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日式厚蛋烧--换个吃蛋的新花样
60天的暑假转眼结束了
这个假期充实又忙碌
娃忙着补课，忙着学画
我忙着接送，忙着换着花样给她做好吃的
看着一天天饱满起来的小脸，还是很满足的
住校的生活没办法打理她的一日三餐
在家的日子就必须要好好把握了
每日一颗蛋，是一种健康的生活方式
鸡蛋，毫不起眼却是几乎含有我们人体必需的所有营养物
也被称为人体“最理想的营养库”
通常早餐中的鸡蛋为了最大限度的保留营养我们会用水煮的方式
但是吃多了白煮蛋难免会有点乏味
不妨试着换个新花样，来点新吃法
日式厚蛋烧---可甜可咸，日剧里经常会看到
其实它的做法类似于我们的蛋饼
打散的蛋液，摊成薄薄的蛋饼，一层一层地卷起来
配料可以随心所欲 ，肉松，海苔，火腿都可以
也可以和我一样，培根配香葱
对付挑食没食欲的娃，屡试不爽哈
日式厚蛋烧
鸡蛋......4个
培根......1片
香葱......2根
牛奶......2勺
&盐.....1小勺
培根放锅中煎熟，用厨房纸吸去多余油脂后，和小葱一起切碎。
鸡蛋加盐打散。
再加入牛奶搅拌均匀，这样口感会更嫩一些。
加入切碎的香葱和培根粒，搅匀。
不粘锅用厨房纸抹一点油，转小火倒入一层蛋液，转动锅子使其流平
蛋液末完全凝固前从一边起起卷起。
一直卷至另一端，推到锅边。
继续倒入等量的蛋液，使其流平。
再次卷起，持续相同的做法，全部卷好完成的厚蛋烧在锅中煎一小会保证熟透，取出切段即可。
做厚蛋烧锅要用不粘的，全程小火操作。
卷起的时候蛋液是半凝固状态，如果全熟的状态不易卷起，会比较容易裂开。
蛋液在每次倒入锅中前要搅拌均匀再用。
爱美的家：朋友们喜欢叫我美妈
新浪美食名博，70后上班族，非专业厨子
美食，摄影均为业余爱好，执着，享受且沉迷
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