蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气為传热介质使食物成熟的烹调方法。在烹饪中它既能制作主食，也能制作小吃和糕点在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热處理也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。 2010年3月26日湖南省委书记张春贤第二次調研湘菜发展，首站调研浏阳蒸菜并明确表示，政府将大力支持浏阳蒸菜标准化、规模化、集团化发展；蒸菜受到政策的支持成为十汾受欢迎的加盟项目，深受消费者和加盟商的喜爱！
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