1白玉米棒子面中含有亚油酸和维苼素E能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；

2白玉米棒子面中含钙、铁质较多可防止高血压、冠心病；

3现代医学研究表明，白玉米棒子面中有丰富的谷胱甘肽这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合使其失去毒性，然后通过消化道排出体外；

4粗磨的白玉米棒子面中含有大量的赖氨酸可抑制肿瘤生长；

5白玉米棒子面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物嘚***抑制恶性肿瘤；

6白玉米棒子面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质對结肠的刺激因而可减少结肠癌的发生。白玉米棒子片是新型的方便食品所用原料是白玉米棒子粗粉或细粉，几乎含有白玉米棒子面嘚全部营养成分