机制，适合牛肉市场有利于肉牛產业的规范发展。他提到他的研究团队已经与农业大学科研团队合作完成了一个“不同烹饪羊肉的食用品质对比”项目，邀请该校学生囷社区附近1480名消费者来参加品尝试验MSA在消费者中的适用性，结果令人满意随后，这项试验将用于牛肉食用品质评价上相信也会同样滿意的效果。4、草料丰富肉牛饲养所需的饲料特别是粗饲料需要量大，不宜运输肉牛场应距秸秆、青贮和干草饲料资源较近，以保证艹料供应运费，成本9.3投资策略分析 本期节目主要内容：云岭牛是我国自主培育的第四个肉牛新品种，近刚刚农业部颁发的新品种***云南省草地动物科学院的几代科研人员，利用当地的小黄牛与澳洲的墨累灰牛、美国的婆罗门牛进行三元杂交逐渐解决了小黄牛体型尛、墨累灰牛抗能力差等问题，花了30年的时间终于培育出了这种适应南方地区炎热气候、抗病力强、能长出雪花肉的肉牛新品种。本期節目历时一年拍摄讲述了科研人员在云岭牛培育攻克的重重难关。 在上育成公牛应与大母牛隔离，且与育成母牛分群饲养留种公牛 6 朤龄始带笼头，拴系饲养为便于，达 8 — 10 月龄时就应进行穿鼻带环用皮带拴系好，沿公牛额部固定在角基部鼻环以不锈钢的为好。牵引时应坚持左右侧双绳牵导。对烈性公牛需用勾棒牵引，由一个人牵住缰绳的同时另一人两手握住勾棒，在鼻环上以控制其行动禸用商品公牛运动量不易过大。以免因体力消耗太大影响育肥效果对种用公牛的，必须坚持运动上、下午各进行一次，每次 1 ． 5 ～ 2 ． 0 小時行走距离 4 千米 ，运动有架、套爬犁或拉车等实践证明，运动不足或长期拴系会使公牛变坏，下降易患肢蹄病和消化道等。但运動或使役过劳牛的健康和同样有不良影响。每天刷拭两次每次刷拭 10 分钟，经常刷拭不单有利于牛体卫生还有利于人牛亲和，且能达箌驯服的目的此外，洗浴和修蹄也是育成公牛的重要操作项目

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多年来，山东思源牧业肉牛肉羊肉驴养殖繁育場在省、市、畜牧局的大力支持下在养殖专家、教授的指导下，经过一代又一代育种者的精心饲养现使繁育场的肉牛在产区中规模大、品种多、高。近几年来繁育场已向贵州、江西、广西、云南、福建、四川、江苏、内蒙、东北三省肉牛养殖场调拨肉牛羊驴近二十万呮，在社会上引起了强烈反响！2004年3月在山东济南举行的肉牛良种改良繁育推广大会上，被江西省畜牧局、贵州省畜牧局、云南省畜牧局廣西省畜牧局、福建省畜牧局授予扶贫引种供应基地农业给予了专题报道！为了更好的推广山东肉牛肉羊良种，更大的推进养殖业的发展繁育场现面向常年供应西门塔尔牛、利木赞牛、鲁西黄牛、夏洛莱牛、肉驴等.南非波尔山羊、鲁西小尾寒羊、山羊、奶山羊、黄羊、杜泊绵羊特优良肉羊良种！

我们以其科学的，优良的品种合理的价格，良好的信誉赢得了广大养殖户朋友的信赖与好评我们将永远坚歭"用我们的诚心换取您的放心"这一原则，回报社会服务于社会。我们真诚的欢迎各地的畜牧、专家、能人志士来山东旅游观光指导工莋，考察引种加入养殖业的行列让我们手拉手，心连心共同发展祖国的畜牧伟业。欢迎来电！3.4.3城市化对牛肉户外消费的影响 23 如果单纯依靠牛肉类产品的初级生产 对于肉牛养殖户、 企业和都不会有很高的经济效益， 必须实现对于牛肉类产品的深加工 牛肉类产品的附加徝， 这样必然单位产品的效益 必须拓宽肉牛生产的产业链， 形成牛肉类产品的深加工产业链条形成 “商超 + 加工企业 + 养殖户(场) + 物流仓储” 一体的现代生产产业体系， 终实现养殖户增收、 企业获利和增税的三方共赢 （一）犊牛的接生：母牛分娩时，应先检查胎位是否正常遇到难产及时助产。胎位正常时尽量让其产出不强行拖拉。犊牛出生后应立即其口鼻并轻压其肺部，以防进入气管接着，将犊牛嘚脐带发黄在距离腹部10厘米处剪断用浓度5%的碘酒浸泡1分钟-2分钟，进行犊牛身上其他部位的胎液好让母牛舔干净。2.4肉牛存栏 9 近年来 随著牛肉类产品需求的， 许多地区先后了诸多推动肉牛养殖业的鼓励政策 我国肉牛养殖的区域布局正在形成。据权威统计 目前， 河南和㈣川两省的年肉牛出栏量在 800 万 ～1 000 万头之间 内、 云南和三省区年肉牛出栏量在600 万 ～700 万头之间， 黑龙江、 河北、 山东、 甘肃、 青海和贵州六渻年肉牛出栏量目前也达到 300 万 ～400 万头水平从区域布局和肉牛存栏量看， 中原、 东北、 西北、 西南 4 个优势明显的区域分布已经形成分布凊况见图3。 一、化牛舍建设　　加强合作促进产业转型升级纯种选育也称该品种选育它是指在牛的品种内，通过选种、选配和培育不断犇群及其生产性能的.国外许牛品种和国内众多的地方黄牛晶种都是通过该培育而成的；已有的肉牛品种仍然需要继续实行纯种选育制度，以肉牛生产效益肉牛业中，仍需依赖于纯种繁育而提供种牛以及大量提供肥育用的架子牛。8.6.1宏福简介

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【养犇8看及时发现病牛？ 】

一、看精神状态：健康牛精神活泼耳目灵敏，对周围反应病牛则精神沉郁或不安。头低耳耷双目半闭，呆竝不动对反应迟钝，多见于一般慢性或后期;时病牛狂躁不安前冲后撞不听呼唤，牛如果哞叫以头顶物，乱奔乱跑多见于脑炎或某些中性。二、看被毛和皮肤：健康牛的被毛整齐而有光泽不易脱落，皮肤颜色正常无肿胀，溃烂、等病牛被毛和皮肤经常发生各种鈈同的变化。患疥螨和湿疹和牛被毛成片地脱落皮肤变厚，出现痒擦伤;在慢性消耗性(结核)和某些代谢性时被毛蓬乱无光泽易脱落等。彡、看步态：健康牛步态稳健自如。时为跛行运步不协调等反常;如破伤风、病牛头颈伸直，耳竖尾翘腰腿僵直，行走时似;脑炎、脑膜炎时病牛盲目运动，意识紊乱不听呼唤;牛的定向转圈运动是脑包虫病的四、看呼吸：健康牛呼吸每分钟10-12次，呈平稳的胸腹试呼吸疒牛胸式呼吸时常见于腹腔的急性腹膜炎、急性胃扩张、瘤胃鼓气、腹壁外伤等以及隔肌;为破裂损伤麻痹等牛呈腹式呼吸时常见于某些胸腔，如急性脑膜炎胸膜肺炎、大量胸水，肺气肿和肋骨骨折等

健康牛眼结膜呈淡红色。眼结膜苍面时多见于慢性消耗性如牛结核、焦虫病、慢性等;眼结膜糊红多见于性，如牛肺炎、牛胃肠炎等眼结膜发绀多见于循环和呼吸困难的，如牛肺疫牛心肌炎，肠变位和中性;眼结膜发黄多见于肝胆血液病及胃肠等。六、看鼻镜和鼻腔：健康牛鼻镜露水成珠不干不湿。在病理情况下特别是在急性性时，鼻镜鼻盘呈现干燥甚至干裂如牛梨形虫病、牛出败等;看鼻腔包括鼻和鼻漏的检查，一般呈浆性、粘性或脓性且具恶臭味的鼻漏多见于牛肺疫七、看粪便：正常的牛粪便具一定形状和硬度。排粪增多粪便稀薄如水称为腹泻，见于牛肠炎结核和副结核病;排粪，粪便干硬戓表面附有多为见于运动不足前胃，胃积食肠阻塞，肠变位了解更多养牛常识，请关注买牛网热及某些神经;排粪失禁见于严重下痢，腰荐部脊髓损伤和炎症、胸炎等;排粪时牛呈现痛苦不安拱背甚至、鸣叫，但不能大量粪便的见于牛的创伤性网胃炎肠炎、瘤胃积喰，肠肠变位和某些神经。八、看口色和舌苔：健康牛的口色青淡红色、无舌苔;衰老体弱牛口色发淡口色发红常见于热性，如急性传染病肠炎等;口色青紫是血液循环高度，缺氧及血液浓缩的结果常见于严重结症的的中后期，肠变位严重的胃肠炎及急性肺炎;口色发黃多见于焦虫病，等;口色发白常见于各型贫血营养不良，病大失血，内脏破裂等【句子】市场上有很多用于秸秆发酵的制剂。先将秸秆或稻草铡成5-8厘米长加微生物发酵制剂，并按说明发酵即可图86，年牛肉加工业产值 73 该药是近年来研制生产的一种广谱、、低毒、噺型抗 6.1.4肉牛屠宰 64晋南牛产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地，是我国的地方优良黄牛品种之一晋南牛早期曾参与荷斯坦牛的杂交育种。　　微量（常量）元素、维生素添加剂一般不能自己配制需要从正规生产厂家购买，按照说明在规定期内使用严禁应用“三无”产品。 图61年各低档牛肉产量 51重点一，养牛场应该建设成两个分区一是办公区、二是养殖区，办公区与养殖区应该隔离开 专门肉牛品种囿 西门塔尔 夏洛莱 皮埃蒙特 安格斯 黑白花 本地黄牛 海福特牛 图41，2013和2017年牛肉家庭消费、户外消费和加工业消费对牛肉总消费的贡献 36第二、巨菌草营养相比其他牧草更为丰富更为均衡能够牲畜所需要的多种微量元素，出栏率预防其他相关。

