Fragaria x ananassa
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草莓（：Fragaria × ananassa；英语：garden strawberry或strawberry；英语发音：/'str?:b(?)ri/），又称做士多啤梨，为中最常见的栽培之种，原产。也常指其果实。
草莓是植物中最常见的一种，属多年生，原产美洲，后在法国进行繁殖。是栽培最广泛的草莓品种。八倍体植物，发芽期需10-15天。深红色圆形或心脏形浆果体，肉纯白，和展开。
食用部份是，不同于大多数由发育而成，草莓的果实是由花托发育而成，换言之，我们吃的并不是草莓的，而是花托在花粉后变大的部分，真正的草莓果实反倒是布满草莓表面的众多小点。
果实略呈心形，鲜红多汁，质地柔软，酸甜适中，气味芳香。而且繁殖容易，只需半年便可结果收成，传统收成时间为春夏两季。每株可收成两年，收成期亦长达半年，可为果园在果树成熟结果前增加土地使用率及增加收入。唯草莓因为果实的特性，只要进入开花期，便不可再使用农药。草莓含天冬氨酸，有助消脂排毒瘦身，因此欧美又称草莓为「苗条果」。
采收及保存
草莓不耐运输保存，如未能做好相应运输工序，便应考虑把草莓加工。
在早晨或傍晚采收，新鲜食用宜在成熟至八成时采收，加工用的只要在着色七至八成便可。采摘时必须保留半厘米至一厘米的果梗，太长的话容易损害其他草莓。
最佳的保存环境是保存在接近零度但不结霜的。除此之外，亦有使用或保存。急冻亦是其中有效的保存方法。洗草莓时，先轻轻洗净再去掉蒂头，可避免维生素C流失，附着在草莓上的杂质，也不会在清洗过程中从蒂头跑进去。
草莓的吃法多样化，鲜吃，加工，作为饭菜的煮食材料，的装饰或、水果塔的主角皆宜。
鲜吃：草莓可直接食用，淋上、、、、也可，草莓、草莓同样是不错的选择。
加工：完整果实加工的有，又可切细加工成，或者?汁后制成浓缩果汁或草莓酒。
有机手工草莓果酱
**：**又称草莓王国，是**产量最多、种植面积密度最高、草莓种植技术最成熟的地方，也是大湖乡最主要的经济收入；除了有新鲜草莓外，农民也积极开发草莓相关产品，有草莓、草莓、草莓冰、草莓、草莓等，甚至还有「草莓」和「草莓」。
香港：香港的草莓衍生产品包括士多啤梨骨、士多啤梨等。
草莓的维生素C含量相当丰富（约是苹果的十倍），还有丰富的有机酸，不但能够增强孩子的抵抗力，还可以预防感冒、防止牙龈出血、预防泌尿道感染。
草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、胺基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，还有多种维生素(尤其是维生素C)。
草莓营养成分中，富含维他命C，有帮助消化的功效。草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中涵维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还要更高。草莓果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、钾、磷、铁、锌、铬等人体必需的矿物质和微量元素。草莓是人体必需的纤维素以及矿物质和黄酮类等成分的重要来源。
近年来更有医学研究表明，草莓有益心、健脑的独特功效，特别是针对于防治冠心病、脑溢血、即动脉粥样硬化等病症，都能发挥很好的疗效。
草莓中所含的果胶及木质纤维加上泛酸作用，者以帮助体内脂肪***、降低胆固醇外，还可以促进肠胃蠕动、排便顺畅，使致癌物质不易附着而排出体外。
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的作用。草莓还含有果胶和膳食纤维，可以帮助消化通畅。
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