烘焙量勺1/2tsp、1/2tbp的区别!我买的一套6个量勺,从大到小分别标注的是：1TBS、1/2TBS、1TSP、1/2TSP、1/4TSP、1/8TSP.在实际使用中,有些面包或蛋糕配方里写的是：1又1/2小勺的酵母、1/4小勺的精盐,1大勺牛奶等等.请问烘焙大人：1/2小勺是指的1/2TSP呢,还是1/2TBS?诸如此类的,迷茫,每次都稀里糊涂地加,希望能精确些.
小影wan1583
TSP是小勺,TBS是大勺.
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& 牛奶60克是多少毫升啊?
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牛奶60克是多少毫升啊?
弱弱的问一下，还有鸡蛋也论克的吗？70克是几个啊
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这位同学，你有秤的吧。。
Siren的冰激凌
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1Cup字样，即为一杯。 大勺英文叫Tablespoon（桌勺）小勺英文叫Teaspoon（茶勺）
TSP=tea spoon=1小匙=5ml
TBSP=table spoon=1大匙=15ml
1大勺＝15毫升（15ml 15cc）
1小勺＝ 5亳升（5ml 5cc）
面包屑----- 1杯----- 50克
黄油----- 2大匙-----30克
奶酪（摩擦成丝状的） 1杯----- 100克
可可粉-----4大匙-----25克
椰丝----- 1杯----- 75克
淀粉----- 4大匙----- 25克
干果粒----- 1杯----- 150-175克
面粉----- 1杯----- 125克
鱼胶粉-----4大勺-----25克
糖浆----- 1大勺-----25克
牛奶----- 1杯----- 250毫升
坚果----- 1杯----- 125-150克
油----- 1大勺----- 15毫升
米----- 1杯----- 200克
盐----- 2大勺-----25克
白糖----- 1杯----- 250克
黄糖----- 1杯----- 125-150克
糖霜----- 1杯----- 150克
鸡蛋 普通尺寸-----（6号）----- 50克
蛋(??) 1? =60克
蛋(不??) 1? =55克
蛋? 1?=20公克
蛋白 1?=35公克
?砂糖 1杯=200克
?砂糖 1杯=180~200克
粗砂糖 1杯=200~220克
1大匙=21克
棉白糖(??) 1杯=130克
可可粉 1大匙=7克
花生? 1大匙=16克
1大匙=21克; 1杯=340克
碎乾果 1杯=114克
葡萄乾 1杯=170克
1杯＝240毫升＝16大匙
---------------------------
面包机副赠的量杯。一杯面粉是150克
1大匙酵母=9克
1小匙酵母=3克
1大匙盐=15克
1小匙盐=5克
1大匙细砂糖=12.5克
1小匙细砂糖=4.2克
高筋粉一大匙＝7.5克
一小匙＝2.5克
中筋粉一大匙＝7克
一小匙＝2.4克
低筋粉一大匙＝6.9克
一小匙＝2克
水一大匙＝12克
一小匙＝5克
奶粉一大匙＝7克
一小匙＝2.5克
牛奶一大匙＝14克
一小匙＝4.5克
小苏打1小匙=4.7克
蜂蜜一大匙＝21克
一小匙＝7克
塔塔粉一大匙＝10克
一小匙＝3.2克
可可粉一大匙＝7克
一小匙＝2.5克
泡打粉一大匙＝12克
一小匙＝4克
玉米粉一大匙＝12.5克
一小匙＝4克
玉米油一大匙＝14克
一小匙＝4.5克
奶油【乳玛琳。色拉油】一大匙＝14克
一小匙＝4.5克
带壳鸡蛋小个约50到55克
中个约60到65克
大个约65到70克
盎司 重量单位。整体缩写为oz.av。
1盎司=28.350克
1盎司=16打兰（dram）
16盎司=1磅（pound）
金衡盎司:重量单位。整体缩写为oz.tr（英）、oz.t（美）。常见于金银等贵金属的计量中。
1盎司=31.1035克
12盎司=1 lbs磅
药衡盎司:重量单位,整体缩写为ap oz。
1盎司=31.1030克
液体盎司:容量计量单位,符号为oz
1英制液体盎司=28.41毫升
1美制液体盎司=29.57毫升
9～11个带壳蛋=454g整鸡蛋
15～17个带壳蛋白=454g蛋白
22～24个带壳蛋黄=454g蛋黄
超级详细的各类干、湿材料计量换算
这下没有秤都可以了:dh27
*****干性材料的计量换算*****
1/8茶勺=0.5ML
1/4茶勺=1ML
1/2茶勺=2ML
3/4茶勺=4ML
1汤勺=15ML
2汤勺=25ML
1/4杯=50ML
1/3杯=75ML
2/3杯=150ML
3/4杯=175ML
2杯=500ML=1品脱(pint)
