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荣誉酒店集团董事长胡连荣：打造酒店业的百年老店
荣誉酒店集团董事长胡连荣
　　胡连荣，荣誉酒店集团董事长。“荣誉”——福建省著名商标，是一家以餐饮业为龙头，集餐饮、客房、娱乐、健身、旅游、商务接待为一体的酒店集团。多年来，荣誉酒店集团以其豪华舒适的装修、安全便捷的设施、热情微笑的服务、美味可口的佳肴、宾至如归的感觉深受广大消费者的赞赏。
　　在沿海城市酒店餐饮业竞争激烈的今天，胡连荣硬是凭着勤劳和智慧，凭着对事业的满腔热情，在全国酒店餐饮业脱颖而出，叱咤风云，为中国旅游业、酒店餐饮业的发展及经济建设做出了卓有成效的贡献。
　　机会总是眷顾有准备的人
　　1988年，21岁的胡连荣经过四年艺校学习成为一名舞蹈演员，曾获得江西抚州“霹雳舞冠军”称号。一个偶然的契机，胡连荣随剧团来到福建石狮市演出，被当时石狮市最高档的中旅华侨大酒店老板一举相中，在酒店歌舞厅当歌舞演员。
　　凭借出色的表演能力，胡连荣很快成了歌舞厅颇受欢迎的舞蹈演员，这期间他对酒店管理萌发了浓厚兴趣，工作之余常向酒店管理人员学习酒店经营管理。“我这个人比较主动，有个原则，做事多做份外事，做人要做有心人。”主动的胡连荣不放过任何学习的机会，做好本职工作的同时也满腔热情地学习酒店管理知识。
　　天道酬勤，半年后，21岁的胡连荣由于表现出色当上了歌舞厅经理。少年得志，胡连荣不敢马虎，兢兢业业，三年时间就把歌舞厅经营得红红火火，开始显露出不凡的管理才能。1991年，胡连荣被石狮某大酒店聘为总经理，短短三个月扭亏为盈，开始在石狮崭露头角。1995年他又被皇朝夜总会(德辉大酒店)高薪聘为常务副总主持酒店工作，不到半年就扭亏为盈。从此石狮业界对他刮目相看，一时间坊间纷纷流传，谁请到了胡连荣，谁就能赚钱。胡连荣成为石狮市酒店业高薪争抢的人才，被誉为“打工皇帝”。
　　令人羡慕的薪水和地位并没有让胡连荣沾沾自喜，他从未放弃自己的梦想，“做点事业”的念头一刻不停地在他脑中盘旋。其实早在1992年，胡连荣就动了自主创业做生意的念头，与人一起投资开烧烤店，不料没几个月就亏损几万。1995年，胡连荣又投资十多万让妻子开时装裁缝店，半年内又亏了好几万，胡连荣只好再次收手。
　　两次挫折并没有让胡连荣就此消沉，他静下心来总结教训，得出这样的结论：做事情要有“三本”，即“本钱、本人、本行”，有了一定的资本以后，还要亲历亲为做自己最有经验的一行。于是他将十几年来先后从家乡带到石狮打工的四五百个父老乡亲和部下骨干召集起来，决心进军酒店业。
　　2000年，有“经营之神、打工皇帝”之称的胡连荣终于迈出跨越性的一步，在绿岛海鲜酒楼创始人王善旭先生的提携下，在晋江青阳创下了自己的第一家晋江绿岛海鲜酒楼，一炮打响。2002年，胡连荣首度以“荣誉”为品牌创办晋江荣誉海鲜酒楼，生意火爆。两个酒楼的成功，更坚定他的理想和意志。2003年突破酒楼式的经营，创办石狮市绿晶大酒店(三星)；2004年元月创办泉州钻石荣誉海鲜酒楼连锁店；同年5月，四星级石狮荣誉大酒店隆重开业；2006年元月份，同样四星级标准的晋江荣誉大酒店对外开业，由胡连荣担任董事长的荣誉酒店集团同时成立；2006年3月荣誉酒店集团第八家分店跨出泉州地区，登陆福建省会福州； 2007年元月1日福州荣誉大酒楼正大店开业；同时，按照五星级标准筹建的晋江荣誉国际酒店也即将于2008年底开业；荣誉酒店集团第十一家酒店福州荣誉酒店电力店也正在盛大筹建中。
