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娃娃鱼什么人不能吃 娃娃鱼吃什么长得快 怎么清炖娃娃鱼最好吃
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&&&&近年来，随着养殖技术的提高，人工养殖规模逐步扩大，娃娃鱼的养殖数量也剧增，数千元一斤的娃娃鱼也变得&亲民&了，价格降下了九成多。
&&&&现象：每斤价格由最高2500元跌至200元
&&&&今年30岁的王臣斐家住茅箭区茅塔乡王家村龙船沟。2004年，王臣斐考上华中科技大学武昌分校，在校期间他对娃娃鱼养殖深感兴趣，通过自学、向导师请教等途径进行学习。2007年6月，王臣斐大学毕业后，看中养殖娃娃鱼的商机，便回到家乡，把心思放到娃娃鱼繁殖上。
&&&&王臣斐自筹资金200余万元，在大山深处围塘筑坝，全力打造娃娃鱼基地。多次奔波陕西汉中、江西等地求师学习。短短几年时间，养殖的娃娃鱼从几十尾发展到目前的6万余尾。
&&&&王臣斐介绍，从2002年起，人工养殖的娃娃鱼价格从400多元每斤，上涨到一两千元，其中最贵时卖到2500元/斤。2011年每斤卖到元，目前市场价格在200元/斤左右，鱼苗价格最高时卖到800元/尾，现在鱼苗价格已降至15元/尾。
&&&&调查：目前养殖总量30余万尾
&&&&娃娃鱼属国家二级重点保护野生动物，驯养繁殖和经营利用这一特殊动物，必须按照《野生动物保护法》和《水生野生动物保护条例》等法律法规规定，在省级渔业部门办理驯养繁殖许可证和经营利用许可证。
&&&&根据法律规定，可以上市进行餐饮利用的娃娃鱼必须是老残病死体或子二代（对野生娃娃鱼进行人工繁殖产生的后代叫子一代，子一代再经人工繁殖的后代叫子二代）产品，须由专家进行评估鉴定。同时，市场上交易双方需要分别出具驯养繁殖许可证和经营利用许可证，证明所经营的属子二代娃娃鱼。目前，十堰只有两家酒店办有餐厅经营许可证。其中一家在经营，另一家***但无经营且到期没年检。
&&&&据十堰市水产局统计，十堰娃娃鱼养殖总量目前有30多万尾，产值3亿元，养殖户有2000多家，规模养殖户100余家，成鱼达到500尾以上的近50户。
&&&&&近年来，许多人看到人工养殖娃娃鱼利润高，就盲目跟风，养殖的数量倍增，加上市场受限，出现供大于求的现状，致使价格下跌猛烈。&十堰市水产局副局长刘自彦介绍。
&&&&王臣斐分析，10年时间，人工养殖的娃娃鱼价格发生大的起伏，主要是繁殖户、养殖户之间相互炒作，价格偏离消费者可接受的范围，价格虚高，消费市场出现有价无市的现象。同时，近几年，养殖技术成熟，从事人工娃娃鱼养殖的群体剧增，娃娃鱼市场积压成品较多，不少养殖大户纷纷撤资，并抛售养殖的成鱼，出现市场不景气的现状。
&&&&专家：价格逐渐回归理性
&&&&省水产局一位负责人表示，湖北养殖娃娃鱼技术走在全国前列，而十堰又是湖北省的主要养殖区。&前几年娃娃鱼每斤卖到两三千元，消费群体很小，要想真正形成市场，价格必须降到200元/斤。&该负责人称，目前的价格属于回归理性。
&&&&中科院院士、中国科学院水生生物研究所研究员桂建芳在查看王臣斐的娃娃鱼养殖基地后表示，他的技术已经很成熟，品质也非常好，营养价值高。&现在许多养殖大户经验很丰
相关资讯········谁说官员不能吃娃娃鱼？请还娃娃鱼一个清白！
26日，在各大门户网站首页上突然出现“深圳官员组团吃娃娃鱼，记者暗访遭暴打”的相关新闻，此新闻一出，立即引起了国内一片哗然！事情起因则是因为《南方都市报》记者21日因暗访深圳公安部门官员在酒楼吃娃娃鱼一事，与当事官员发生冲突，手机、相机被抢走。
在此条新闻中，有两个重要因素，一个是“娃娃鱼”，一个是“官员”。当这两个敏感词被放在一起后，原本只是28个人花了5400元（并非公款，事后了解是私人请客）一起吃饭的平常事件，立马被众多媒体、网民转载。因为娃娃鱼在很多人心目中是啥？是国家二级保护动物，是动辄上千元一斤的奢侈食物，是食物当中的“劳斯莱斯”。我们从来只在电视上看到过娃娃鱼，竟然还有人吃？这还得了？再说，官员是啥？官员是在这两年国家大力***力度下风口浪尖的人物，每天看有哪些官员落马已经是中国民众的必做之事了。在国家大力严惩腐败的时候，官员你还顶风作案，想不报道你都难。但是如果我们试想一下，把以上所说的两个关键因素随意替换一个，是否还能引起如此大的反应。
（1）“平民组团吃娃娃鱼，记者暗访遭暴打”，很显然，你这记者是吃饱了撑的，你没事去暗访别人吃饭干什么，我吃个饭，你还在这瞎拍，哪里说娃娃鱼不能吃了？我吃的是人工养殖的，我违法了吗？是我，我也要生气。
（2）“官员组团吃甲鱼，记者暗访遭暴打”，暂且先不管是否公款消费，因为记者是在他们吃的时候过去，而不是吃完后签国家的钱结账后被曝光。28个人吃5400元，人均消费192元，在如今一件体恤动辄上百元的时代，这消费实在不算高。更何况，甲鱼谁都能吃，官员也是人，也爱吃美味。
在此条新闻中我们所看到的是什么？因为将官员和娃娃鱼联系在了一起，如果官员吃是的甲鱼、鸡鸭鱼肉等进入平常百姓食物，想必也不会引起此次的轩然大波了。
