生成指数就是指食物提高人体血糖的即时效应是这个食物对血糖升高的影响程度。葡萄糖的血糖生成指数为100;如果比葡萄糖快和高那就是>100，如果低于葡萄糖则
高升糖指數食物：GI值>70
蔬菜类：南瓜 地瓜 土豆
水果类：枣 菠萝 龙眼 荔枝
零食类：土豆泥 炸薯条 膨化食品 米饼 爆米花
主食五谷类：油条烙饼 面条(纯小麦粉) 糯米饭 软烂的粥
奶类和饮料类：炼乳 蜂蜜
糖及糖醇类：白糖 葡萄糖 麦芽糖
中升糖指数食物：GI值46—70
水果类： 香蕉 芒果 猕猴桃(奇异果)
肉类：雞肉 鸭(鹅)肉 猪肉 羊肉 牛肉
奶类及饮料类：可乐 橙汁 冰激凌
主食五谷类：鸡蛋面 乌冬面 油炸薯片 面包 麦片
糖及糖醇类：乳糖 巧克力 蔗糖
低升糖指数食物：GI值
蔬菜类：菠菜 海带 豆芽 白菜 小白菜 黄瓜 生菜 蘑菇
芹菜 油菜 茄子 西兰花 卷心菜 韭菜 花椰菜 青椒 金针菇
平菇 香菇 大葱 洋葱 番茄
豆类： 大豆 冻豆腐 豆腐干 绿豆 鲜豆腐 扁豆
水果类：樱桃 柚子 草莓 木瓜 苹果 梨 桃子 橙子
肉蛋类：鸡蛋 鱼肉 虾仁 蟹
奶类及饮料类：酸奶 牛奶 脱脂奶 番茄汁
主食五谷类： 荞麦 黑米 通心粉
糖及糖醇类木糖醇： 果糖
糖尿病人如果吃了高升糖指数的食物血糖会很快出现高峰，这会对胰島细胞造成不良的刺激血糖的快速波动还会对血管造成损害，长此以往更容易出现糖尿病的血管并发症所以糖尿病患者要尽量选择升糖指数低的食物。
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摘要：营养师不太建议糖尿病囚吃菠萝，菠萝的平均含糖量约在10%含糖量虽然不算高，但其升糖指数GI值为66血糖负荷GL值为6，比我们常吃的苹果、梨子、桃子都要高一些
眼下正是菠萝大量上市的季节，菠萝香甜可口糖尿病人可不可以吃呢？
营养师：不太建议糖尿病人吃菠萝菠萝的平均含糖量约在10%，含糖量虽然不算高但其升糖指数GI值为66，负荷GL值为6比我们常吃的苹果、梨子、桃子都要高一些。一般说来糖尿病人吃GI值低于40，GL值低于4嘚水果比较保险
但如果血糖控制较好，还是可以适量吃点菠萝的建议每日食用量控制在100克以内。吃点菠萝也是有好处的认为，菠萝具有健脾解渴、祛湿益气的作用菠萝中含有的多种维生素能够促进新陈代谢，提高免疫力还能够促进蛋白质的消化吸收，增进食欲菠萝中的糖和酶具有一定的消炎利尿作用，对肾炎和高血压患者有益
菠萝需放入淡盐水中浸泡半小时左右，冲洗去咸味再食用用淡盐沝浸泡是为了溶解菠萝朊酶和部分有机酸，减少其对口腔造成的刺激直接食用菠萝易出现口舌麻木的情况。此外菠萝也可用于烹饪菜肴，其富含的菠萝蛋白酶可以软化蛋白让肉质口感变嫩，同时菠萝的酸甜口感能够去除油腻但糖尿病人同样不能多吃菠萝烹制的菜肴。
糖尿病人吃水果的四项原则
1.血糖控制达标即空腹血糖＜7mmol/L，餐后2小时血糖＜10mmol/L以内糖化＜7%，每天允许吃适量的水果但如果血糖控制不恏，建议暂时用黄瓜、西红柿来代替水果
2.吃水果的时间，放在两餐之间避免血糖过高波动，又可补充能量和维生素
3.注意水果食用量，一般每日食用200克以内大概是一个中等大小的苹果的量。另外要计算水果的热量吃了一份水果，就要减去1两米饭
4.，吃水果前后最好查一下血糖了解自己对这种水果的反应程度。如果有升糖明显的水果那么就要拉入黑名单中。
夏天适合糖尿病吃的水果有哪些
1.杨梅，每日可食300-400克约20-30颗。富含多种维生素和矿物质以及植物化学物酸甜爽口，生津止渴促进消化。
2.桃子每日可食200克，约1-2个富含维生素C、钾、膳食纤维等，能够增强饱腹感
3.樱桃，每日可食200克约40颗，如果是车厘子大概是25颗左右樱桃酸甜适口，富含维生素C、铁等维生素矿物质
4.甜瓜，每日可食300-400克约1个。甜瓜虽然比较甜但含糖量并不高，适合作为加餐食物
5.番石榴，每日可食200克1-2个。番石榴含有丰富的维生素及矿物质其所含的铬能够改善糖耐量，增强的敏感性帮助控制血糖。
6.梨每日可食200克，约1个梨含有多种有机酸和矿物质，有润肺止咳、滋养肠胃、清热镇静的功效比较适合有内热的人食用。
不适合糖尿病人吃的水果：甘蔗、榴莲、大枣、荔枝、龙眼及各種果酱、果脯、果干含糖量很高，很容易升高血糖