2只大500克50克，50克葱段、、蒜末各5克，料酒15克25克，500克(实50克)
1、将鸽子整理好，在臀部开刀取内脏洗净抹上酱油。鲜菇切片冬笋切片焯水。葱切段姜、蒜切片。＠2、锅上旺火下油将鸽肉炸呈***捞出。＠3、锅底留油放葱、姜、蒜爆锅下入鲜汤、冬笋、鸽肉、料酒、盐和清汤，盖锅焖熟出锅改刀成块，码成鸽子形香菇、冬笋放鸽子底下。＠4、将原汤勾汁加入香油、蚝油，淋在鸽子上