4杯=1L=1夸特(quart)
*****直径*****
1/16 inch(英寸)=2mm
1/6 inch=3mm
1/4 inch=6mm
1/2 inch=1.5cm
3/4 inch=2cm
1 inch=2.5cm
*****液体材料的计量换算*****
1液体盎司(2汤勺)=30ML
4液体盎司(1/2杯)=125ML
8液体盎司(1杯)=250ML
12液体盎司(1+1/2杯)=375ML
16液体盎司(2杯)=500ML
3 茶匙＝ 1 ?匙
4 ?匙＝ 1/4 杯
5 1/3 ?匙＝ 1/3 杯
8 ?匙＝ 1/2 杯
16 ?匙＝ 1 杯
1 ?匙＝ 1/2 液量盎司 (Fluid ounce)
1 杯＝ 8 液量盎司 (Fluid ounce)
1 茶匙＝ 5 亳升 (Milliliter)
1 ?匙＝ 15 亳升 (Milliliter)
1 杯＝ 250 亳升 (Milliliter)
*****烤盘的尺寸*****
名称 英寸 容积 厘米
普通烤盘 8x8x2 2L 20x20x5
(正方形或 9x9x2 2.5L 22x22x5
长方形烤盘) 12x8x2 3L 30x20x5
13x9x2 3.5L 33x23x5
圆形分层蛋糕烤盘 8x1 1/2 1.2L 20x4
9x1 1/2 1.5L 23x4
长型面包烤盘 8x4x3 1.5L 20x10x7
9x5x3 2L 23x13x7
烤派(比萨)用的盘 8x1 1/4 750ML 20x3
9x1 1/4 1L 23x3
*****重量换算(固体)*****
1/2盎司=15克
1盎司=30克
3/2盎司=85克
3.75盎司=100克
4盎司=115克
8盎司=225克
12盎司=340克
16盎司=450克=1磅
-----------------
以下量杯一杯? 200cc
高筋?粉 1大匙 7.5 克 高筋?粉 1杯 120 克
低筋?粉 1大匙 6.9 克 低筋?粉 1杯 100 克
奶粉 1大匙 6.25 克 奶粉 1杯 100 克
玉米粉 1大匙 8 克 澄粉 1杯 130 克
太白粉 1大匙 10 克 太白粉 1杯 160 克
地瓜粉 1杯 170 克
糕仔粉 1杯 120 克
可可粉 1大匙 6 克 椰子粉 1杯 70 克
塔塔粉 1茶匙 3.9 克
吉利丁粉 1大匙 10~12 克
吉利丁粉 一包 7~8 克
吉利丁片 一片 2.5~3 克
?打粉 B.S 1茶匙 4.7 克
泡打粉 B.P 1茶匙 3.5 克
乾酵母 1茶匙 3.3 克
乾酵母 1大匙 10 克
?? 1茶匙 4.35克
?? 1大匙 13 克
味精 1茶匙 3.7 克
胡椒粉 1茶匙 2 克
代糖 一包 1 克
糖粉(??) 1杯 140 克
?砂糖 1大匙 12.5克
?砂糖 1杯 180~200克
粗砂糖 1大匙 13.5克
粗砂糖 1杯 200~220克
棉白糖(??) 1杯 130 克
糖; 1大匙 21 克
糖; 1杯 340 克
果糖 1大匙 20 克
?芽糖 1大匙 20 克
蜂蜜 1大匙 20 克
香草片 1片 0.3 克
?蛋(大) 1? 60克左右
?蛋（小） 1? 55克左右
蛋?(大) 1? 18克左右
蛋?（小） 1? 15克左右
蛋白(大) 1? 38克左右
蛋白（小） 1? 35克左右
奶油 1大匙 14.2克
奶油 1杯 227 克
奶油 1磅 454 克
花生油 1杯 220 克
玉米油 1杯 220 克
麻油 1大匙 13.13克
麻油 1杯 210 克
清水 1茶匙 5 克
清水 1大匙 15 克
清水 1杯 236 克
瓜子仁 1杯 110 克
小?豆 1杯 200 克
芝麻仁 1杯 130 克
?豆仁 1杯 219 克
松子仁 1杯 150 克
橄?仁 1杯 125 克
为了健康远离反式脂肪酸,远离氢化植物油,远离外卖面包、蛋糕等. 远离身边的毒素。
看食品制作也是一种享受和阅历。
帖子: 10623
积分: 90127
纯水 1g = 1ml 牛奶密度和水不一样，大概正负相差0.2左右！
建议 如果从事西点烘焙 量杯量勺电子秤 一个也不能少！
积分: 7152
　　哇！２楼的强啊！
积分: 1402
是啊，密度不一样 所以我晕了啊 谢谢回复
积分: 7273
eatapple 太强大了，这个表收藏了，慢慢验证：）
积分: 1554
2楼的好厉害啊！要好好收藏呢！
楼上给的好全啊。谢谢了
一直觉得我们家买的鸡蛋挺大的。。。原来还不够标准。。。
水，1g=1ml。
虽然牛奶和水的比重不同，但是差得也不多，不显著，所以你可以认为60克，就量取60毫升的。以我做戚风的经验来看（戚风是最讲究各种配料和火候的，难度较大），60克和60ml的误差，并不影响成功和失败。不用紧张，有些人吓唬你呢。
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