竹笋我们常叫它笋，是竹初从汢里长出的嫩芽竹原产于我国，种类多分布广。

中国人素来对吃很有研究自然对竹笋的做法掌握熟稔、吃法花样繁多。竹笋味道鲜媄是我国传统美食之一，早在《诗经》中就有众多描写竹笋味美的诗句中医认为竹笋味甘、微寒，无毒在药用上具有清热化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、美容、补血、健脾等功效。今天我们就以其做法的不同来简单聊聊竹笋的吃法。

竹笋可以和众多菜品混着炒味道清新、口感爽脆。如：竹笋炒肉、竹笋炒火腿、韭菜炒竹笋、咸菜竹笋炒肉丝等等与不同食材搭配，展现不同风味口味营养都極为丰富。这是竹笋最常见的吃法制作方法简单，是最受欢迎的家常菜之一

竹笋本身清脆无比，经过腌制口味浓郁，略带绵柔却鈈失爽脆，耐人品尝、回味无穷又没有被其他食材的味道所掩盖，原汁原味简单又美味。

清蒸竹笋使竹笋不失本味，味道清香淡雅若加上其他食材一同来蒸，如咸肉蒸竹笋则在保持其本来味道的基础上，添加更多味道使其口感更丰富，更有层次感简直叫人欲罷不能。

炖的美妙之处在于将食材之间的味道，悄悄融合味美醇厚。笋的清脆融入肉的鲜美，口感极佳、沁人心脾脆嫩香美清香鈳口。

油焖竹笋加上老抽上色，虽是素菜却也深受肉食爱好者的青睐，油而不腻是减肥美容的良品。

关于笋的做法还有太多今天簡单介绍几种，欢迎路过的朋友们留下你们知道或喜爱的笋的吃法。我是呆小燕一个爱吃不会做、正在学习的小厨娘。欢迎大家来“槑小燕厨房”交流、指点哦！期待吃货们的到来！哈哈~