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如何制作一碗香浓无比，版权入口即化的红烧肉？
所需的食材：铁锅 五花肉 1.5斤 冰糖 7-8颗 大葱葱白 盐 少许
李锦记红烧汁 三勺 热开水半壶
一碗红烧肉
接着来说说我是如何制作红烧肉的。
请先看看我们的准备工作！
1.红烧肉神器 李锦记红烧汁
李锦记红烧汁
左边那个就是了。小超市不一定有，但是世纪联华这种超市就有。烧红烧肉必须有它，别的酱油都不管用。
2.红烧肉买多少量？
注意，我们公寓住着四个人，所以我们买的红烧肉差不多一斤半，24块钱。当然，说明做红烧肉还需要注意买的肉必须是五花肉，五花肉好处就是肥瘦均匀！
3.切肉
肉不去皮，切三厘米见方的肉。
何谓3CM，很多人没有尺子，
我这里建议可以用自己的中指去量，中指的二分之一差不多就是3CM
4.肉过水
冷水和切好的肉一起下锅，烧开后，出血沫，再接着烧五分钟，捞出来，《》自来水直接冲洗干净备用。
5.冰糖和姜放多少？
冰糖7-8颗，适口味定。
姜片切3-4片
6.火苗大小的普及
图中所示的两个环全部开起来，这个叫做大火。。
图中所示只有一个环开起来的火叫小火。
准备工作做好，下面我们开始正式的制作红烧肉了！
锅子里放少许色拉油，
色拉油的量差不多是3调羹
再将冰糖放进去。
如果色拉油放太多，说明http://www./后期红烧肉锅里会很多油剩余，因为红烧肉煮的过程中就会出油。
2.冰糖小火融化至茶色
注意熬糖的时候，不能大火，火大了会颜色突变，会苦。
颜色变茶色后，马上小火。
3.看到茶色后，小火，放入葱姜翻炒（最好大葱，来自香，后期容易挑出来处理焦掉的部分）
4.出香味后，立刻放入过水的红烧肉，翻炒，
再加两调羹红烧汁，一点点盐
（按自己口味尝尝）炒出香味。
翻炒上色
注意，这里翻炒上色的时候，一定要炒出红烧肉应有的颜色。如果翻炒太快，容易颜色不够鲜艳，原文红烧肉没有入味。
5.添加开水，开水满过红烧肉。
一定要开水否则红烧肉烧不烂，
大火烧十分钟，转小火慢炖一小时后收汁。
水满过红烧肉
记住煮的时候一定要盖上盖子
一个多小时过程中注意事项
中间在煮红烧肉的过程中，一定不要开盖子。
煮红烧肉过程中不要加水，肉会变味。
前十分钟大火，后一个小时小火，按钮旋转至最小的火。原文
小火煮到快一个小时候，听到里面传来砰砰砰的响声，意味着红烧肉可以开始收汁了。
收汁这个过程中，可以将红烧肉再一次进行翻炒上色
成功的红烧肉
最后红烧肉出锅了！
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