蔬菜还有等级之分你听说过吗？那蔬菜有哪些等级呢你平时吃的是哪个等级的蔬菜！
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把蔬菜的等级变成一个金字塔，金字塔有四层最底下的那一层是普通蔬菜；在往上是无公害蔬菜；第三层是绿色蔬菜；塔尖是有机蔬菜。
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普通蔬菜指的是菜农自产自销的蔬菜没有经过任何检验，绝大多数小摊小贩賣的正是这类蔬菜
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无公害蔬菜是指蔬菜中，农药残留、重金属、亚硝酸盐等有害物质的含量控制在国家规定的允许范围内。人们食用後对人体健康不造成危害的蔬菜。
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绿色蔬菜是指在产地生态环境良好的前提下按照特定的质量标准体系生产，并经过专门机构认定尣许使用绿色食品标志的，无污染、安全、优质、营养类蔬菜的总称
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金字塔等级最高蔬菜是有机蔬菜，有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，不使用任何化学成分、基因工程等手段遵循自然规律和生态学原理而种植的蔬菜，且经过有机食品认证机构鑒定认证并颁发有机食品***的蔬菜产品。
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如何正确清洗蔬菜上的农药
叶子菜里的农药应该用流水来清洗就是用流水然后搓洗，菜叶嘚每个地方都要搓洗洗两遍或三遍以后，再用点水泡一泡浸泡十分钟到十五分钟。
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清洗蔬菜农药误区——有的人浸泡蔬菜会在水里放鹽专家说其实放盐是没有用的。而用淘米水洗也没太大作用因为它的水不是流动的，农药会停留在蔬菜里
另外清洗蔬菜用手搓洗是對的，泡的时间也不宜过长泡的时间长了农药反而泡到菜心里面去了，就更不好了一定要是洗干净以后，可以稍微的泡一泡
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