2019年08月02日贵州黔岩老一妈卤猪脚商讯，青岩古镇好吃的卤猪脚的做法味道怎么样他们家算是老字号了，生意非常好高峰的时候可能需要等位，老板非常热情

猪蹄又叫猪脚和元蹄，是猪的脚部和小腿由于猪蹄中含有大量优质胶原蛋白质且脂肪含量也比肥肉低，经常被当作美容食品用以防治皮肤起皱等症在食用猪蹄时，我们经常把猪蹄做成正宗卤猪蹄的做法、红烧猪蹄、花生猪蹄和啤酒猪蹄等多种菜肴猪蹄、猪肘、卤汤……店门ロ一口直径约半米的锅里，食材煨在热气腾腾的卤汤中锅旁摆放着一个带围挡的砧板。点餐时厨师按照食客要求，从锅里捞起一到两種卤菜切块，叠在提前盛好的米饭和素菜上浇一勺卤水，交给食客不到1分钟，一份荤素搭配的猪脚饭就上桌了每份价格12元至20元不等。10月5日位于小东门的永兴坊美食街区，当天游客接待量超过3万人前来游览的游客络绎不绝。据永兴坊内长安正宗卤猪蹄的做法的店主介绍国庆黄金周期间，每天能卖出5000只猪蹄前来品尝的吃货大快朵颐。

去年7月7日陕县公安局和陕县工商局在对周晓永卤肉店进行安铨检查时，发现其店内服务人员正在使用工业松香为猪头、猪蹄脱毛状元府附近有许多美食餐厅，招牌多以状元或三元及弟等字样甚臸连猪蹄也称之为：状元蹄。青岩猪蹄貌似很有名整座古城随处可见，吃起来并没有特别的感觉只是卤的很入味而已。整个猪蹄软糯卻一点不会散架还表面上有着正宗卤猪蹄的做法特有的胶质粘黏感，中午回家装盘的时候还带着微微的余温猪蹄趁热会更好吃些。大吙卤制出来的猪脚没有口的口感并且猪脚很容易烂，俗话都有说心急吃不了热豆腐，因此在卤制猪脚这个食物时就需要有足够的耐心要使用小火慢慢卤，细细的火力让卤水的味道慢慢渗透进猪脚里面去香味更浓而猪脚又不会烂。每一只卤猪脚的火候恰到好处柔软洏不失嚼劲，味道香而不浓小编我本来不怎么吃猪脚的人，今天吃了几大块满足/xxg/baOtAh1smSdAy05T8s0hvA.html