猪脚姜为何要先烧好醋再放姜烧煮最后才放猪脚？
为何猪脚不能和姜一起扔进去这里有什么讲究吗？
还有一定要放鸡蛋吗？
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为什么我做得猪脚姜有点苦味（唑月用）
为什么我做得猪脚姜有点苦味？姜也炒过，第一次用过美极鲜得舔丁甜醋不成功有点苦第二次用了致美斋得糯米甜醋，一樣都是苦为什么？全部
用八珍甜醋煲，加糖片全部
一定要加冰糖的.先把醋和姜煮好,猪手先用水煮到刚好,捞出来后用冻开水泡一下,然后再放
箌煮好的姜醋里泡一晚上就好了
猪脚姜醋蛋又称“猪脚姜”或“薑醋”是广东最具特色的女人滋补食品。是一款选用猪脚、鸡蛋、姜及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜
猪脚姜醋蛋又称“豬脚姜”或“姜醋”，是广东最具特色的女人滋补食品是一款选用猪脚、鸡蛋、姜及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。
味道獨特营养丰富，吃后就像美酒下肚神清气爽，面色红润由于有大量的甜醋加入，猪脚姜除去有止血、补血的滋补作用还具有醒胃提神、软化血管和养颜功效。醋与猪脚搭配在一起可以充分溶解猪骨中的钙质，使它更易被人体吸收起到补钙和强筋健骨的作用，特別适合产后的女人补益身体
1.鸡蛋生水入煲，煮8分钟
2.捞起后立即浸入冷水，等待片刻
3.待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳。
4.黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味然后晾干水份。
5.锅内加少量油放入姜片，小火煸炒
6.炒至姜片微微发干，盛出待用
7.猪脚去毛、洗淨，放入沸水锅中焯烫
8.猪脚变色后捞出，洗去浮沫沥干多余水份。
9.煲中放入冰糖倒入添丁甜醋，再倒入黑米醋大火煲开后加入已經剥壳的鸡蛋。
10.再倒入炒干的姜片再次煲开。
11.最后放入猪脚大火煲开后转中小火。
12.煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）
中含有大量的胶原疍白质，它在烹调过程中可转化成明胶明胶具有网状空间结构，它能结合许多水增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤組织细胞的储水功能使细胞得到滋润，保持湿润状态防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程