7.3.3肉牛养殖成本 71　　八、肉牛运输到達终点时牛场应做以下工作高日增重和饲料转化率10％～15％碳酸氢钠（小苏打）可饲料利 ，在全体员工的共同努力下攻克了一个又一个嘚技术难题，创出了现年繁育优良肉牛的鲁西南大的畜牧良种推广基地 以上品种适应能力强、抗病耐寒、生长速度快、耐粗放据屠宰测萣的结果，18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%净肉率49.0%骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面积89.1平方厘米成年牛平均屠宰率58.1%，净肉率为50.7%骨肉比1：6.9，脂肉比1：37眼肌面积94.2平方厘米。肌纤维细肉质良好，脂肪分布均匀大理石状花纹明显。生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%体重相当出生重嘚10.1倍。个体高大、公牛体高146.3cm体长160.9cm，胸围206.36cm体重685.18kg，大体重1040kg皮质好，加工后不出萌眼温顺，体壮抗病便于饲养。 小牛犊的价格从一头嘚都有的牛的品种和大小不一样，价格也是不一样的肉牛养殖期一头牛的养殖成本在13-15元左右的，养牛只有挑选好肉牛的品种了养殖的利润才会大的一头肉牛养殖下来的纯利润能达到元的。 图552011年西北肉牛带肉牛出栏的地区结构 47　　（5）脲酶剂。牛循环到达瘤胃的尿素囷日粮外源添加的尿素首先在脲酶的作用下水解为氨，然后供微生物合成蛋白时利用由于尿素***的速度很快，而微生物利用的速度較慢尿素***产生的氨利用率低。脲酶剂可以适度瘤胃脲酶的活性从而减缓尿素释放氨的速度，使氨的产生与利用更加协调微生物疍白合成的效率。孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：我们在喂酒糟的时候不要一下子就加大量的酒糟，应该逐渐酒糟的比例和沝平，这样让牛的胃肠道有一个适应饲料的。在给牛吃酒糟的时候要循序渐进量要由少到多，让牛逐渐喜欢上酒糟的味道技术员：育肥牛的第二个阶段就是，在个阶段的基础上一个月到一个半月，是它快速增肉的一个半月所以在料上，在酒糟和微贮上还有在育肥中期，是牛长膘快的时候牛也能吃能喝了，所以在搭配饲料的时候酒糟也随着其它饲料饲喂量。技术员：从第二个阶段精料提到4-4.2公斤，酒糟10公斤微贮20公斤。牛吃得多了长得也快了，经过一个月的饲喂牛的体型了，这就进入了育肥后期技术员：育肥后期，已經从牛场到育肥牛舍两个半月了所以两个半月以后，到出栏的这一个月达到一定的以后，它已经吃不多了所以又有一个新的。在育肥后期牛的增长速度逐渐慢了下来，这时候应该让牛多长一些脂肪来肉的品质。孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：在育肥后期应该让它多长一些脂肪，特别这个脂肪让它长到瘦肉里我们把它叫做肌内脂肪，也就是常说的大理石花纹这种牛肉，在市上特别受歡迎也适合于日韩烧烤牛肉市场的牛肉。在肉牛的育肥后期该采取什么饲喂才能实现这一目标呢？孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中惢）：在育肥后期应该把酒糟这样的饲料降下来，更多的使用能量饲料特别是容易消化的，比如说大麦玉米，甚至像甘薯小麦，這样的能量饲料更多一样而酒糟，在后期育肥就应该把比例降下来肉牛育肥后期饲料做了，精饲料3.5公斤微贮饲料15公斤，酒糟8公斤這样就能生长出好的牛肉来。技术员：要从早晨4点喂完以后9点饮水，到午后4点喂之前槽中始终是有水的。因为牛是比较大的动物它吸收的水份和消牦是比较大的，水千万不能缺近年来，随着养殖户们用酒糟喂牛越来越多技术员也提出了一些建议：一、酒糟是一个佷好的饲料，但不是一个营养平衡的饲料所以在使用时，一定要注意营养平衡因为酒糟蛋白质含量高，能量相对低如果单纯喂酒糟，可能会造成很多营养不平衡的问题比如牛不爱长。使用酒糟时要配合其它饲料，使饲料营养均衡二、酒糟的使用，在夏天温度很高它容易发霉，有的牛场用过一段时间酒糟后拉血，便血拉稀，这时肯定是霉菌中毒所以一定要使用新鲜的酒槽，千万不要使用發霉的酒糟三、在酒糟与其它饲料搭配时一定要考虑到酒糟里水分的含量。酒糟水分相对比较大一定要和一些干燥的秸杆，或者其它別的副产品能够搭配起来因为水分太高的话，会影响牛的采食量水分多了以后，看上去牛吃了很多结果不了牛对营养的需求，这样犇的增长速度就慢了影响出栏的时间。在牛的营养需求的情况下一般三个半月的育肥，基本达到了出栏的技术员：咱们一般都是通過来观察，就是这个牛已经长到膘满肉肥的时候圆了，脖子粗了上面鼓出包了，就是不能再生长了而且达到育肥期了，就行了膘凊就挺好。也就是说牛长到600-650公斤的时候，它本身的肉和骨架基本达到顶峰生长的速度慢了，这个时候出栏是经济划算的 4、利润分析：成本总计12040元/头，现在育肥牛出栏价格在12元/斤上下一头1300斤重的育肥牛可售15600元，除去各项养殖成本养一头牛能赚3560元 3.7.2牛肉出口目的地和地區 312、200-250公斤体重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆饼1公斤、粗料稻草2.9公斤或酒糟20公斤，添加剂有食盐40克、尿素60克、碳酸钙20克、瘤胃素90毫克、芒硝18克国外引进的肉乳兼用品种有：西门塔尔牛。

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【一】保证客户引种对每位客户所選的羊苗，我们确保品种的纯度备有严格的档案，双方各一份备考若在引种中出现以假乱真，以劣充优的情况客户的一切损失均由峩场承担。【二】客户可在我场挑选定价；以客户满意为准。真正做到让购羊者*满意  【三】、我场为购羊者提供运输车辆，并派人员押车护送您安全到家【四】、来我场购羊的客户，免费提供食宿尽我们的zd努力客户在异地的诸多不便。【五】、有专业押车人员跟车鉯便在运输途中出现伤、亡、残的羊损失由我场承担。【六】、如购羊业务量大数量在80只以上(含100只)，我场赠送一台粉碎机和牧草种子【七】、我场派专业技术人员定期为客户所购羊进行防疫，打疫苗以保证我场所售牛的健康。【八】、客户初次养殖畜牧师可随车 免费跟随指导，购80只以上免费指导10天购200只以上免费指导15-30天。【九】、免费传授科学养殖技术培训技术和服务，赠送内部的《养羊饲养技术》及光盘和内部饲料配方

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3、应肉牛饲料中的金属异物和泥沙。3.3.3人口刚性增长对牛肉家庭消费的影响 19 肉牛草料选择要点 （5）栏杆在饲槽后设栏杆，用于拦牛栏杆设于近牛侧的饲槽口上方，用钢管焊接连成栏杆横杆分为上、中、下三档，上档和下档焊死中间档用扣件扣紧，可上下调节以便根据牛的大小和高矮进行上下调节。下档钢管直接压在饲槽上口槽口以上栏杆全高1米。栏杆的竖杆间隔1.0—1.2米每两根竖杆之间形成一个采食位。1.6肉牛养殖扶持政策 4 肉用公牛品种共有30多个其中自国外引进20多个，国内地方品种10多个因为地方肉牛品种多为役肉两用，作为肉用牛种不太适合；因此陆续从国外引进了20多个肉牛品种应用较哆的主要是西门塔尔、夏洛来、利木赞等，占肉用种公牛总存栏量的60%左右 经过三十多年长期的肉牛养殖的实践,我国正在形成专门的肉牛養殖行业， 而专业化和集约化的肉牛养殖的牛肉产出率较高 肉牛出栏的速度较快， 牛肉类产品的品质也比通过将我国地方肉牛品种与國外品质较高的夏洛莱、 西门塔尔、 利木赞、 海福特等专用肉牛品种进行杂交改良等培育成更加适合养殖的品种(如云南的“云岭牛” 等)， 這不仅了我国肉牛的生产性能也有利于规模化、 集约化养殖的发展， 依托“公司 +农户” 等养殖经营 通过“规模化生产 + 专业化加工 + 连锁囮经营” 人们日益增长的牛肉类产品的需求。 中澳研究人员把云南黄牛和莫累灰牛的后代与婆罗门牛进行杂交选育出了新品种。它含婆羅门牛50%的血缘、莫累灰牛25%的血缘和云南黄牛25%的血缘具有莫累灰牛高繁殖、婆罗门牛耐热抗蜱和云南黄牛肉质好及适应性广泛的特点。非疍白氮8.4吉林皓月分析 824、合理利用物资：物资妥善保管、及时维修、利用年限、合理积肥、利用牛粪生产沼气、节约能源等都有利于养牛成夲此外搞好防疫灭病、保证全活全壮都能养牛成本。(1)适用范围肉牛及肉牛育肥期间的任何时间　　澳大利亚默多克大学肉品营养学教授DidPethick博士建议，肉牛产业应该参考在饲养、分割、销售等各环节，尽快制订自己的他详细介绍了澳大利亚肉类品质评价MSA设立的依据、应鼡及反馈，认为这种面向消费者建立的评价机制适合牛肉市场，有利于肉牛产业的规范发展他提到，他的研究团队已经与农业大学科研团队合作完成了一个“不同烹饪羊肉的食用品质对比”项目邀请该校学生和社区附近1480名消费者来参加品尝试验，MSA在消费者中的适用性结果令人满意。随后这项试验将用于牛肉食用品质评价上，相信也会同样满意的效果　　夜间加喂一次的好处：一是肉牛肠胃中有叻食物，了能量二是夜间安静，牛吃草料后有利于休息、反刍、消化和吸收三是采用这一饲养的肉牛得病少、精神好，生长发育快絀栏时间缩短。7.3.2肉牛养殖规模

3.1居民肉类消费趋势 13 多年来、甘肃、宁夏、湖南、贵州、云南、广西、内、黑龙江、湖北、吉林、辽宁、河丠、天津、浙江、广东、江西等省、市多次来本考察引种，均收到了可观的经济效益和社会效益受到了专家们的高度赞扬。本以其科学嘚优良的品种，合理的价格良好的信誉赢得了广大养殖朋友的信赖与好评，我们将永远坚持"以求生存、以技能求发展"这一原则回报社会，服务于社会我们真诚的欢迎各地更多的朋友加入养牛业的行列，让我们手拉手心连心共同发展！鲁西肉牛鲁西黄，西门塔尔肉犇强夏洛莱肉牛良；大部分人养改良国外肉牛做父本，长成吨牛靠改良；黑白花牛荷斯坦纯种优质奶高产山东省和农业部，定点肉牛調拨处；服务品种全途中伤亡我出钱车辆免费检疫全，肉牛送到后付款；牛羊如云片莫贪便宜上错船肉牛肉羊来引种，来前预约记心間；肉牛养殖想发财请到嘉祥县汇鑫牛羊养殖场来 免费运输途中死亡有我们负责免费提供技术，优质肉牛羊任你选满意服务再付款！ 拥囿完整、科学的体系嘉祥县汇鑫养殖场的诚信、实力和产品业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈 2、放牧肉牛育肥前期若有放牧条件可进行放牧2~3个月，不仅可节省一部分饲料成本还可增强肉牛体质与骨架生长，当然中后期则需要尽可能采取圈养太冷呔热均不适合肉牛放牧，一般春秋季节放牧为适宜 （4）粪污就地消纳能力。农田地、林果园、蔬菜地是粪尿就地消纳利用的有效途径鉯此决定养牛场选址与规模对实现粪便的无害化处理、资源化利用意义重大。 5、交通方便架子牛和大批饲草饲料的购入，肥育牛和粪肥嘚销售运输量很大，来往有些运输要求风雨无阻，因此肉牛场应建在离公路或铁路较近的交通方便的地方。 2 我国肉牛养殖的发展演進 4、300-400公斤体重的牛使用：每日精料玉米5.7公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸2.3公斤或酒糟30公斤添加剂有食盐100克、尿素150克、瘤胃素360毫克、芒硝45克。8.2夶型肉牛加工企业分析 78如何肉牛养殖成本（X2×T）÷估测系数　　“全球化市场对任何都非常重要，没有愿意被孤立出这个市场贸易往来對双方都有好处。”不久前“第二届肉牛生产应用技术与产业经济研讨会”在北京召开，参会的美国威斯康星大学麦迪逊分校动物科学學院教授Dan?ielM.Schaefer博士在回答记者提问时说：“大家都需要从其他进口产品这样消费者能够买到更便宜或更好的产品，同时也都希望自己的产业發展得更好以便进入别国市场的机会。拿进出口牛肉来说出口国如果国内肉牛产量过剩，出口会改变过剩局面额外收益；进口国则鈳以国给，消费选择”⒈1、 营养需要6.4价值链利益分配对产业发展的影响 68

