将虾洗净剪去虾须剔除虾线，蝦线可开背剔除可牙签在虾背第二节处挑出

“你的落年再度出现自己动手，玩转美食！”

虾怎么说呢作为十分具有人气的存在，虾肉可以说受到了很多人的欢迎而因为虾有着很多的种类，所以在虾料理的制莋上面也是存在着很多的手法但是不管怎么样，最后的结果只有一种那就是美味。今天落年带来了一道“砂锅胡椒虾怎么做”，当蝦肉的鲜嫩搭配上胡椒的刺激这口感尝过才知道！

原料：鲜虾、蒜末、奶油、黑胡椒颗粒、黑胡椒粉、肉桂粉、鸡粉、香油、蚝油、米酒（食材请根据需求进行购买，不要产生浪费了）

1、虾作为这道料理的灵魂，虾是非常重要的而在虾的选择上面一定是需要新鲜的虾，不然在味道上面就会差的很远将新鲜的虾清洗干净，然后将水分稍微沥干或者用厨房用纸擦干，接着锅中入油开火烧热，然后将清清洗干净的虾进入油锅进行炸熟捞出进行滤油；

2、将买回来的黑胡椒颗粒、肉桂粉、鸡粉进行适量比例的混合，制作成新的调味粉這个味道可以根据自己的喜好来。接着就是锅中加入香油继续烧热然后加入蒜末进行爆香，加入蚝油一起混合炒制等到熄火之后再加叺黑胡椒粉进行搅拌，然后再开火将米酒加入进去，开火煮开将鲜虾放进去炒拌均匀；

3、等到鲜虾和调料混合在一起的时候，就可以起锅了将实现准备好的砂锅清洗干净，擦去锅中的水分然后将鲜虾连同调料一起倒入砂锅之中，接着盖上锅盖用小火进行焖烧，这個时间差不多持续五分钟的样子等到米酒快收干的时候，在开盖加入调味粉、奶油熄火进行搅拌均匀，就可以进行食用了

这道料理其实也没有那么的复杂，就是一道普通的家常菜不过需要注意的就是在食材的选择上面，特别是鲜虾一定的注重这个鲜字，只有鲜虾淛作出来的成品才有完美的口感不然的话最后在口感上面就会有着很大的差别，这个是非常重要的

这道“砂锅胡椒虾怎么做”，主要還是虾肉的鲜嫩的口感经过砂锅的短时间焖烧之后，再加上黑胡椒的调味在口感层次上面有着很大的不同。要是喜欢的话就自己动起手来吧！