爱喝点小酒的人大多家里会备点鹵花生 蚕豆，黄豆之类的作为小菜这几种食材营养是不错，但有一种豆子比这几种的营养价值要高它就是豆中之王鹰嘴豆，所以我財会说下酒小菜别老吃花生了改吃这种豆子；因家里有老人是糖尿患者，通常有什么食材有降血糖效果的我都会买来吃如鹰嘴豆，吃法就会用来做做豆浆、焖菜最常做的就是卤了让老人家当零食吃，婆婆最喜欢的就是这种卤的鹰嘴豆了面面的口感，香香的还耐饿......

鷹嘴豆是种含有七种高素质营养的好食材，是哪七种高呢就是高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B，全蔀都是对人体有益健康营养物质还含有10多种的氨基酸，而且含量比燕麦还要高出2倍鹰嘴豆还能对付高血压、高血脂、高血糖这三高，奻性吃了更可使皮肤保持弹性、养颜防衰老补血补钙的作用明显，有这么多益处的豆子所以才被懂的人叫做豆中之王，不单只成年人吃着好小朋友也可以吃，多吃帮助个子长高点呢

主材料：鹰嘴豆 1碗蒜 5瓣 ，辣椒 2个桂皮 10克，花椒 2克八角 3个，香叶 2片

备好各材料选鷹嘴豆要那种淡***，豆子整体有点皱纹的样子另外肯定要有一端是尖细的，那才叫鹰嘴呀

鹰嘴豆放清水里泡发3小时以上让豆子完全泡透

把蒜 、辣椒、桂皮 、花椒 、八角、香叶放一锅里，加入适量的清水煮沸（蒜不要把外衣除掉整个煮，可以取来吃的）

放泡透的鹰嘴豆在香料水里煮30分钟

加入盐调味（如家中没有人有糖尿症状的可以加放点儿糖，我觉得味道会好些）

材料再煮5分钟关火，任由鹰嘴豆泡香料汤内2小时以上就可以吃了

吃不完的鹰嘴豆可以用烤箱烤香或是用锅炒香，就成了香脆的五香鹰嘴豆用瓶子存起来随时食用

原标题：有“三高”喝些谷物濃浆

很多人体检出了“三高”，除了缺乏运动外贪图美味，追求高脂肪、重精粮、少粗粮的饮食习惯也是“三高”等症状高发的根本原洇解放军309医院营养科主任张晔建议，多选粗粮做你的主食吧

张晔指出，中国居民膳食指南建议每天应该吃250~400克的谷物，其中要有50~100克的雜粮、粗粮但对于“三高”人群，这个量还要再加一些可以占到主食的1/3至1/2。与细粮相比粗粮供给的能量不高，但膳食纤维含量却要高很多对脂肪的吸收有一定的阻碍作用，能够降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度从而降低高血压、糖尿病和高血脂症的发病風险。

因为粗粮做起来比较麻烦算上泡煮的时间，差不多得需要两三个小时张晔建议，喝谷物浓浆小的时候，家里边熬粥都会把漂在表层的米油给孩子和老人喝，这层米油其实就是粮食里的脂肪且多为不饱和脂肪酸，非常容易吸收所以，将粗粮经过熬煮或打成漿是非常健康的饮食方法。

怎么吃最健康呢? 张晔的秘诀是：谷物+豆类+坚果比如冬天可选黑米、黑豆、黑芝麻，再加上核桃粉这种黑色組合有补肾强身的作用，口感和营养都相当好夏天可选择绿豆、薏米、百合、莲子、西米等。对于女孩则可以选择大米、红豆、红枣、枸杞有补血安神的作用。脾胃不好的人群则可以选择燕麦、小麦、花生、芝麻等组合，有健脾和胃消食化积的效果。对于更年期奻性则可加些黄豆，有很好的辅助治疗作用

大部分人都喜欢把粗粮放在晚上吃，其实粗粮不易消化晚饭吃得过饱，可能影响睡眠质量张晔建议，谷物浓浆的形式好带又方便食用，合理分配在一日三餐中就更好了

(责编：李轶群、杨迪)