好，接下来我们说如果娃娃鱼真的“等于”甲鱼等大众食物，那么官员为什么不能吃娃娃鱼？人均消费192，自掏腰包。记者们，你们确实管的太宽，你们应该向所有娃娃鱼道歉，向所有娃娃鱼养殖户道歉！你们不知道的是，国家为正确保护娃娃鱼资源，鼓励人工繁殖，在合理经营中保护物种不被灭绝，这样的方法有错吗？更何况，国内已有首家经营娃娃鱼产业的金鲵生物上市新三板，如若不符合娃娃鱼的保护利用？怎能上市？
野生娃娃鱼确实是国家二级保护动物，这个是毋庸置疑的。但是国内市场流通的更多的是二十多万养殖农户的几百万尾娃娃鱼，并且以张家界做为典范，辐射至全国各地的娃娃鱼养殖基地，在很多是政府大力扶持的支柱型扶贫产业。你们这样报道，无形的是将娃娃鱼戴上了更耀眼的光环，让人不敢触碰，那么养殖户的销路该怎么办？你们想过没有？还有，娃娃鱼上千元一斤？谁告诉你们的？娃娃鱼价格现在已经趋于市场化、大众化，更有娃娃鱼产品只有百来块钱，普通人都能消费的起，就跟平常吃龙虾一样都是再普通不过。
娃娃鱼含有丰富的蛋白质和氨基酸，营养价值胜过人参几倍，是国内8万亿大健康产业的潜力产品,是将造福人类的跨时代的大健康产业。在不久的将来，将是走进千家万户的普通产品。那么请问？官员为什么不能吃娃娃鱼？平常价格，高营养谁不想吃？就是因为他们是官员吗？所以，请媒体们，还娃娃鱼一个清白，娃娃鱼是和众多水产品一样的，没有那么高高在上，不要把遥不可及的高帽带给娃娃鱼，让它无路可走。
还有，请原谅官员，他们只是花了一个普通的价格吃了一个普通的食物，如果他们真没有公款消费，我们又何必将他们置于道德的制高点来彰显我们的愤怒？
来源 金鲵娃娃鱼世家
本期共五篇深圳娃娃鱼事件深度分析文章
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大鲵是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物，叫声像婴儿的哭声，因此人们又叫它“娃娃鱼”，食用价值极高，肉质细嫩、味道鲜美，含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，被誉为“水中人参”，下面我们就一起来看一看2016年娃娃鱼多少钱一斤吧！
大鲵是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物，叫声像婴儿的哭声，因此人们又叫它&娃娃鱼&，食用价值极高，肉质细嫩、味道鲜美，含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，被誉为&水中人参&，下面我们就一起来看一看2016年娃娃鱼多少钱一斤吧！
娃娃鱼多少钱一斤？
人工养殖的娃娃鱼相对于野生的便宜很多，一般三斤以上的娃娃鱼每斤七八百元一斤，三斤以下的娃娃鱼每斤要1000元左右一斤，幼鱼娃娃鱼要两三百元一条，目前娃娃鱼以200～300每斤的批发价，可以说是近年来最低。降价的原因有两个，一是各地政府都扶植农户养殖娃娃鱼的数量有所有升，二是打击公款吃喝消费群体减少了。
吃野生娃娃鱼犯法吗？
娃娃鱼野生的不能吃，吃了是犯法的，人工养殖的是可以吃的。需要强调的是，只有子二代以上才可以食用、开发利用，也就是&孙子&辈，野生娃娃鱼繁殖出来后进行人工饲养的叫子一代，再下一代才叫子二代。吃大鲵首先是货源要合法，所经营利用的大鲵必须是人工驯养的，供应方必须持有《驯养证》，其次是吃的地方要合法，利用方必须是定点地方并持有《经营利用证》。
娃娃鱼的营养价值
1、娃娃鱼是一种食用价值极高的动物，其肉质细嫩、味道鲜美，含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，被誉为&水中人参&，在中国香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品，
2、娃娃鱼肌肉蛋白是一种优质蛋白，必需氨基酸含量高，组成比例好，完全符合人体需要量模式，其营养价值远优于鲍鱼、燕窝、鱼翅和甲鱼。大娃娃鱼肌肉蛋白富含18种氨基酸，其中6种呈味氨基酸占氨基酸总量的42.77%，8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的40.72%，必需氨基酸与非必需氨基酸比值为68.68%，均符合FAO/WHO的理想模式，
3、娃娃鱼必需氨基酸评分高，符合人体需要量模式程度相当高,其中含有丰富的我国主食中容易缺乏的赖氨酸,可以与主食合理搭配食用,以起到蛋白质互补作用。
总结：虽然娃娃鱼每斤的价格降低了很多，但由于娃娃鱼一直以来是比较小众的品种，普通人还不接受这种鱼作为普通消费品，不认可这种消费。也就说大多人并不关心娃娃鱼多少钱一斤？因为基本不需要，但是随着娃娃鱼价格的降低，观赏和科教用鱼量却有所上升。
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