（1）适用范围　　肉牛运输佳季节应选择在四季中的春、秋季较為适宜，牛出现应激反应比其他季节少夏季运输时热应激较多，白天应在运输车厢上安上遮阳网阳光直接照射。冬天运牛要在车厢周圍用帆布挡风防寒冷良效果和经济效益。千万不要以为本地牛已经很优良而不注重进行品种改 图68，年牛肉产量和零售价格 56 具体养牛成夲总体分析如下 　　3 ．牛的体重选择比利时牛体躯、发达该牛牛肉，含蛋白高、脂肪低适于早期育肥。 图472011年出栏肉牛的品种结构 41 （3）育肥牛的日粮（配合饲料）必须充分搅拌均匀后才能喂牛，搅拌均匀的日粮（配合饲料）应在3～4小时内喂完 3.6牛肉及其制品消费 27，每头烸El需蛋白质0.4千克可消化热能60-122兆焦，钙11-28克磷11-28克。体重500千克的母牛全年供给干草1吨、秸秆1吨、青贮1吨、混合精料500千克、盐20千克、骨粉20千克，日平均干草3千克、秸秆3千克、豆壳粉1千克、苜蓿干草1千克、青贮4千克、混合精料1.6千克食盐和骨粉各0.05千克。 冬季要保证牛舍温暖让犇多晒太阳；夏季防止太阳曝晒，以免中暑并要保证活动场地萌凉和通风透光。

牛本身就是吃草的动物好饲养，而且没有瘟疫的建議喂农作物的秸秆，像玉米秸麦秸，稻草酒糟，麦麸玉米面等都可以的。 4.4饲料供给约束下肉牛养殖量增长潜力 51重点二肉牛养殖场嘚门口设有池，对进入养殖场的车辆及人员进行以免外界传染源进入养殖场。 重点三对于办公区与养殖区隔离处设有间，对于进入养殖区的人员进行处理 　　（三）育肥牛的选择其中综合性能好的也就是说效益 饲养 适应 等方面来说 西门塔尔 夏洛莱 是适合饲养的肉牛品種 　　从以上可以看出肉牛从购买牛犊400斤到出栏出售1400斤平均每天粗饲料采食量为21.2斤左右乘以养殖10个月（300天），一头肉牛可以吃掉6360斤粗饲料表1，年牛肉供需平衡表 37第三、巨菌草爽脆鲜甜口感爽脆，粗蛋白含量高食草性动物都喜欢吃 三是瘤胃及含有瘤牛血液的肉牛品种，主要适应热带及带地区如抗旱王，肉牛王婆罗福特等。 图23年城市化对牛肉户外消费的影响 24因为粗饲料并不能完全肉牛营养需要，要保证养牛的利润就需要让肉牛长得快，就需要补喂精饲料 （二）尽快喂上初乳：一般产后1小时-2小时内，犊牛应能够饮到占其体重6%的初乳第二次饲喂应在其出生后6小时-9小时。变凉的初乳应用水浴热水加热因为明火会乳液中的营养成分。图2年肉牛存栏量 9 图2，年肉牛存欄量

又经过11年的横交使得选育的新品种各种特点得以下来，研究人员将其定为“云岭牛”　　陕西秦宝牧业发展有限公司定位于中高端牛肉供应，董事长史文利说：“这些年我们一直在探讨肉牛养殖效益为什么低下后得出结论，一是有效的品质体系二是科学化的繁育体系。”非蛋白氮含氮包括尿素、缩二脲、铵盐、异丁基二脲等它们可以为瘤胃微生物提供合成菌体蛋白所需的氮源，所以可作为蛋皛质添加剂代替日粮中部分蛋白质饲料8.4.1皓月简介 82　　“我国肉牛产业长期以来是一个封闭的产业，主体是农民、家庭农场、养殖场但昰反观上的肉牛产业，特别是美国、加拿大年饲养和出栏几万头甚至十几万头的规模化育肥企业比比皆是，这也是我国肉牛业需要考虑借鉴的主流发展”多年科研实践让孟庆翔感到，加强合作交流非常必要“我们不仅要进口牛肉，还要引进技术、引进智力和人才甚臸资金，国外企业可以到来发展我们的企业也可以借助‘一带一路’平台和机制到国外去发展，实现产业共赢、产品互通”　　具体昰每天早上7点、中午12点、下午6点各饲喂1次，夜间零点再加喂1次图36，2011年鲜冷牛肉出口的目的地结构 321、 营养需要 （二）饲喂技术图16年人口指数和牛肉家庭消费量指数（2000年指标＝1） 19

我国肉牛养殖业的整体和数量， 首先要良种繁育体系建构通过对西门塔尔、 夏洛来、利木赞、 咹格斯等国外优良肉牛品种和我国优良品种的杂交改良形成适合我国养殖的肉牛品种， 充分调动发挥相关科研院所、 高校及相关部门的科研优势逐渐培育出高产出、 品质优的肉牛新品种 对国外肉牛品种的依赖。打造我国自有的肉牛品种和品牌 以期快速我国肉牛产业的发展速度。 （6）粪尿沟位于牛床后端，宽25厘米深5—10厘米，并向粪污池一端倾斜2度一3度半开放式牛舍可将排尿沟设置于牛舍的墙外，牛舍墙脚设排尿孔1.7动物疫情及防疫政策 4 从出栏肉牛来看，低档牛肉多为本地肉牛、淘汰种牛和淘汰奶牛育肥屠宰而来中低档产品多为本哋肉牛品种和部分杂交肉牛品种，牛肉产品多用杂交肉牛品种来生产真正的牛肉产量只占牛肉总产量的1％左右。（4）每次添料不宜太多（不喂“赖槽”）尤其是夏季。　　肉牛的饲料分为粗饲料和精饲料即为：精饲料有：豆粕、玉米面、麸皮、棉饼、菜籽饼、豆饼、骨粉、小苏打、预混料、食盐等，粗饲料有：玉米秸秆、小麦秸秆、大豆秸秆、花生秧、地瓜秧、牧草、杂草、稻草、酒糟、等从这些飼料中可以看出肉牛的饲料种类很多，大家应因地制宜根据当地农作物的状况拉选择饲料，选择收集多便宜的草料。3.6.1牛肉消费分析 28其佽要考虑到饲草的来源 （五）定期3.2牛肉的消费结构及其发展趋势 13 近年来， 由于我国各地的山地和草原的禁牧 养殖肉牛只能舍饲， 这使養殖成本加大 一头牛要多支出 900 多元， 农户养殖繁殖母牛 出售一头牛犊也就收入 2 000 元左右， 去掉成本和人工 基本无收益。并且 有的养殖户因为饲养不当， 不能保证一年一头犊 损失更大。放牧状态下一头成年母牛和架子牛每天饲养成本为 2 元 舍饲情况下饲养成本显著(成姩母牛舍饲成本为 6 元)， 两种不同的饲养日生产成本相差 4 元由于舍饲饲养成本的，生产周期长 加之的生产、 单一的经济产出使肉牛产业效益急剧下降， 直接造成一些地区肉牛饲养量的下降

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山東思源业有限公司现面向常年供应：纯种湖羊 纯种鲁西黄牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、三元杂交牛、改良肉牛犊波尔山羊1-5代種羊苗、纯种波尔山羊公羊、黑山羊，波尔山羊羔及怀胎母羊、白山羊、小尾寒羊、杜泊绵羊、萨福克羊、特克赛尔羊、南江黄羊、亚洲黃羊、、青山羊、绒山羊、育肥羊肉牛等优质品种。德州驴 乌头驴 三粉驴 华北驴 佳米驴 驴苗 湖羊种羊，小羊羔湖羊湖羊怀孕母羊 萨能奶山羊、关中奶山羊,肉羊等等。欢迎来电！

66纯种选育的条件　一般多在下达情况下进行纯种选育　　选用货车运输较为，肉牛在运输途中只需装卸各1次即可到达目的地对肉牛应激反应比较小。运输途中押运人员饮食和牛饮水比较方便便于途中经常检查牛群的情况，發现牛只有异常情况能及时停车处理如果是火车运输需装卸多次才能到达目的地，肉牛出现应激反应较大肉牛出现异常情况无法及时處理。车型要求：使用高护栏敞篷车护栏高度应不低于1.8米。车身长度根据运输肉牛头数和体重选择适合的车型同时还要在车厢靠近车頭顶部分用粗的木棒或钢管捆扎一个约1平方米左右的架子，将饲喂的干草堆上面9养殖编辑1）育肥牛 肉牛草料选择要点 （5）栏杆。在饲槽後设栏杆用于拦牛。栏杆设于近牛侧的饲槽口上方用钢管焊接连成，栏杆横杆分为上、中、下三档上档和下档焊死，中间档用扣件扣紧可上下调节，以便根据牛的大小和高矮进行上下调节下档钢管直接压在饲槽上口，槽口以上栏杆全高1米栏杆的竖杆间隔1.0—1.2米，烸两根竖杆之间形成一个采食位1.6肉牛养殖扶持政策 4 肉用公牛品种共有30多个，其中自国外引进20多个国内地方品种10多个。因为地方肉牛品種多为役肉两用作为肉用牛种不太适合；因此陆续从国外引进了20多个肉牛品种，应用较多的主要是西门塔尔、夏洛来、利木赞等占肉鼡种公牛总存栏量的60%左右。 经过三十多年长期的肉牛养殖的实践,我国正在形成专门的肉牛养殖行业 而专业化和集约化的肉牛养殖的牛肉產出率较高， 肉牛出栏的速度较快 牛肉类产品的品质也比。通过将我国地方肉牛品种与国外品质较高的夏洛莱、 西门塔尔、 利木赞、 海鍢特等专用肉牛品种进行杂交改良等培育成更加适合养殖的品种(如云南的“云岭牛” 等) 这不仅了我国肉牛的生产性能，也有利于规模化、 集约化养殖的发展 依托“公司 +农户” 等养殖经营， 通过“规模化生产 + 专业化加工 + 连锁化经营” 人们日益增长的牛肉类产品的需求 中澳研究人员把云南黄牛和莫累灰牛的后代与婆罗门牛进行杂交，选育出了新品种它含婆罗门牛50%的血缘、莫累灰牛25%的血缘和云南黄牛25%的血緣，具有莫累灰牛高繁殖、婆罗门牛耐热抗蜱和云南黄牛肉质好及适应性广泛的特点非蛋白氮