　　荣誉集团以惊人的速度快步前进，赢得业界一片惊叹。现在已是荣誉集团董事长的胡连荣，实现了自己当时的梦想，做自己最有经验的一行，不再替他人打工，成为了自己的老板。
　　特色餐饮谋发展
　　八年时间，从一家到十一家，荣誉酒店以惊人的速度发展，成功的秘诀是什么？“经营酒店也是一门艺术，管理、装修、菜肴三者不可缺，我都要尽力做到最好。”胡连荣说。要想在竞争激烈的酒店餐饮业中脱颖而出，最重要的是要形成自己的特色，实施差异化竞争。于是，胡连荣将提升“荣誉”品牌竞争优势、实施差异化竞争的点选在了餐饮和服务品质上。
　　“荣誉的酒店，既要高档，又要热热闹闹的。我们是以餐厅带动酒店，让酒店和餐饮在荣誉实现最完美的结合。”胡连荣做了个形象的比喻，餐饮之于荣誉，就如同酵母之于面包，没有酵母面包就发酵不起来，在荣誉，餐饮和酒店也是如此息息相关，紧密联系。
　　提起荣誉特色的餐饮，不得不提胡连荣的四弟、荣誉酒店集团董事总厨胡满荣。早在十多年前，胡连荣便将胡满荣送到厨房学艺。1996年，胡满荣在堪称中国美食至尊的北京人民大会堂培训部进修，并获“特高级厨师”***。2005年7月，胡满荣赴香港拜师学艺，被“世界御厨、香港鲍鱼大王”杨贯一收为入室弟子。2006年12月，胡满荣更以炉火纯青的技艺赢得中央电视台《满汉全席》三连冠。
　　在荣誉酒店，厨师由自己培养，传、帮、带，这是荣誉多年来坚持的一大特色和宗旨，正是这个坚持，确保了荣誉酒店餐饮稳定的品质和口碑。盛名之下，前来品尝的顾客络绎不绝，色艳味美的菜肴成了荣誉差异化竞争的独门利器，也使荣誉成了社会各界尤其是政务与商务客人争向追捧的美食乐园。
　　用人有道
　　十余年的奋斗，胡连荣奇迹般地展现了他非凡的酒店管理才能，其独特的用人之道更是为人所津津乐道。不在乎经验多少，只要有潜力，品性好，就有可能留下工作。“企业文化很重要，以人为本，我就是要让我的酒店成为一所学校，让员工能在这里快速成长，学到东西。没有经验怕什么，我会培训他们，让他们成长起来。”胡连荣说道。培训员工的同时，“大力推行军事化的管理”也是胡连荣的主意，“这样员工做事有效率，遵守秩序，酒店的服务质量才有保障。”
　　在业务上严格训练，在生活上则采用“学校式管理”。胡连荣说：“我把每一名员工都当自己的孩子一样来爱护和管理。不仅8小时之内的工作时间，8小时之外的生活我也要管。甚至他们赌博、泡网吧、上迪厅、买***等等生活琐事，我都要管。我把他们从家乡带过来，就要对他们负责，让他们健康成长。”
　　至于部下称赞的“平易近人”，胡连荣这样解释：“我也是打工出身，当然很明白打工的艰辛，哪里忍心对员工大声指责呢？”大老板胡连荣从未忘记自己打工的经历，凡事总替员工多想一想。办员工食堂和澡堂，他不惜巨资用最好的设备；员工结婚，他必像家长一样，送上大红包。
　　胡连荣有一句在业界很有影响的话：“荣誉的客户首先是自己的员工。如果连自己的员工都服务不好，怎么服务好客人？”这句话成为胡连荣管理理念中最为形象的部分。要让员工服务好客户，企业首先要服务好自己的员工。他说，荣誉的事业是大家的事业，荣誉人的困难是大家的困难，只有大家共同承担荣誉事业的责任，共同承担每个个体的困难，荣誉的事业才会蓬勃发展，荣誉人也会随着荣誉事业的发展而茁壮成长。
