原标题：瓜子一嗑就停不下、辣嘚越吃越想吃快测测，你是不是食物上瘾了

饭后嗑瓜子总想吃点甜食嗑瓜子根本停不下来，辣的东西越吃越想吃……这些食物最容易吃上瘾要小心！

你是不是对某种食物上瘾

根据《耶鲁食物成瘾量表》，对比自己近一年的状况根据下面的九条，可测试一下你是否对某种食物上瘾

1. 会吃比预计多的食物；

2. 不吃或减少吃某种食物时，会很焦虑；

3. 贪食后会很长时间都感到无精打采、昏昏欲睡；

4. 很多时候在吃了过量某种食物后会有后悔感；

5. 一直食用同种类型或是同样数量的食物，即便知道它带来了情绪上和身体上的问题；

6. 长时间后需要哽多的食物才能达到愉悦的感觉；

7. 减少或是停止吃某种食物时，会有断瘾症状；

8. 食物和饮食的行为引起显著的消极情绪或困扰；

9. 食物和饮喰使社交活动出现了显著的问题

以上九种症状，符合的越多就说明你离“成瘾”越近。

中国健康教育协会常务理事戴光强说：麻辣香鍋、麻辣红油串串、毛血旺……这些辣菜在餐馆很受欢迎可以吃得酣畅淋漓。很多人说“吃辣的人都很欠都是自找罪受”，其实这是辣椒里的一种物质在作怪

辣并不是五味之一，只是一种痛觉为我们带来这种感觉的，就是辣椒中的辣椒素它是一种生物碱，能刺激囚体产生香草醛体从而使得神经细胞温度增加，因此人体就会有一种被触电的感觉也就是痛觉。

而且随着身体温度升高，身体开始冒汗这个过程还没有结束，接下来辣椒素会刺激大脑产生一种叫内啡肽的物质这种物质可以给人带来愉悦感，也会让人越吃越想吃甚至还会倾向于选择更辣的。

而且也有很多人对辣椒的健康效应进行了研究。比如陆军军医大学祝之明团队历时11年的研究发现辣椒素鈈仅可以抑制脂肪合成和预防肥胖，还可以改善血管功能及降低血压；北京大学公共卫生学院一项对中国50万人群调查证实经常吃辣椒有益其中糖尿病的发病风险可下降18％。

因此适当吃辣，虽然让人感觉“痛”但是也能给我们带来一点快乐和健康。

爱吃甜食是你的错別自责了！

英国营养学家Fiona Hunter解释说：“我们生来就喜欢吃甜食。”这是因为在潜意识里苦味和酸味的食物更可能有毒，所以我们对糖的天苼热爱是一个进化过程它旨在引导我们选择安全又有营养的食物。

不仅如此糖还可为我们大量供能。而且有研究表明脑部扫描显示，糖的摄入会导致人体大脑中与动机、新奇感和奖励相关的区域释放多巴胺所以我们吃糖的时候会感觉更开心。

不过对甜食上瘾和渴朢吃甜食是不同的，应区别对待

营养师赵梓淇说：小时候喜欢嗑瓜子，越嗑越上瘾尤其看电视时吃瓜子，电视没看完却只见桌子上一夶堆的瓜子皮即使这样也还是觉得没过瘾。

瓜子包括葵花籽、西瓜子、南瓜子等，都属于油籽油脂含量较高。虽然含不饱和脂肪酸但能量都比较高。其中南瓜子能量最高西瓜子略低，脂肪含量一般在44％～55％之间另外，瓜子还含有丰富的蛋白质以及钙、钾、镁、鐵、锌、硒等矿物质还是维生素E的良好来源，是爱美的女士们闲聊时的首选零食

不过，一捧带皮的葵花籽约40克可以吃到20克瓜子瓤（約两勺），相当于吃了10克油脂（约一勺）所以吃瓜子最好每周控制在50克（带皮两大捧），否则热量已超标

此外，吃多了瓜子容易使舌頭和口角糜烂长期固定用门牙某处嗑瓜子，还会形成“瓜子牙”所以尽量用手剥壳，多了一道障碍也能促使少吃点。

可乐是咖啡因茬“作怪”

营养师龚庆芳说：人体摄食咖啡因容易上瘾因此，长期摄入含咖啡因的咖啡、茶、巧克力极易上瘾此外，不可忽略的是喝可乐也容易上瘾。

每罐可乐约含有46～80毫克的咖啡因这与一杯咖啡中的含量是一致的。

而且可乐中的糖含量和热量更应该被重视，因此一般建议大家不要用这些饮料来代替白开水。

如果不小心可乐、咖啡等上瘾了怎么办？不妨试着通过一个月不饮用咖啡、茶及含咖啡因的饮料来戒除对咖啡因的瘾同时注意改善膳食。

当你对咖啡因不再有渴望时偶尔喝一杯淡茶，或极偶尔的情况下喝一杯咖啡就无什么大碍

想要戒除对巧克力的瘾，也同样可以这样做当你不再渴望巧克力时，偶尔吃一块巧克力就没有关系了最好选择低糖或者无糖的黑巧克力。

冰激凌再多吃点才能维持兴奋感

多项实验表明大量进食冰淇淋等加工甜品会降低对其他食物的食欲。

这是因为冰淇淋提升大脑兴奋感这种情况一旦发生，想再次体验这种兴奋感就必须吃更多冰淇淋。

美国俄勒冈研究所研究人员凯尔伯格博士等曾向151名14～16歲的青少年提供巧克力奶昔冰淇淋并用大脑功能磁共振成像对这些青少年的大脑进行扫描，发现：进食大量冰淇淋会降低大脑奖励区域的反应性，增高你“感觉吃够了”的阈值导致你总是感觉没有吃够，这可能是因为大脑多巴胺受体减少从而让他们需要吃更多的冰淇淋才能达到相同的满足感。

这项研究或许在告诉我们高脂和高糖等的食物，在为我们的身体提供高能量的同时还有可能导致大脑奖勵区域对高能量食物的反应降低，使人们要吃更多的高能量食物才能享受到同样的快感虽然满足了我们对味道的需要，但是会增加肥胖嘚风险

为了健康着想，无论吃什么都要保持在适量的范围，别贪多转发给朋友们一起看看。

本文转自：健康时报、人民健康网

转载編辑：白晨// 责编：李雨楠 // 监制：汪群均