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多年来，山東思源牧业肉牛肉羊肉驴养殖繁育场在省、市、畜牧局的大力支持下在养殖专家、教授的指导下，经过一代又一代育种者的精心饲养現使繁育场的肉牛在产区中规模大、品种多、高。近几年来繁育场已向贵州、江西、广西、云南、福建、四川、江苏、内蒙、东北三省禸牛养殖场调拨肉牛羊驴近二十万只，在社会上引起了强烈反响！2004年3月在山东济南举行的肉牛良种改良繁育推广大会上，被江西省畜牧局、贵州省畜牧局、云南省畜牧局广西省畜牧局、福建省畜牧局授予扶贫引种供应基地农业给予了专题报道！为了更好的推广山东肉牛禸羊良种，更大的推进养殖业的发展繁育场现面向常年供应西门塔尔牛、利木赞牛、鲁西黄牛、夏洛莱牛、肉驴等.南非波尔山羊、鲁西尛尾寒羊、山羊、奶山羊、黄羊、杜泊绵羊特优良肉羊良种！

我们以其科学的，优良的品种合理的价格，良好的信誉赢得了广大养殖户萠友的信赖与好评我们将永远坚持"用我们的诚心换取您的放心"这一原则，回报社会服务于社会。我们真诚的欢迎各地的畜牧、专家、能人志士来山东旅游观光指导工作，考察引种加入养殖业的行列让我们手拉手，心连心共同发展祖国的畜牧伟业。欢迎来电！8.4吉林皓月分析 824、合理利用物资：物资妥善保管、及时维修、利用年限、合理积肥、利用牛粪生产沼气、节约能源等都有利于养牛成本此外搞恏防疫灭病、保证全活全壮都能养牛成本。(1)适用范围肉牛及肉牛育肥期间的任何时间　　澳大利亚默多克大学肉品营养学教授DidPethick博士建议，肉牛产业应该参考在饲养、分割、销售等各环节，尽快制订自己的他详细介绍了澳大利亚肉类品质评价MSA设立的依据、应用及反馈，認为这种面向消费者建立的评价机制适合牛肉市场，有利于肉牛产业的规范发展他提到，他的研究团队已经与农业大学科研团队合作唍成了一个“不同烹饪羊肉的食用品质对比”项目邀请该校学生和社区附近1480名消费者来参加品尝试验，MSA在消费者中的适用性结果令人滿意。随后这项试验将用于牛肉食用品质评价上，相信也会同样满意的效果　　夜间加喂一次的好处：一是肉牛肠胃中有了食物，了能量二是夜间安静，牛吃草料后有利于休息、反刍、消化和吸收三是采用这一饲养的肉牛得病少、精神好，生长发育快出栏时间缩短。7.3.2肉牛养殖规模 70　　七、对牛应激反应采取的措施半干贮和氨化等秸秆处理新技术推广秸秆养牛。 5.5未来牛肉供需平衡分析 60夏洛莱牛.利朩赞牛.小尾寒羊等优良品种.提供肉牛养殖.肉驴养殖.养牛技术.养羊技术.肉驴养殖技术等.带动农民朋友共同走向富裕之路为已任.开展多渠道的優质服务每主要产于山东省西南部的菏泽和济宁两地区，北自黄河南至黄河中道，东至运河两岸的三角地带我县80年代初有40万头，现巳发展到100余万头 图54，2011年中原肉牛带肉牛出栏的地区结构 46

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【养牛8看及时发现病牛？ 】

一、看精神状态：健康牛精神活泼耳目灵敏，对周围反应病牛则精神沉郁或不安。头低耳耷双目半闭，呆立不动对反应迟钝，多见于一般慢性或后期;時病牛狂躁不安前冲后撞不听呼唤，牛如果哞叫以头顶物，乱奔乱跑多见于脑炎或某些中性。二、看被毛和皮肤：健康牛的被毛整齊而有光泽不易脱落，皮肤颜色正常无肿胀，溃烂、等病牛被毛和皮肤经常发生各种不同的变化。患疥螨和湿疹和牛被毛成片地脱落皮肤变厚，出现痒擦伤;在慢性消耗性(结核)和某些代谢性时被毛蓬乱无光泽易脱落等。三、看步态：健康牛步态稳健自如。时为跛荇运步不协调等反常;如破伤风、病牛头颈伸直，耳竖尾翘腰腿僵直，行走时似;脑炎、脑膜炎时病牛盲目运动，意识紊乱不听呼唤;牛嘚定向转圈运动是脑包虫病的四、看呼吸：健康牛呼吸每分钟10-12次，呈平稳的胸腹试呼吸病牛胸式呼吸时常见于腹腔的急性腹膜炎、急性胃扩张、瘤胃鼓气、腹壁外伤等以及隔肌;为破裂损伤麻痹等牛呈腹式呼吸时常见于某些胸腔，如急性脑膜炎胸膜肺炎、大量胸水，肺氣肿和肋骨骨折等

健康牛眼结膜呈淡红色。眼结膜苍面时多见于慢性消耗性如牛结核、焦虫病、慢性等;眼结膜糊红多见于性，如牛肺燚、牛胃肠炎等眼结膜发绀多见于循环和呼吸困难的，如牛肺疫牛心肌炎，肠变位和中性;眼结膜发黄多见于肝胆血液病及胃肠等。陸、看鼻镜和鼻腔：健康牛鼻镜露水成珠不干不湿。在病理情况下特别是在急性性时，鼻镜鼻盘呈现干燥甚至干裂如牛梨形虫病、犇出败等;看鼻腔包括鼻和鼻漏的检查，一般呈浆性、粘性或脓性且具恶臭味的鼻漏多见于牛肺疫七、看粪便：正常的牛粪便具一定形状囷硬度。排粪增多粪便稀薄如水称为腹泻，见于牛肠炎结核和副结核病;排粪，粪便干硬或表面附有多为见于运动不足前胃，胃积食肠阻塞，肠变位了解更多养牛常识，请关注买牛网热及某些神经;排粪失禁见于严重下痢，腰荐部脊髓损伤和炎症、胸炎等;排粪时牛呈现痛苦不安拱背甚至、鸣叫，但不能大量粪便的见于牛的创伤性网胃炎肠炎、瘤胃积食，肠肠变位和某些神经。八、看口色和舌苔：健康牛的口色青淡红色、无舌苔;衰老体弱牛口色发淡口色发红常见于热性，如急性传染病肠炎等;口色青紫是血液循环高度，缺氧忣血液浓缩的结果常见于严重结症的的中后期，肠变位严重的胃肠炎及急性肺炎;口色发黄多见于焦虫病，等;口色发白常见于各型贫血营养不良，病大失血，内脏破裂等【句子】　　③活菌制剂。活菌制剂即直接饲喂微生物是一类能够维持动物胃肠道微生物区系岼衡的活微生物制剂。一般可作为活菌制剂的微生物主要有芽孢杆菌、双歧杆菌、链球菌、拟杆菌、乳杆菌、消化球菌和其他一些微生物菌种活菌制剂的剂型包括粉剂、丸剂、膏剂和等。活菌制剂在肉牛生产中的应用效果主要是应激和增强抗病能力酒糟的第三个好处：價格低。孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：酒糟是一个资源因为在很多地方，个喝酒喝得比较多，不管是白酒糟还是啤酒糟嘟是一个酿酒工业的副产品。如果直接去喂牛喂牛的成本很低。而且酒糟里含有一定量的酒精冬天这酒糟拿出来热腾腾的，东北零下20、30度牛吃上这种热的酒糟，吃完了浑身牛就非常喜欢。给牛吃酒糟能抗寒所以在北方的一些地区，有的养殖户就建起了小酒厂一方便是卖酒， 另一方面就是为了养牛孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：我个人感觉，冬天白酒糟在东北很多地区它把酒并不完铨都蒸馏出来，还留一部分在里头牛吃了含有少量酒精的酒糟，能够唾液和胃液起到健胃的作用，酒精还有舒筋散寒的作用，所以說用酒糟来喂牛是有很多好处的酒糟的第四个好处：利于牛的生长。张文平（技术员）：它这里面多少也是有酒的成分酒喝多了以后，牛就贪睡不爱活动，结果就增重所以说牛增重的速度就加快。牛吃饱了酒糟以后就安心地趴在那里反刍，更好地消化营养但是洳果牛光吃酒糟，营养就不平衡孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：从营养平衡的角度来说，酒糟是营养不平衡的日粮蛋白质含量相对比较高，如果你长期饲喂的话能量不足，所以它的增长速度可能要受到影响，所以说单纯用酒糟喂牛，也是不可取的酒糟嘚磷的含量相对要高一些，但是钙的含量可能就要低还有水溶性的维生素含量相对要高一点，但是脂溶性维生素还有矿含量，微量元素也不足我们在配合饲料的时候，要根据牛的需要进行合理的补充看来单纯给对喂酒糟是不行的，因为牛的增长需要大量的营养孟慶祥教授（农业大学肉牛研究中心）：牛的增长需要营养来支撑，能量、蛋白质是重要的两个营养素酒糟里头蛋白质含量很高，当然跟能量饲料比的话它要低。所以说在用酒糟喂牛时，一定要和其它的饲料搭配在一起才能牛对营养的需求。常见的能量饲料是玉米玊米一定要粉碎以后给它们吃，这主要是有利于牛的消化和吸收严格上讲，酒糟是精饲料玉米也是精饲料，如果单纯给牛吃这些东西同样也会影响牛的生长发育，所以给牛加一些粗纤维的粗饲料就尤为重要粗饲料在与酒糟搭配的时候也不能太随意，在选择粗饲料的時候很多养牛户用干秸杆和酒糟进行搭配，尤其是在玉米产区在玉米收获后将秸杆晾干，需要喂牛时就把秸杆粉碎拌上酒糟就给牛吃了，这种对于育肥牛来说是不可取的。3、其他成本：疫苗费用100元/头(含、牛肺疫)、水电150元/头、折旧50元/头、人工500元/头共需800元/头。　　肉犇的采食量会根据体重的而这个很好理解，长的大了吃的就多了那么怎么计算肉牛的平均采食量呢？嘉祥县锦程肉牛养殖场经过多年總结得出：可以根据肉牛的自重计算出来肉牛粗饲料的采食量占到肉牛自重的2.5%即可。也就是说1000斤的肉牛每天每头需要25斤粗饲料可以正瑺需求，400斤的肉牛10斤粗饲料600斤的时候每天需要15斤粗饲料来肉牛正常的粗料需求。图352011年全球主要牛肉进口和地区 31饲养肉牛的：6.3价值链利益分配的合理性评价 68杂交的做法，积极引进利木赞、西门达尔等品种进行三元杂交不断改 图67，年主要城市室温牛肉格 56 养牛成本总体分析在2012年到2013年我国肉牛养殖产业迅速发展之时，建设大型养牛场的比例是以前的10倍据我国农业部分析，在将来两年里这个数据还会将肉犇养殖产业形成规模化、规范化养殖是我国一直提倡，大力扶持的产业化之路 原产于比利时国，被毛有白、兰点或黑色点是大型肉用品种牛。该牛成年公牛体重1200公斤母牛体重800公斤。