　　面对“能够提供优厚报酬和良好前途”的酒店，有谁会愿意离开呢？也正是这样的用人理念，跟着胡连荣做事的很多都是十几年的老员工，彼此互相理解，拧成一股绳，荣誉的蒸蒸日上也就不奇怪了。
　　打造酒店业的百年老店
　　胡连荣说：“年轻的时候学跳舞，我的目标是拿冠军，现在做酒店也一样，也是朝着要做最好的酒店目标发展。”胡连荣就是这样踌躇满志，抱着做品牌的观念来做酒店，要将荣誉酒店集团打造成中国驰名品牌、酒店业的百年老店。
　　当胡连荣将“荣誉”作为一个酒店业的品牌赋予其尊贵、豪华、时尚、人性化等多个文化层面的含义时，荣誉成了一种具有档次、地位、荣耀等多种享受的代名词。胡连荣认为，企业的品牌就像一团熊熊烈火，如果每个人往里加柴则企业品牌会越烧越旺；如果每个人犯一次错误就像往里面泼一瓢水，火势就会熄灭一点。因此，要把荣誉酒店的品牌打造成百年老店，就要遵循“众人拾柴火焰高”的原则，每一位员工都要用自己的一言一行来精心呵护，宁愿多流汗，多花时间，也要把事情做成一流的、最好的；在日常服务中，宁愿多花一些成本。胡连荣：将荣誉酒店打造成百年老店|行业|酒店采购网
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&&&&&&& 荣誉，在中国东南的闽南，是一个熠熠生辉的品牌，是一个令人瞩目的大型连锁集团企业。荣誉酒店集团经过十年的发展历程，目前已发展成为在国内有一定影响力，福建地区民众认知度较高的连锁酒店品牌。在沿海城市酒店餐饮业竞争激烈的今天，荣誉酒店集团董事长胡连荣凭着勤劳和智慧以及对事业的满腔热情，在全国酒店餐饮业脱颖而出，为中国酒店餐饮业的发展做出了卓有成效的贡献。
&&&&&&& 机会总是眷顾有准备的人
&&&&&&& 年少时的胡连荣因表现突出得老板赏识，21岁就当上了歌舞厅的经理，可谓少年得志。之后因为在经营方面的才华横溢，胡连荣成为了石狮市酒店业争抢的人才。在2002年，胡连荣终于迈出跨越性的一步，在晋江青阳创下了自己的第一家晋江荣誉海鲜酒楼，凭借他独特的经营理念，酒楼一炮打响。
&&&&&&& 2003年他突破酒楼式的经营，创办石狮市绿晶大酒店（三星），2004年元月创办了泉州荣誉海鲜酒楼连锁店，成为了泉州地区餐饮业的姣姣者。同年5月由胡连荣担任董事长的四星级旅游饭店----石狮荣誉大酒店隆重开业，2006年荣誉酒店集团第八家分店跨出泉州地区，登陆福建省会福州； 2007年福州荣誉大酒楼正大店开业；同时，按照五星级标准筹建的晋江荣誉国际酒店在2008年开业……荣誉酒店集团的迅猛发展赢得业界的一片惊叹。
&&&&&&& 特色餐饮谋发展
&&&&&&& 十时间，从一家到十几家，荣誉酒店以惊人的速度发展，成功的秘诀是什么？“经营酒店也是一门艺术，管理、装修、菜肴三者不可缺，我都要尽力做到最好。”胡连荣说。要想在竞争激烈的酒店餐饮业中脱颖而出，最重要的是要形成自己的特色，实施差异化竞争。于是，胡连荣将提升“荣誉”品牌竞争优势、实施差异化竞争的点选在了餐饮和服务品质上。
