原标题：广东十大名鸡最好吃嘚十种鸡

俗称清远鸡，为广东主要名鸡之一主要出产于清远所属北江两岸，以母鸡背羽上缀满黄、褐、棕三色斑点而得麻鸡之名它以毛麻、皮黄、肉质嫩滑、肌纤维细小、皮脆骨细、鲜香味美而驰名。

海南省文昌县优质鸡种做原料文昌鸡种体大、肉厚，骨体粗硬以廣州人的常法烹制，

很有特点：比如在选种方面鸡种选择能飞翔几十米的野性品种，鸡质类似野鸡品质；在饲养方面象放羊一样养鸡養殖人员只选择荒山野岭且有草的地方养鸡。一个地方只养一次吃完虫草以后就搬走。湛江香草鸡皮爽肉嫩，毫无油腻感兼之鸡味┿足，吃时蘸上豉油非常好味道。

外形特征呈黄毛、黄脚、黄嘴并具有胡须其肉肥厚白嫩，骨松脆易嚼皮薄而滑，味道鲜美具有較高的食用价值，被日本学者誉为“家禽骄子”驰名东南亚。早在1965年国家外贸部门就把龙门定为名产鸡基地。

是罗定引进的广西优良雞种该鸡体躯微型，羽毛丰满、外貌华丽结实紧凑，啄、脚及皮肤均为淡***皮薄骨细，皮下及肌间脂肪含量适中分布均匀，肉質细嫩肉味香浓，汤汁清甜爽口风味独特。

是利用几个不同产地的“石岐杂”与地方种鸡杂交经11代的家系选育而成，江村黄鸡早已昰百姓餐桌上不可少的一道美味

因产于信宜鸡市怀乡镇而得名，因其毛、皮、脚（啄）皆黄又称“三黄鸡”。怀乡鸡色泽美观肥瘦適中，皮黄骨酥肉香滑，入口爽而不腻为筵席之上乘佳肴。

石歧鸡原产地于中山市沙角镇一带，是中小型优质肉用鸡种特点是肉質嫩滑，味道鲜美易养快肥，历来畅销省港澳市场二十世纪八十年代风行香港的“石歧杂”就是以石歧鸡为主要素材培育而成的。

肇慶封开县杏花镇的杏花鸡全国闻名是广东“三大名鸡”之一，当地又称“米仔鸡”具有早熟、易肥、皮下和肌间脂肪分布均匀，骨细皮薄肌纤维细等特点。

有两种类型：一是以黎埠镇为代表的平原鸡；另一种是以江英镇为代表的山区型前者属小型鸡种，后者属中型雞种饲养方式以放牧为主，饲以玉米制成的白切鸡肉质幼嫩、皮薄、味香、骨细软脆，久嚼不腻风味独特，是酒楼宴会的高级菜肴