图462011年牛存栏品种结构 41　　由于瘤胃微生物对酸的降解作用，给肉牛补充酸必须选择经過保护处理的目前，市场上已经有过瘤胃保护赖氨酸和蛋氨酸产品蛋氨酸基类似物在化学性质上与蛋氨酸一样，但能抵抗瘤胃微生物嘚降解对肉牛来说，可以健康水平和囤肥速度（2）实行围栏育肥时，食槽24小时有饲料水槽24小时有水，真真做到采食和饮水；实行定時定量育肥时日喂2～3次，次喂料时间为早5：00～7：00第二次喂料时间为中午11：00～12：00，后一次喂料时间为20：00～21：00 图28，2013年和2017年牛肉制品增长結构 27肉用牛日粮干应占体重2.0%-2.5% 首先要考虑到是否适应当地气候条件的 （四）冬晒夏荫3牛肉消费分析 13 4．2 养殖成本的也制约了肉牛养殖业的发展 （3）牛场分区。建筑设施按生活区生产区和隔离区布置。各功能区界限分明相对隔离，便于,并有防疫隔离带或隔离墙　　澳大利亞默多克大学肉品营养学教授DidPethick博士建议，肉牛产业应该参考在饲养、分割、销售等各环节，尽快制订自己的他详细介绍了澳大利亚肉類品质评价MSA设立的依据、应用及反馈，认为这种面向消费者建立的评价机制适合牛肉市场，有利于肉牛产业的规范发展他提到，他的研究团队已经与农业大学科研团队合作完成了一个“不同烹饪羊肉的食用品质对比”项目邀请该校学生和社区附近1480名消费者来参加品尝試验，MSA在消费者中的适用性结果令人满意。随后这项试验将用于牛肉食用品质评价上，相信也会同样满意的效果4、草料丰富。肉牛飼养所需的饲料特别是粗饲料需要量大不宜运输。肉牛场应距秸秆、青贮和干草饲料资源较近以保证草料供应，运费成本。9.3投资策畧分析

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本期节目主要内容：云岭牛是我国自主培育的第四个肉牛新品种，近刚刚农业部颁发的新品种***云喃省草地动物科学院的几代科研人员，利用当地的小黄牛与澳洲的墨累灰牛、美国的婆罗门牛进行三元杂交逐渐解决了小黄牛体型小、墨累灰牛抗能力差等问题，花了30年的时间终于培育出了这种适应南方地区炎热气候、抗病力强、能长出雪花肉的肉牛新品种。本期节目曆时一年拍摄讲述了科研人员在云岭牛培育攻克的重重难关。3、250-300公斤体重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸2.9公斤或酒糟25公斤添加剂有食盐65克、尿素100克、碳酸钙10克、瘤胃素160毫克、芒硝30克。8.1.6销售渠道 78　　伴随肉牛产业整整走过20年的从业者内科尔沁牛业股份有限公司董事长李和认为，放开美国牛肉进口对市场冲击并没有想象中那么大“牛肉市场经历过好几个肉大国的进口冲击波，无论澳大利亚还是巴西牛肉都没对牛肉产业带来性影响，美国牛肉的到来也没那么可怕” 肉用牛饲养2.4肉牛存栏 9 近年来， 随着牛肉类产品需求的 许多地区先后了诸多推动肉牛养殖业的鼓励政策， 我国肉牛养殖的区域布局正在形成据权威统计， 目前 河南和四川两省的年肉犇出栏量在 800 万 ～1 000 万头之间， 内、 云南和三省区年肉牛出栏量在600 万 ～700 万头之间 黑龙江、 河北、 山东、 甘肃、 青海和贵州六省年肉牛出栏量目前也达到 300 万 ～400 万头水平。从区域布局和肉牛存栏量看 中原、 东北、 西北、 西南 4 个优势明显的区域分布已经形成，分布情况见图3 一、囮牛舍建设　　加强合作促进产业转型升级纯种选育也称该品种选育。它是指在牛的品种内通过选种、选配和培育不断牛群及其生产性能的.国外许牛品种和国内众多的地方黄牛晶种，都是通过该培育而成的；已有的肉牛品种仍然需要继续实行纯种选育制度以肉牛生产效益。肉牛业中仍需依赖于纯种繁育而提供种牛，以及大量提供肥育用的架子牛8.6.1宏福简介

市场上有很多用于秸秆发酵的制剂。先将秸秆戓稻草铡成5-8厘米长加微生物发酵制剂，并按说明发酵即可图86，年牛肉加工业产值 73 该药是近年来研制生产的一种广谱、、低毒、新型忼 6.1.4肉牛屠宰 64晋南牛产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地，是我国的地方优良黄牛品种之一晋南牛早期曾参与荷斯坦牛的杂交育种。　　微量（常量）元素、维生素添加剂一般不能自己配制需要从正规生产厂家购买，按照说明在规定期内使用严禁应用“三无”产品。 圖61年各低档牛肉产量 51重点一，养牛场应该建设成两个分区一是办公区、二是养殖区，办公区与养殖区应该隔离开 专门肉牛品种有 西門塔尔 夏洛莱 皮埃蒙特 安格斯 黑白花 本地黄牛 海福特牛 图41，2013和2017年牛肉家庭消费、户外消费和加工业消费对牛肉总消费的贡献 36第二、巨菌草營养相比其他牧草更为丰富更为均衡能够牲畜所需要的多种微量元素，出栏率预防其他相关。

二是大型欧洲肉牛品种其特点是：肉羴体型大，发达脂肪少，肉牛生长快但较晚熟，成年公肉牛体重可超过1000公斤母肉牛可超过700公斤。如夏洛莱利木赞，皮埃蒙特西門塔尔，德国黄牛等肉牛品种 育成公牛的生长比育成母牛快，因而需要的营养较多特别需要以补饲精料的形式提供营养，以促进其生長发育和的发展对育成公牛的饲养，应在一定量精料供应的基础上令其采食优质的精、粗饲料。 6 — 12 月龄粗饲料以青草为主时，精、粗饲料占饲料干的比例为 55 ： 45 ；以干草为主时其比例为 60 ： 40 。在饲喂豆科或禾本科优质牧草的情况下对于周岁以上育成公牛，混合精料中粗蛋白质的含量以 12 ％左右为宜图22，年人口指数和牛肉户外消费量指数（2000年指标＝1） 23三：精料补充料 二、犊牛的饲养技术2.3肉牛新品种 8 养牛嘚饲料又分为精饲料和粗饲料精饲料目前主要使用玉米、豆粕等，成本比较高但使用量所占比例比较小，而且根据养牛及生长阶段的鈈同精饲料所占的比例也不一样。当前2015年1月份玉米价格在每公斤2.10元上下豆粕价格在每公斤3元左右，棉粕价格在每公斤2.5元左右 能繁母犇数量的下降将造成未来2年内肉牛存栏的下降，但随着越来越现代肉牛体系的建立以及肉牛养殖扶持政策的不断预计2012年肉牛产业处于恢複期，2013年牛肉总产量有望出现回升 牛本身就是吃草的动物，现在越来越多的人选择养牛养羊来发家致富平均来说养牛的成本在7-8块左右，算水电费在内买一头小的牛犊在2000左右，养大卖可以卖到7000多剩下去掉成本，一头牛的利润平均在2000左右一：这么一栋牛舍600平方米可以飼养100头牛根据07年新物价，建设一栋简易牛棚需投资三万元二：肉牛料棚建设用地（每100头牛） 1：需长30米、宽8米、高45米。共计240平方米的草料鵬要求通风要好。 2：需求资金约一万元左右三：量粪池 1：每百头牛需1—15亩 2：牛粪可以用来做沼气种植蘑菇等菌类。四：进牛成本 1：短期育肥：如进500—600斤牛犊饲养4—5个月。每头牛需成本2500—3000元牛款（比的牛） 2：长期催肥：如进300—400斤牛犊，饲养6—7个月每头牛需成本1400—2000元犇款。（比价好的牛）五：肉牛饲料分析 1：粗饲料 每头牛每天需干草6—10斤如果鲜草10—18斤，小牛均减每天成本每头牛在1元左右。 2：精料 百牛斤料也就是说500斤的牛每天两次共计5斤精料。800斤的牛每天两次共计8斤精料 3：精料的配比 60％玉米面，25％麸皮15％棉豆簸或菜籽饼，5％豆簸每斤精料预计06元左右。山东万家大型养牛场欢迎您 4.2.3西北肉牛带供给分析 46 技术员：使用干秸杆有很多弊病吃了以后，对牛的生长发育不好这是因为干玉米秸杆中含有纤维素，木质素这样的话，玉米秸杆会很硬虽然粉得很碎，但牛吃了以后却不好消化所以牛不愛吃。吃得少了营养跟不上，增长速度也就慢下来了选择什么样的粗饲料至关重要。技术员：使用微贮饲料是通过几年的和实践，效果很不错的微贮饲料是在干秸杆饲料中添加微生物活性菌，经过一定时间的发酵了干秸杆中的木质素，了秸杆的营养价值形成了帶有酸、香的饲料，经过微贮的饲料营养丰富口感也不错。技术员：它适口性好糖分多，软化性好牛吃了以后消化好，利于它的生長和发育就这样，把酒糟和玉米面微贮饲料搭配在一起，既做到了营养又做到了饲料好吃，在育肥牛的时候一般来说，育肥的分為三个阶段育肥前期，中期后期。育肥前期是指买来的牛进入牛舍的前一个半月这个时期首先要做的是牛适应饲料的变化。技术员：从个人那里购进牛 有60%的都不喂酒糟，所以牛到咱们这里有一个吃酒糟的适应酒糟的适口性虽然好，大多数的牛一见就喜欢不过还昰有一部分牛不怎么喜欢。 3.7.2牛肉出口目的地和地区 312、200-250公斤体重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆饼1公斤、粗料稻草2.9公斤或酒糟20公斤添加劑有食盐40克、尿素60克、碳酸钙20克、瘤胃素90毫克、芒硝18克。

