当前位置 & &
& 男子钓鱼发现奇怪石头 刚拿起来就鲜血直流
男子钓鱼发现奇怪石头 刚拿起来就鲜血直流
21:23:42&&作者：
编辑：小路 &&)
让小伙伴们也看看：
阅读更多：
好文共享：
文章观点支持
当前平均分：0(0 次打分)
[04-21][04-18][04-18][04-18][04-15][04-15][04-15][04-15][04-14][04-14]
登录驱动之家
没有帐号？
用合作网站帐户直接登录||||||||||
石烹鱼 当鱼遇上石头会擦出怎样的火花呢
当鱼遇上石头，会擦出怎样的火花呢？
　　“石烹”是我国古代一种原始的烹饪方法，其历史可追溯到旧石器时代。无论是把食物埋入石堆中烤，还是把滚烫的石头投入食材中，都是利用石块（鹅卵石）热传递的方式烹制和保温食物。广东人爱吃鱼，在佛山有一些餐馆就利用“石烹”的方法，让鱼肉在与石头的碰撞中保持鲜嫩，食客很有一种返璞归真的感觉。
间接法：SPA茉莉鱼
　　广东的天气潮湿多雨，中医角度认为人体容易积聚“湿气”，而SPA能使人达到身心畅快的感觉。佛山希尔顿中餐行政总厨邓志林师傅创作的这款“SPA茉莉鱼”，灵感就来自于SPA房中产生蒸汽的石头。
　　邓师傅首先用精湛的刀工将鱼肉切薄片放至蒸笼中，然后在蒸笼的下层放入预热好的鹅卵石。把茉莉花浸泡在水中至完全出味，直接浇在滚烫的石头上，盖上盖子，弥漫着浓浓茉莉花香的水蒸气瞬间就把鲜嫩的鱼肉蒸熟，鱼肉的纤维在受热后膨胀更能吸收花香。大约5分钟后，打开盖子，整个房间都被清新的茉莉花香包围着，食客除了在味觉上感受食物的精致，嗅觉也能感受到犹如香熏一样的香气，身心得以完全放松。
　　“选用茉莉花是因为其香味独特而又浓郁，在此之前我们试过很多种不同的花，最终选择茉莉花是因为它的香味最能配合这道菜式的意境。”邓志林师傅介绍说，鱼类在烹制过程中，辟腥是很重要的一步。西方习惯用柠檬，而中国人习惯用姜丝和葱段。这道菜最大特色是用茉莉花的香气辟腥，给人一种优雅柔和、平静舒畅的感觉。即使等鱼片冷了，啖之也不会有腥味，而茉莉花香却依然沁人心脾。
直接法：木桶酸菜鱼
　　如果说间接的方法太斯文，那么来个更原始的！在岭南天地的悦蓉庭园，出品一道“木桶鱼”，会让你对那疯狂的石头印象深刻。只见服务员把加热的鹅卵石装入木桶里，然后放入鱼片，鱼片接触到滚烫石头的刹那发出“吱吱吱”的响声，然后加入番茄和加热的酸菜、竹笋等汤料，盖上盖子，用一个沙漏摆在上面计算时间。时间到，掀盖上桌，满屋子酸菜鱼的鲜香。
　　鹅卵石在接触到汤后急速放热，桶内水温能瞬间达到150℃。迫不及待尝一口鱼片，这种离火烫熟的鱼片，的确比我们平时吃的鱼片更嫩滑鲜美。
| 01月12号 08:50
| 01月12号 08:40
| 01月12号 08:36
| 01月12号 08:36
| 01月12号 08:33
| 01月12号 08:18
| 01月12号 08:15
| 01月12号 08:06
| 01月12号 08:02
| 01月12号 08:01
汽车砍价团