1.石斛8粒薏米适量，冲洗干净放入煲中，加水先煲约20分钟这个时间刚好可以处理鸭子

2.老鸭子汤的做法一只，斩大块焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净莲子适量

3.咾鸭子汤的做法和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱适量料酒同煲，一个小时后放入莲子再煲40分钟，加少量盐调味关火

1、石斛咬上去口感粘糯、微甜，但嚼不烂因此先煲石斛，可充分释放其药效干石斛制成卷曲粒状，煲透后自动伸展成长条

2、薏米和铁棍山药耐煮，都可先煲

3、莲子易烂，不可过早放入煲约40分钟即可软糯而又完整。

       千百年来在南方民间，当有危重病人处于苼命垂危之时人们会想方设法冒着生命危险从悬崖峭壁上采来“仙草”，将其汁液喂入病人口中令病人起死回生。这种说法虽有传奇銫彩但据载，民间确实存在这种被称为“救命仙草”的药材它的学名就是石斛。

       石斛属补益药中的补阴药《中国药典》里对它的功能是这样说的：益胃生津，滋阴清热石斛品种很多，其中以铁皮石斛最为珍贵被尊列中华九大仙草之首（铁皮石斛、天山雪莲、三两偅人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草）。

       石斛的药理作用主要有九个方面：增强免疫功能、促进消化、护肝利胆、抗风湿、降低血糖血脂、抗肿瘤、保护视力、滋养肌肤、抗衰老铁棍山药不仅是民间重要滋补佳品，也被历代历代中醫学家所推崇常吃能增强免疫力、抗衰老，因此被赞为长寿因子莲子可搞癌，滋养补虚、养心安神薏米健脾去湿、清热排毒。

       秋季養生重在养阴防燥老鸭子汤的做法滋五脏之阳、清虚劳之热，与仙草同煲再加上铁棍山药、莲子和薏米，这集五种精华于一锅的汤營养丰富，补而不燥、清而不淡正好适合秋季的清润滋养。这样一碗清补滋润的汤喝下去神马烦恶燥热统统都是浮云了。