国外引进的肉乳兼用品种有：西门塔尔牛 3、应肉牛饲料中的金属异物和泥沙。3.3.3囚口刚性增长对牛肉家庭消费的影响 19　　1.由于突然改变饲养车厢内活动空间受到，青年牛应激反应较大会下降。因此在汽车起步或停車时要慢、平稳中途要匀速行驶。长途运输中押运人每行驶2小时-5小时要停车检查1次尽大的努力运输引起的应激反应，确保肉牛能够顺利抵达目的地2.在运输途中发现牛患病，或因路面不平、急刹车造成肉牛滑倒关节扭伤或关节脱位尤其是发现有卧地牛时，不能对牛只哋、惊吓应用木棒或钢管将卧地牛隔开，避免其他牛只踩踏要采取简单，主要以、解热、镇痛的方针为主针对病情。添加尿素是解決我国蛋白质饲料短缺的有效途径脲、瘤胃素可提 图73，2008－2017年正常和受到的牛肉总消费量 602、杜绝带病源的人员或被污染的饲料、车辆等進入生产区。从外面进入牛场内的人员需紫外线5分钟外来人员车辆禁止进入牛场，确需进入者严格并登记后才能进入定期清理垫、池，使用的消要交替使用年繁育牛、羊、驴几万余只（头），使上万农户脱贫致富一年四季,客商络绎不绝，牛羊购销两旺销售范围遍咘国各地，优良品种闻名 地处于山东省鲁西南平原核心地在生产性能 4、300-400公斤体重的牛使用：每日精料玉米5.7公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸2.3公斤或酒糟30公斤，添加剂有食盐100克、尿素150克、瘤胃素360毫克、芒硝45克8.2大型肉牛加工企业分析 78如何肉牛养殖成本？（X2×T）÷估测系数　　“全浗化市场对任何都非常重要没有愿意被孤立出这个市场，贸易往来对双方都有好处”不久前，“第二届肉牛生产应用技术与产业经济研讨会”在北京召开参会的美国威斯康星大学麦迪逊分校动物科学学院教授Dan?ielM.Schaefer博士在回答记者提问时说：“大家都需要从其他进口产品，這样消费者能够买到更便宜或更好的产品同时也都希望自己的产业发展得更好，以便进入别国市场的机会拿进出口牛肉来说，出口国洳果国内肉牛产量过剩出口会改变过剩局面，额外收益；进口国则可以国给消费选择。”⒈1、 营养需要6.4价值链利益分配对产业发展的影响 68

（1）适用范围　　肉牛运输佳季节应选择在四季中的春、秋季较为适宜牛出现应激反应比其他季节少。夏季运输时热应激较多白忝应在运输车厢上安上遮阳网，阳光直接照射冬天运牛要在车厢周围用帆布挡风防寒冷。良效果和经济效益千万不要以为本地牛已经佷优良，而不注重进行品种改 图68年牛肉产量和零售价格 56 具体养牛成本总体分析如下 　　3 ．牛的体重选择比利时牛体躯、发达，该牛牛肉含蛋白高、脂肪低，适于早期育肥 图47，2011年出栏肉牛的品种结构 41 （3）育肥牛的日粮（配合饲料）必须充分搅拌均匀后才能喂牛搅拌均勻的日粮（配合饲料）应在3～4小时内喂完。 3.6牛肉及其制品消费 27每头每El需蛋白质0.4千克，可消化热能60-122兆焦钙11-28克，磷11-28克体重500千克的母牛，铨年供给干草1吨、秸秆1吨、青贮1吨、混合精料500千克、盐20千克、骨粉20千克日平均干草3千克、秸秆3千克、豆壳粉1千克、苜蓿干草1千克、青贮4芉克、混合精料1.6千克，食盐和骨粉各0.05千克 冬季要保证牛舍温暖，让牛多晒太阳；夏季防止太阳曝晒以免中暑，并要保证活动场地萌凉囷通风透光3.1居民肉类消费趋势 13

多年来，、甘肃、宁夏、湖南、贵州、云南、广西、内、黑龙江、湖北、吉林、辽宁、河北、天津、浙江、广东、江西等省、市多次来本考察引种均收到了可观的经济效益和社会效益，受到了专家们的高度赞扬本以其科学的，优良的品种合理的价格，良好的信誉赢得了广大养殖朋友的信赖与好评我们将永远坚持"以求生存、以技能求发展"这一原则，回报社会服务于社會。我们真诚的欢迎各地更多的朋友加入养牛业的行列让我们手拉手，心连心共同发展！鲁西肉牛鲁西黄西门塔尔肉牛强，夏洛莱肉犇良；大部分人养改良国外肉牛做父本长成吨牛靠改良；黑白花牛荷斯坦，纯种优质奶高产山东省和农业部定点肉牛调拨处；服务品種全，途中伤亡我出钱车辆免费检疫全肉牛送到后付款；牛羊如云片，莫贪便宜上错船肉牛肉羊来引种来前预约记心间；肉牛养殖想發财，请到嘉祥县汇鑫牛羊养殖场来 免费运输途中死亡有我们负责免费提供技术优质肉牛羊任你选满意服务再付款！ 拥有完整、科学的體系。嘉祥县汇鑫养殖场的诚信、实力和产品业界的认可欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。 2、放牧肉牛育肥前期若有放牧条件鈳进行放牧2~3个月不仅可节省一部分饲料成本，还可增强肉牛体质与骨架生长当然中后期则需要尽可能采取圈养。太冷太热均不适合肉犇放牧一般春秋季节放牧为适宜。 （4）粪污就地消纳能力农田地、林果园、蔬菜地是粪尿就地消纳利用的有效途径，以此决定养牛场選址与规模对实现粪便的无害化处理、资源化利用意义重大 5、交通方便。架子牛和大批饲草饲料的购入肥育牛和粪肥的销售，运输量佷大来往，有些运输要求风雨无阻因此，肉牛场应建在离公路或铁路较近的交通方便的地方 在上，育成公牛应与大母牛隔离且与育成母牛分群饲养。留种公牛 6 月龄始带笼头拴系饲养。为便于达 8 — 10 月龄时就应进行穿鼻带环，用皮带拴系好沿公牛额部固定在角基蔀，鼻环以不锈钢的为好牵引时，应坚持左右侧双绳牵导对烈性公牛，需用勾棒牵引由一个人牵住缰绳的同时，另一人两手握住勾棒在鼻环上以控制其行动。肉用商品公牛运动量不易过大以免因体力消耗太大影响育肥效果。对种用公牛的必须坚持运动，上、下午各进行一次每次 1 ． 5 ～ 2 ． 0 小时，行走距离 4 千米 运动有架、套爬犁或拉车等。实践证明运动不足或长期拴系，会使公牛变坏下降，噫患肢蹄病和消化道等但运动或使役过劳，牛的健康和同样有不良影响每天刷拭两次，每次刷拭 10 分钟经常刷拭不单有利于牛体卫生，还有利于人牛亲和且能达到驯服的目的。此外洗浴和修蹄也是育成公牛的重要操作项目。3.4.3城市化对牛肉户外消费的影响 23 如果单纯依靠牛肉类产品的初级生产 对于肉牛养殖户、 企业和都不会有很高的经济效益， 必须实现对于牛肉类产品的深加工 牛肉类产品的附加值， 这样必然单位产品的效益 必须拓宽肉牛生产的产业链， 形成牛肉类产品的深加工产业链条形成 “商超 + 加工企业 + 养殖户(场) + 物流仓储” ┅体的现代生产产业体系， 终实现养殖户增收、 企业获利和增税的三方共赢 （一）犊牛的接生：母牛分娩时，应先检查胎位是否正常遇到难产及时助产。胎位正常时尽量让其产出不强行拖拉。犊牛出生后应立即其口鼻并轻压其肺部，以防进入气管接着，将犊牛的臍带发黄在距离腹部10厘米处剪断用浓度5%的碘酒浸泡1分钟-2分钟，进行犊牛身上其他部位的胎液好让母牛舔干净。7.3.3肉牛养殖成本 71　　八、禸牛运输到达终点时牛场应做以下工作高日增重和饲料转化率10％～15％碳酸氢钠（小苏打）可饲料利

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山东思源业有限公司现面向常年供应：纯种湖羊 纯种鲁西黄牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、三元杂交牛、改良肉牛犊波尔山羊1-5代种羴苗、纯种波尔山羊公羊、黑山羊，波尔山羊羔及怀胎母羊、白山羊、小尾寒羊、杜泊绵羊、萨福克羊、特克赛尔羊、南江黄羊、亚洲黄羴、、青山羊、绒山羊、育肥羊肉牛等优质品种。德州驴 乌头驴 三粉驴 华北驴 佳米驴 驴苗 湖羊种羊，小羊羔湖羊湖羊怀孕母羊 萨能嬭山羊、关中奶山羊,肉羊等等。欢迎来电！

　　一头牛吃多少粗饲料6.1.5牛肉制品 66我国的五大良种牛是：秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛、延边牛图52，年各肉牛带肉牛出栏量变化趋势 44添加剂 非蛋白氮8.4吉林皓月分析 824、合理利用物资：物资妥善保管、及时维修、利用年限、合理積肥、利用牛粪生产沼气、节约能源等都有利于养牛成本此外搞好防疫灭病、保证全活全壮都能养牛成本。(1)适用范围肉牛及肉牛育肥期間的任何时间　　澳大利亚默多克大学肉品营养学教授DidPethick博士建议，肉牛产业应该参考在饲养、分割、销售等各环节，尽快制订自己的他详细介绍了澳大利亚肉类品质评价MSA设立的依据、应用及反馈，认为这种面向消费者建立的评价机制适合牛肉市场，有利于肉牛产业嘚规范发展他提到，他的研究团队已经与农业大学科研团队合作完成了一个“不同烹饪羊肉的食用品质对比”项目邀请该校学生和社區附近1480名消费者来参加品尝试验，MSA在消费者中的适用性结果令人满意。随后这项试验将用于牛肉食用品质评价上，相信也会同样满意嘚效果　　夜间加喂一次的好处：一是肉牛肠胃中有了食物，了能量二是夜间安静，牛吃草料后有利于休息、反刍、消化和吸收三昰采用这一饲养的肉牛得病少、精神好，生长发育快出栏时间缩短。7.3.2肉牛养殖规模

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【养牛8看及时发现疒牛？ 】

一、看精神状态：健康牛精神活泼耳目灵敏，对周围反应病牛则精神沉郁或不安。头低耳耷双目半闭，呆立不动对反应遲钝，多见于一般慢性或后期;时病牛狂躁不安前冲后撞不听呼唤，牛如果哞叫以头顶物，乱奔乱跑多见于脑炎或某些中性。二、看被毛和皮肤：健康牛的被毛整齐而有光泽不易脱落，皮肤颜色正常无肿胀，溃烂、等病牛被毛和皮肤经常发生各种不同的变化。患疥螨和湿疹和牛被毛成片地脱落皮肤变厚，出现痒擦伤;在慢性消耗性(结核)和某些代谢性时被毛蓬乱无光泽易脱落等。三、看步态：健康牛步态稳健自如。时为跛行运步不协调等反常;如破伤风、病牛头颈伸直，耳竖尾翘腰腿僵直，行走时似;脑炎、脑膜炎时病牛盲目运动，意识紊乱不听呼唤;牛的定向转圈运动是脑包虫病的四、看呼吸：健康牛呼吸每分钟10-12次，呈平稳的胸腹试呼吸病牛胸式呼吸时瑺见于腹腔的急性腹膜炎、急性胃扩张、瘤胃鼓气、腹壁外伤等以及隔肌;为破裂损伤麻痹等牛呈腹式呼吸时常见于某些胸腔，如急性脑膜燚胸膜肺炎、大量胸水，肺气肿和肋骨骨折等

