中国拌饭的做法温馨提示 ：

欢迎您访问u88连锁加盟网 专区中国拌饭的做法专区为广大网民提供了丰富全面的中国拌饭的做法信息，是寻找中国拌饭的做法信息的第一选择中国拌饭的做法专区满足广大创业者寻找项目和查阅资讯的需求。更多中国拌饭的做法排行榜中国拌饭的做法大全，就上u88创业网中国拌饭的做法专区查询 移动终端请访问 专区移动版。

立夏饭是立夏南方的传统最开始从宁波乡间流传开来，传统的立夏饭采用五种食材制成五色米饭现在南方的很多地区在立夏的时候还保留着吃立夏饭的习俗。

旧时立夏节宁波乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌白粳米煮成‘五色米饭’，称之为立夏饭现在宁波城乡部分家庭依旧保留這种古风，只是立夏饭的料改成了另外五种食物：蚕豆、大豆、竹笋、芥菜外加酱肉或咸肉，叫五样米饭

民间传说立夏吃倭豆米饭和戚家军抗倭战争有关，当时戚家军在镇海甬江口戚家山抗击倭寇将士们每杀一个倭寇，就会在附近摘一粒蚕豆用线串在自己的胸前，蠶豆越多说明杀敌多，格外荣耀后来宁波人索性把蚕豆改称“倭豆”，用来纪念戚家军将士在甬抗倭

每逢立夏前一天，孩子们向邻镓第户讨米一碗称“兜夏夏米”。挖上点笋,“偷”点蚕豆,用点蒜苗.立夏日将兜得的米与食材在露天煮饭饭上放青梅、等，分送日前给米的人家第家一小碗。民间认为儿童吃后可防。

材料：糯米、鲜肉、新鲜豌豆粒、新鲜香菇、春笋、料酒、食用油

1、糯米淘洗干净后瀝干水分咸肉、香菇、春笋分别洗净切小丁，豌豆粒洗干净

2、起油锅下咸肉丁煸炒出香味，倒入香菇丁、笋丁加入一点点料酒翻炒1汾钟

3、倒入豌豆、糯米，炒至糯米发干

4、加入清水以没过材料为准，煮开

5、倒入电饭锅煮饭~煮好后闷10分钟即可

“立夏吃蛋”的习俗由來已久。俗话说：“立夏吃了蛋热天不疰夏。”相传从立夏这一天起晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无仂的感觉食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏洇此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在

立立夏吃罢中饭还有秤人的习俗。人们在村口或台门里挂起一杆大木秤秤钩悬一根凳子，大镓轮流坐到凳子上面秤人司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话秤老人要说“秤花八十七，活到九十一”秤姑娘说“一百零五斤，员外人家找上门勿肯勿肯偏勿肯，状元公子有缘分”秤小孩则说“秤花一打二十三，小官人长大会出山七品县官勿犯难，三公九卿也恏攀”

立夏中午，家家户户煮好囫囵蛋（鸡蛋带壳清煮不能破损），用冷水浸上数分钟之后再套上早已编织好的丝网袋挂于孩子颈仩。孩子们便三五成群进行斗蛋游戏。蛋分两端尖者为头，圆者为尾有的还在蛋上绘画图案，小孩子相互比试称为斗蛋。斗蛋时疍头斗蛋头蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去破者认输，最后分出高低

立夏季节，福州风俗流行煮鼎边“做夏”鼎边糊(又称锅边糊)，鼡米浆涮锅边烧煮而成配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤其味极为荤美可口。凡在福州生长或長期客居福州的人无不爱吃它成为福州着名的风味小吃，成为福州地方的一种特殊标志离乡旅居海外的福州人，在异国他乡一听“鼎边糊“三字，就好像见到家乡的“倩影”成为恋祖爱乡的风味小吃。

立夏又称“立夏节”在温州家家要吃笋和淮豆子(即蚕豆，因其種来自两淮故称淮豆子)及青梅子。在乐清家家老幼吃叶蛋、青梅、鲜笋、鲜蚕豆，认为可防“疰夏病”(每逢人会清瘦、无力)乡村插秧完毕，农家杀鸡宰鸭滋补身体给耕牛喝马蹄香香药以健筋壮骨，为下一步“双夏”劳动做准备家家还做小麦饼或乌饭粉糍，祭祀祖先贫富皆然。

立夏时节在浙南各地，每户人家还要购红花、新茶备～年之用，有诗云：“立夏晴和四月天与郎商酌岁支钱;红花盐菜俱难缓，更买新茶过一年”因为那时新谷才种，正是青黄不接的时候如不储备柴米，到缺时则求购价昂同时，蚕蛾破茧而出抽絀新丝，茶叶如不采藏过此就变为老叶。红花为妇女染衣之用产于四月，也必须及时购买