提起荣誉特色的餐饮，不得不提胡连荣的四弟、荣誉酒店集团董事总厨胡满荣。早在十多年前，胡连荣便将胡满荣送到厨房学艺。1996年，胡满荣在堪称中国美食至尊的北京人民大会堂培训部进修，并获“特高级厨师”***。2005年7月，胡满荣赴香港拜师学艺，被“世界御厨、香港鲍鱼大王”杨贯一收为入室弟子。2006年12月，胡满荣更以炉火纯青的技艺赢得中央电视台《满汉全席》三连冠。
&&&&&&& 在荣誉酒店，厨师由自己培养，传、帮、带，这是荣誉多年来坚持的一大特色和宗旨。盛名之下，前来品尝的顾客络绎不绝，色艳味美的菜肴成了荣誉差异化竞争的独门利器，也使荣誉成了社会各界尤其是政务与商务客人争向追捧的美食乐园。
&&&&&&& 打造酒店业的百年老店
&&&&&&& 成功面前，胡连荣并未被冲昏头脑，对于自己的目标，胡连荣是清醒的。“现在荣誉还只是青少年期，还要进一步成长壮大。我们的目标就是做海峡西岸经济区的知名百年酒店，做中国本土的驰名商标。”胡连荣的话语中满是对未来的美好憧憬和雄心壮志，“当然，事业每前进一步，肩上的责任也重一分。回报员工，回报社会，这是荣誉时刻牢记的使命。”
人物档案：胡连荣，籍贯江西抚州，石狮市政协常委、福建省江西商会执行会长、福建省青年企业家协会常务理事、福建省青年商会副会长、福建省泉州市青年书法家协会副会长、福建省石狮市旅游协会常务副会长；现任荣誉酒店集团董事长。1988年开始下海从商。他凭着自己踏踏实实的创业精神和对事业的满腔热情，用勤劳和智慧书写着酒店餐饮业的华章。从2000年7月至今创办8家餐饮酒店业的连锁企业，成为集团化规模。
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&&&加载中...“荣誉”有个好老板
&“荣誉”有个好老板
&主打人物：胡连荣
职务：福建荣誉酒店集团董事长
&&发布时间： 07:09:00
福建荣誉酒店集团董事长胡连荣。
&&& “核心提示：荣誉，是一种成就。当胡连荣将“荣誉”作为一个酒店业的品牌赋予其尊贵、豪华、时尚、人性化等多个文化层面的含义时，荣誉成为了一种具有档次、地位、荣耀等多种享受的代名词。多年锤炼，以胡连荣及其身为特高级厨师的弟弟胡满荣和有着“世界骰王”之称的胡海荣为代表的荣誉团队以诚信、细致、高品位、高质量的服务在福建酒店行业攻城略地，先后开起12家“荣誉”连锁酒店，并且家家客源丰富、天天爆满，形成了令业界瞩目的“荣誉连锁现象”。目前，第十二家连锁店即将在江西抚州开业。荣誉品牌的有序扩张，确实有许多值得探究之处。”
&&& 提到荣誉连锁酒店集团的董事长胡连荣，荣誉人说，我们有个好老板。好在哪？一百个荣誉人有一百个关于他好的称赞。他们夸奖他们的老板如同在夸奖他们自家的一个亲人。在他们的心里，胡连荣不同于一般的老板，他在推动荣誉事业发展的过程中，好在他待人厚道、慷慨、善良，好在他对事业大气、执著、认真，也好在他处事沉着、稳健而有力，尤其好在他始终将荣誉事业做成全体员工荣誉、利益共享，承载全体荣誉人光荣与梦想的共同事业。
&&& 胡连荣是个稳健开拓的人。作为一个长期在酒店服务业摸爬滚打的行家，他深知做酒店，只要有钱，要装修豪华上档次容易，要招到一***年轻、干练的专业人才也很容易，但是，要形成自己的特色，凝聚成自己的拳头，在业内实施差异化竞争就非常难。他还认为，作为酒店行业，要吸引顾客走进酒店也不难，但是要让顾客在酒店享受到尊贵、典雅而又实惠的服务，吃好住好，成为回头客就十分不易。于是，他将提升“荣誉”品牌竞争优势、实施差异化竞争的重点选在了餐饮品质和服务品质上。