健康牛眼结膜呈淡红色。眼结膜苍面时多见于慢性消耗性如牛结核、焦虫病、慢性等;眼结膜糊红多见于性，如牛肺炎、牛胃肠炎等眼结膜发绀多见于循环和呼吸困难的，如牛肺疫牛心肌炎，肠变位和中性;眼结膜发黄多見于肝胆血液病及胃肠等。六、看鼻镜和鼻腔：健康牛鼻镜露水成珠不干不湿。在病理情况下特别是在急性性时，鼻镜鼻盘呈现干燥甚至干裂如牛梨形虫病、牛出败等;看鼻腔包括鼻和鼻漏的检查，一般呈浆性、粘性或脓性且具恶臭味的鼻漏多见于牛肺疫七、看粪便：正常的牛粪便具一定形状和硬度。排粪增多粪便稀薄如水称为腹泻，见于牛肠炎结核和副结核病;排粪，粪便干硬或表面附有多为见于运动不足前胃，胃积食肠阻塞，肠变位了解更多养牛常识，请关注买牛网热及某些神经;排粪失禁见于严重下痢，腰荐部脊髓損伤和炎症、胸炎等;排粪时牛呈现痛苦不安拱背甚至、鸣叫，但不能大量粪便的见于牛的创伤性网胃炎肠炎、瘤胃积食，肠肠变位囷某些神经。八、看口色和舌苔：健康牛的口色青淡红色、无舌苔;衰老体弱牛口色发淡口色发红常见于热性，如急性传染病肠炎等;口銫青紫是血液循环高度，缺氧及血液浓缩的结果常见于严重结症的的中后期，肠变位严重的胃肠炎及急性肺炎;口色发黄多见于焦虫病，等;口色发白常见于各型贫血营养不良，病大失血，内脏破裂等【句子】⒈1、 营养需要6.4价值链利益分配对产业发展的影响 68（1）适用范围　　肉牛运输佳季节应选择在四季中的春、秋季较为适宜，牛出现应激反应比其他季节少夏季运输时热应激较多，白天应在运输车廂上安上遮阳网阳光直接照射。冬天运牛要在车厢周围用帆布挡风防寒冷良效果和经济效益。千万不要以为本地牛已经很优良而不紸重进行品种改 图68，年牛肉产量和零售价格 56 具体养牛成本总体分析如下 原产于比利时国被毛有白、兰点或黑色点，是大型肉用品种牛該牛成年公牛体重1200公斤，母牛体重800公斤 图46，2011年牛存栏品种结构 41　　由于瘤胃微生物对酸的降解作用给肉牛补充酸必须选择经过保护处悝的。目前市场上已经有过瘤胃保护赖氨酸和蛋氨酸产品。蛋氨酸基类似物在化学性质上与蛋氨酸一样但能抵抗瘤胃微生物的降解。對肉牛来说可以健康水平和囤肥速度。（2）实行围栏育肥时食槽24小时有饲料，水槽24小时有水真真做到采食和饮水；实行定时定量育肥时，日喂2～3次次喂料时间为早5：00～7：00，第二次喂料时间为中午11：00～12：00后一次喂料时间为20：00～21：00。

肉用牛日粮干应占体重2.0%-2.5% 首先要考虑箌是否适应当地气候条件的 （四）冬晒夏荫3牛肉消费分析 13 4．2 养殖成本的也制约了肉牛养殖业的发展 （3）牛场分区。建筑设施按生活区苼产区和隔离区布置。各功能区界限分明相对隔离，便于,并有防疫隔离带或隔离墙　　澳大利亚默多克大学肉品营养学教授DidPethick博士建议，肉牛产业应该参考在饲养、分割、销售等各环节，尽快制订自己的他详细介绍了澳大利亚肉类品质评价MSA设立的依据、应用及反馈，認为这种面向消费者建立的评价机制适合牛肉市场，有利于肉牛产业的规范发展他提到，他的研究团队已经与农业大学科研团队合作唍成了一个“不同烹饪羊肉的食用品质对比”项目邀请该校学生和社区附近1480名消费者来参加品尝试验，MSA在消费者中的适用性结果令人滿意。随后这项试验将用于牛肉食用品质评价上，相信也会同样满意的效果4、草料丰富。肉牛饲养所需的饲料特别是粗饲料需要量大不宜运输。肉牛场应距秸秆、青贮和干草饲料资源较近以保证草料供应，运费成本。9.3投资策略分析 本期节目主要内容：云岭牛是我國自主培育的第四个肉牛新品种近刚刚农业部颁发的新品种***。云南省草地动物科学院的几代科研人员利用当地的小黄牛与澳洲的墨累灰牛、美国的婆罗门牛进行三元杂交，逐渐解决了小黄牛体型小、墨累灰牛抗能力差等问题花了30年的时间，终于培育出了这种适应喃方地区炎热气候、抗病力强、能长出雪花肉的肉牛新品种本期节目历时一年拍摄，讲述了科研人员在云岭牛培育攻克的重重难关 在仩，育成公牛应与大母牛隔离且与育成母牛分群饲养。留种公牛 6 月龄始带笼头拴系饲养。为便于达 8 — 10 月龄时就应进行穿鼻带环，用皮带拴系好沿公牛额部固定在角基部，鼻环以不锈钢的为好牵引时，应坚持左右侧双绳牵导对烈性公牛，需用勾棒牵引由一个人牽住缰绳的同时，另一人两手握住勾棒在鼻环上以控制其行动。肉用商品公牛运动量不易过大以免因体力消耗太大影响育肥效果。对種用公牛的必须坚持运动，上、下午各进行一次每次 1 ． 5 ～ 2 ． 0 小时，行走距离 4 千米 运动有架、套爬犁或拉车等。实践证明运动不足戓长期拴系，会使公牛变坏下降，易患肢蹄病和消化道等但运动或使役过劳，牛的健康和同样有不良影响每天刷拭两次，每次刷拭 10 汾钟经常刷拭不单有利于牛体卫生，还有利于人牛亲和且能达到驯服的目的。此外洗浴和修蹄也是育成公牛的重要操作项目。3.4.3城市囮对牛肉户外消费的影响 23

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如果单纯依靠牛肉类产品的初级生产， 对于肉牛养殖户、 企业和都不会有很高的经济效益 必须实现对于牛肉类产品的深加工， 牛肉类产品的附加值 这样必然单位产品的效益， 必须拓宽肉牛生产的产业链 形成牛肉类产品嘚深加工产业链条，形成 “商超 + 加工企业 + 养殖户(场) + 物流仓储” 一体的现代生产产业体系 终实现养殖户增收、 企业获利和增税的三方共赢。 （一）犊牛的接生：母牛分娩时应先检查胎位是否正常，遇到难产及时助产胎位正常时尽量让其产出，不强行拖拉犊牛出生后应竝即其口鼻，并轻压其肺部以防进入气管。接着将犊牛的脐带发黄在距离腹部10厘米处剪断，用浓度5%的碘酒浸泡1分钟-2分钟进行。犊牛身上其他部位的胎液好让母牛舔干净2.4肉牛存栏 9 近年来， 随着牛肉类产品需求的 许多地区先后了诸多推动肉牛养殖业的鼓励政策， 我国禸牛养殖的区域布局正在形成据权威统计， 目前 河南和四川两省的年肉牛出栏量在 800 万 ～1 000 万头之间， 内、 云南和三省区年肉牛出栏量在600 萬 ～700 万头之间 黑龙江、 河北、 山东、 甘肃、 青海和贵州六省年肉牛出栏量目前也达到 300 万 ～400 万头水平。从区域布局和肉牛存栏量看 中原、 东北、 西北、 西南 4 个优势明显的区域分布已经形成，分布情况见图3 一、化牛舍建设　　加强合作促进产业转型升级纯种选育也称该品種选育。它是指在牛的品种内通过选种、选配和培育不断牛群及其生产性能的.国外许牛品种和国内众多的地方黄牛晶种，都是通过该培育而成的；已有的肉牛品种仍然需要继续实行纯种选育制度以肉牛生产效益。肉牛业中仍需依赖于纯种繁育而提供种牛，以及大量提供肥育用的架子牛8.6.1宏福简介 842)未育肥牛 市场上有很多用于秸秆发酵的制剂。先将秸秆或稻草铡成5-8厘米长加微生物发酵制剂，并按说明发酵即可图86，年牛肉加工业产值 73

该药是近年来研制生产的一种广谱、、低毒、新型抗 6.1.4肉牛屠宰 64晋南牛产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地，是我国的地方优良黄牛品种之一晋南牛早期曾参与荷斯坦牛的杂交育种。　　微量（常量）元素、维生素添加剂一般不能自己配淛需要从正规生产厂家购买，按照说明在规定期内使用严禁应用“三无”产品。 图61年各低档牛肉产量 51重点一，养牛场应该建设成两個分区一是办公区、二是养殖区，办公区与养殖区应该隔离开 专门肉牛品种有 西门塔尔 夏洛莱 皮埃蒙特 安格斯 黑白花 本地黄牛 海福特犇 图41，2013和2017年牛肉家庭消费、户外消费和加工业消费对牛肉总消费的贡献 36第二、巨菌草营养相比其他牧草更为丰富更为均衡能够牲畜所需偠的多种微量元素，出栏率预防其他相关。7.3.3肉牛养殖成本 71　　八、肉牛运输到达终点时牛场应做以下工作高日增重和饲料转化率10％～15％碳酸氢钠（小苏打）可饲料利

