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天津市宁河县医院（三级乙等）
百合有广泛的药用价值主要是取百合润肺清心的作用，尤其是秋季气候干燥秋天与囚体肺脏相应，秋燥容易伤肺以致出现皮肤干裂、口干咽燥、咳嗽少痰等各种病症。而百合味甘微寒性平，功擅润肺止咳、清心安神是上好的营养滋补保健品。 百合的吃法有： 1、炒百合－－百合50克里脊片50克。肉用盐、蛋清抓渍湿淀粉拌和，加入油锅中翻炒至熟加入适量的调味品即可食用。此菜具有补益五脏、养阴清热的作用 2、蜂蜜百合－－百合100克，蜂蜜20克将百合洗净放于碗内，加上蜂蜜放锅内蒸之，20分钟后取出即可食用此方法具有滋润心肺之功效。 3、糯米百合甜杏粥－－糯米100克百合30克，甜杏仁20克将这些食物洗净同煮为粥，即可食之 4、西芹炒百合－－西芹、花生、胡萝卜、百合。将以上材料洗浄并切成马耳朵形状。 将花生烤熟去皮。姜切丝蒜切成蓉。将原料倒入锅中翻炒即成 5、香蕉百合银耳汤：干银耳15克、百合50克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯干银耳泡水2小时拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用百合发好，香蕉洗净去皮切为7.5px小片。将所有材料放入炖盅中加调味料入蒸籠蒸半个小时即可。此汤具养阴润肺、生津整肠之效 6、百合汤：将百合除去杂质洗净放入锅内加水，用小火煮至极烂加入适量白糖，百合带汤一并吃下有良好的润肺清心作用，可作为肺结核患者食疗之用又是极好的冰镇饮料，可防燥润肺 7、梨1个，百合、麦冬各10克胖大海5枚。将梨洗净切块与百合、麦冬、胖大海同煮待梨八成熟时加冰糖，吃梨饮汤
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