黑鱼是乌鳢[lǐ]的俗称，又名乌魚、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等

黑鱼生性凶猛，繁殖力强胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类黑鱼还能在陆地仩滑行，迁移到其他水域寻找食物可以离水生活3天之久。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡（蜂胶）、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品

黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高黑鱼骨刺少，含肉率高而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值[1]

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