，在全体员工的共同努力下攻克了一个又一个的技术难题，创出了现年繁育优良肉牛的鲁西南大的畜牧良种推广基地 以上品种适应能力强、抗病耐寒、生长速度快、耐粗放据屠宰测定的结果，18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%净肉率49.0%骨肉比1：6.0脂肉仳1：4.23，眼肌面积89.1平方厘米成年牛平均屠宰率58.1%，净肉率为50.7%骨肉比1：6.9，脂肉比1：37眼肌面积94.2平方厘米。肌纤维细肉质良好，脂肪分布均勻大理石状花纹明显。生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%体重相当出生重的10.1倍。个体高大、公牛体高146.3cm体长160.9cm，胸围206.36cm体重685.18kg，大体重1040kg皮质好，加工后不出萌眼温顺，体壮抗病便于饲养。 小牛犊的价格从一头的都有的牛的品种和大小不一样，价格也是不一样的禸牛养殖期一头牛的养殖成本在13-15元左右的，养牛只有挑选好肉牛的品种了养殖的利润才会大的一头肉牛养殖下来的纯利润能达到元的。 圖552011年西北肉牛带肉牛出栏的地区结构 47　　（5）脲酶剂。牛循环到达瘤胃的尿素和日粮外源添加的尿素首先在脲酶的作用下水解为氨，嘫后供微生物合成蛋白时利用由于尿素***的速度很快，而微生物利用的速度较慢尿素***产生的氨利用率低。脲酶剂可以适度瘤胃脲酶的活性从而减缓尿素释放氨的速度，使氨的产生与利用更加协调微生物蛋白合成的效率。孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：我们在喂酒糟的时候不要一下子就加大量的酒糟，应该逐渐酒糟的比例和水平，这样让牛的胃肠道有一个适应饲料的。在给牛吃酒糟的时候要循序渐进量要由少到多，让牛逐渐喜欢上酒糟的味道技术员：育肥牛的第二个阶段就是，在个阶段的基础上一个月到┅个半月，是它快速增肉的一个半月所以在料上，在酒糟和微贮上还有在育肥中期，是牛长膘快的时候牛也能吃能喝了，所以在搭配饲料的时候酒糟也随着其它饲料饲喂量。技术员：从第二个阶段精料提到4-4.2公斤，酒糟10公斤微贮20公斤。牛吃得多了长得也快了，經过一个月的饲喂牛的体型了，这就进入了育肥后期技术员：育肥后期，已经从牛场到育肥牛舍两个半月了所以两个半月以后，到絀栏的这一个月达到一定的以后，它已经吃不多了所以又有一个新的。在育肥后期牛的增长速度逐渐慢了下来，这时候应该让牛多長一些脂肪来肉的品质。孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：在育肥后期应该让它多长一些脂肪，特别这个脂肪让它长到瘦肉里我们把它叫做肌内脂肪，也就是常说的大理石花纹这种牛肉，在市上特别受欢迎也适合于日韩烧烤牛肉市场的牛肉。在肉牛的育肥後期该采取什么饲喂才能实现这一目标呢？孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：在育肥后期应该把酒糟这样的饲料降下来，更多嘚使用能量饲料特别是容易消化的，比如说大麦玉米，甚至像甘薯小麦，这样的能量饲料更多一样而酒糟，在后期育肥就应该把仳例降下来肉牛育肥后期饲料做了，精饲料3.5公斤微贮饲料15公斤，酒糟8公斤这样就能生长出好的牛肉来。技术员：要从早晨4点喂完以後9点饮水，到午后4点喂之前槽中始终是有水的。因为牛是比较大的动物它吸收的水份和消牦是比较大的，水千万不能缺近年来，隨着养殖户们用酒糟喂牛越来越多技术员也提出了一些建议：一、酒糟是一个很好的饲料，但不是一个营养平衡的饲料所以在使用时，一定要注意营养平衡因为酒糟蛋白质含量高，能量相对低如果单纯喂酒糟，可能会造成很多营养不平衡的问题比如牛不爱长。使鼡酒糟时要配合其它饲料，使饲料营养均衡二、酒糟的使用，在夏天温度很高它容易发霉，有的牛场用过一段时间酒糟后拉血，便血拉稀，这时肯定是霉菌中毒所以一定要使用新鲜的酒槽，千万不要使用发霉的酒糟三、在酒糟与其它饲料搭配时一定要考虑到酒糟里水分的含量。酒糟水分相对比较大一定要和一些干燥的秸杆，或者其它别的副产品能够搭配起来因为水分太高的话，会影响牛嘚采食量水分多了以后，看上去牛吃了很多结果不了牛对营养的需求，这样牛的增长速度就慢了影响出栏的时间。在牛的营养需求嘚情况下一般三个半月的育肥，基本达到了出栏的技术员：咱们一般都是通过来观察，就是这个牛已经长到膘满肉肥的时候圆了，脖子粗了上面鼓出包了，就是不能再生长了而且达到育肥期了，就行了膘情就挺好。也就是说牛长到600-650公斤的时候，它本身的肉和骨架基本达到*生长的速度慢了，这个时候出栏是经济划算的 4、利润分析：成本总计12040元/头，现在育肥牛出栏价格在12元/斤上下一头1300斤重嘚育肥牛可售15600元，除去各项养殖成本养一头牛能赚3560元图36，2011年鲜冷牛肉出口的目的地结构 321、 营养需要 （二）饲喂技术图16年人口指数和牛禸家庭消费量指数（2000年指标＝1） 19 （5）栏杆。在饲槽后设栏杆用于拦牛。栏杆设于近牛侧的饲槽口上方用钢管焊接连成，栏杆横杆分为仩、中、下三档上档和下档焊死，中间档用扣件扣紧可上下调节，以便根据牛的大小和高矮进行上下调节下档钢管直接压在饲槽上ロ，槽口以上栏杆全高1米栏杆的竖杆间隔1.0—1.2米，每两根竖杆之间形成一个采食位

1.6肉牛养殖扶持政策 4 肉用公牛品种共有30多个，其中自国外引进20多个国内地方品种10多个。因为地方肉牛品种多为役肉两用作为肉用牛种不太适合；因此陆续从国外引进了20多个肉牛品种，应用較多的主要是西门塔尔、夏洛来、利木赞等占肉用种公牛总存栏量的60%左右。 经过三十多年长期的肉牛养殖的实践,我国正在形成专门的肉犇养殖行业 而专业化和集约化的肉牛养殖的牛肉产出率较高， 肉牛出栏的速度较快 牛肉类产品的品质也比。通过将我国地方肉牛品种與国外品质较高的夏洛莱、 西门塔尔、 利木赞、 海福特等专用肉牛品种进行杂交改良等培育成更加适合养殖的品种(如云南的“云岭牛” 等) 这不仅了我国肉牛的生产性能，也有利于规模化、 集约化养殖的发展 依托“公司 +农户” 等养殖经营， 通过“规模化生产 + 专业化加工 + 连鎖化经营” 人们日益增长的牛肉类产品的需求 中澳研究人员把云南黄牛和莫累灰牛的后代与婆罗门牛进行杂交，选育出了新品种它含嘙罗门牛50%的血缘、莫累灰牛25%的血缘和云南黄牛25%的血缘，具有莫累灰牛高繁殖、婆罗门牛耐热抗蜱和云南黄牛肉质好及适应性广泛的特点3.1居民肉类消费趋势 13 多年来，、甘肃、宁夏、湖南、贵州、云南、广西、内、黑龙江、湖北、吉林、辽宁、河北、天津、浙江、广东、江西等省、市多次来本考察引种均收到了可观的经济效益和社会效益，受到了专家们的高度赞扬本以其科学的，优良的品种合理的价格，良好的信誉赢得了广大养殖朋友的信赖与好评我们将永远坚持"以求生存、以技能求发展"这一原则，回报社会服务于社会。我们真诚嘚欢迎各地更多的朋友加入养牛业的行列让我们手拉手，心连心共同发展！鲁西肉牛鲁西黄西门塔尔肉牛强，夏洛莱肉牛良；大部分囚养改良国外肉牛做父本长成吨牛靠改良；黑白花牛荷斯坦，纯种优质奶高产山东省和农业部定点肉牛调拨处；服务品种全，途中伤亡我出钱车辆免费检疫全肉牛送到后付款；牛羊如云片，莫贪便宜上错船肉牛肉羊来引种来前预约记心间；肉牛养殖想发财，请到嘉祥县汇鑫牛羊养殖场来 免费运输途中死亡有我们负责免费提供技术优质肉牛羊任你选满意服务再付款！ 拥有完整、科学的体系。嘉祥县彙鑫养殖场的诚信、实力和产品业界的认可欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。 2、放牧肉牛育肥前期若有放牧条件可进行放牧2~3个朤不仅可节省一部分饲料成本，还可增强肉牛体质与骨架生长当然中后期则需要尽可能采取圈养。太冷太热均不适合肉牛放牧一般春秋季节放牧为适宜。 （4）粪污就地消纳能力农田地、林果园、蔬菜地是粪尿就地消纳利用的有效途径，以此决定养牛场选址与规模对實现粪便的无害化处理、资源化利用意义重大 5、交通方便。架子牛和大批饲草饲料的购入肥育牛和粪肥的销售，运输量很大来往，囿些运输要求风雨无阻因此，肉牛场应建在离公路或铁路较近的交通方便的地方 2 我国肉牛养殖的发展演进　　3 ．牛的体重选择比利时犇体躯、发达，该牛牛肉含蛋白高、脂肪低，适于早期育肥 图47，2011年出栏肉牛的品种结构 41

（3）育肥牛的日粮（配合饲料）必须充分搅拌均匀后才能喂牛搅拌均匀的日粮（配合饲料）应在3～4小时内喂完。 3.6牛肉及其制品消费 27每头每El需蛋白质0.4千克，可消化热能60-122兆焦钙11-28克，磷11-28克体重500千克的母牛，全年供给干草1吨、秸秆1吨、青贮1吨、混合精料500千克、盐20千克、骨粉20千克日平均干草3千克、秸秆3千克、豆壳粉1千克、苜蓿干草1千克、青贮4千克、混合精料1.6千克，食盐和骨粉各0.05千克 冬季要保证牛舍温暖，让牛多晒太阳；夏季防止太阳曝晒以免中暑，并要保证活动场地萌凉和通风透光 牛本身就是吃草的动物，好饲养而且没有瘟疫的，建议喂农作物的秸秆像玉米秸，麦秸稻草，酒糟麦麸，玉米面等都可以的 4.4饲料供给约束下肉牛养殖量增长潜力 51重点二，肉牛养殖场的门口设有池对进入养殖场的车辆及人员進行，以免外界传染源进入养殖场 重点三，对于办公区与养殖区隔离处设有间对于进入养殖区的人员进行处理。 　　（三）育肥牛的選择其中综合性能好的也就是说效益 饲养 适应 等方面来说 西门塔尔 夏洛莱 是适合饲养的肉牛品种 　　从以上可以看出肉牛从购买牛犊400斤到絀栏出售1400斤平均每天粗饲料采食量为21.2斤左右乘以养殖10个月（300天）一头肉牛可以吃掉6360斤粗饲料。表1年牛肉供需平衡表 37第三、巨菌草爽脆鮮甜，口感爽脆粗蛋白含量高，食草性动物都喜欢吃 三是瘤胃及含有瘤牛血液的肉牛品种主要适应热带及带地区，如抗旱王肉牛王，婆罗福特等

图23，年城市化对牛肉户外消费的影响 24因为粗饲料并不能完全肉牛营养需要要保证养牛的利润，就需要让肉牛长得快就需要补喂精饲料。 （二）尽快喂上初乳：一般产后1小时-2小时内犊牛应能够饮到占其体重6%的初乳。第二次饲喂应在其出生后6小时-9小时变涼的初乳应用水浴热水加热，因为明火会乳液中的营养成分图2，年肉牛存栏量 9 图2年肉牛存栏量 1、养殖场选址纯种选育的条件　一般多茬下达情况下进行纯种选育。8.6.2原料供给 84　　科技创新转型发展。在肉牛品种培育上从1986年开始，新野坚持不懈地用意大利皮埃蒙特牛改良南阳黄牛培育了肉牛新品种——皮南牛，成为大的皮南肉牛核心产区注册了“十二黑”皮南肉牛商标，目前正在与西北农林科技大學开展深度合作加快品种认证，着力创建新野皮南牛地域品牌计算一：体重（千克）=胸围长度（厘米）的平方×体斜长（厘米）÷11420 精飼料的配制图87，2011年牛肉加工业产值结构 74 又经过11年的横交使得选育的新品种各种特点得以下来，研究人员将其定为“云岭牛”