&&& 胡连荣也是个慷慨、厚道的人，有着一颗奉献社会的公益之心。荣誉集团成立以来，在他的倡导下，先后向社会公益事业捐款1000多万元，在家乡捐建荣誉希望小学，这次家乡抚州唱凯大堤决口，荣誉集团又向灾区群众伸出援助之手，捐款20万元，他还代表泉州江西商会捐款26万元。对于集团员工，胡连荣把他们每个人都当成是自己的兄弟姐妹。员工结婚，他像家长一样，送上大红包；员工遇到重大困难时，他会伸出温暖的援助之手，帮助他们渡过难关。无论是酒店员工，还是走进荣誉的客户，人们都能在胡连荣的脸上看到他那温和、厚道的微笑，这个曾经是娱乐界“霹雳王子”的成熟男子在员工和客户面前，从来是一如自家兄弟一样，是那样质朴、亲切、有担当。
&&& 近年来，品牌持续升级的荣誉酒店集团可谓精彩纷呈。在胡连荣的培养下，四弟集团董事总厨胡满荣先后获得中央电视台（满汉全席）擂台赛三连冠、全国鲍鱼大赛“金鲍奖”、世界青年中餐厨师争霸赛“金奖”，从而拥有福建闽菜大师、中国烹饪大师、中国鲍鱼大师、中国高级营养师、国家级评委、国家级裁判、全国十佳最受瞩目青年厨师、中国餐饮业年度十大人物等数个中国厨艺界高端荣誉。五弟集团总裁胡海荣不仅夺得全国散打冠军，成为在武林小有名气的武林高手，还以摇骰子单柱直立25粒、双柱直立42粒的成绩，刷新吉尼斯世界记录，在央视问鼎“世界骰王”，并成长为极具创新精神和开拓精神的集团总裁和酒店品牌管理行家，成为胡连荣得力的助手。
&&& 连台好戏不仅彰显了荣誉品牌在管理水平、核心技术和创新精神的不断强化、提升，而且，体现了荣誉高层管理团队“要做就做最好”的品牌追求。这个追求的锁定和不断得到落实并取得卓越成效，与荣誉酒店集团的掌门人胡连荣的高屋建瓴、从严把关和不断推动是分不开的。作为荣誉品牌的领军人物，胡连荣不仅率先促进荣誉酒店集团按照现代企业制度改制，在体制上脱离家族式企业的传统模式，赋予了荣誉品牌在体制上的竞争优势，还促进胡家核心管理团队各自发挥其在管理上的独特优势，团结荣誉高层管理者围绕打造荣誉品牌各尽所能，这是荣誉品牌作为家族式企业远远优于海峡西岸其他家族式企业的根本所在。
&&& 作为荣誉酒店集团全国性品牌战略布局从区域性向全国性迈进的第一步，第十二家连锁酒店于2009年11月正式落户江西抚州。抚州荣誉国际酒店项目占地面积93.04亩，建筑面积4.4万余平方米，楼高25层，为目前抚州第一高楼，也是抚州市标志性建筑之一和城市对外接待的窗口。是一家按照五星级标准装修的豪华国际商务大酒店，酒店拥有各类豪华商务、行政客房和总统套房300（间、套）；设有中餐厅、宴会厅、西餐厅、多功能厅、商务中心、大堂吧、商场、红酒雪茄吧、***浴、夜总会KTV、健身房、棋牌室、网球场、乒乓球室、壁球室等配套设施，是国内外宾客到抚州旅游，商务活动的理想下榻之处。抚州荣誉国际酒店即将隆重开业，实现了荣誉品牌走出福建，走向全国的初期目标。
&&& 随着荣誉的发展，胡连荣的个人荣誉也纷至沓来，他先后获评“全国旅游系统劳模”、“首届中国十大杰出赣商”、“改革开放30周年泉州市杰出经济人物”、“2009海西经济年度杰出人物”、“福建省十大杰出青年企业家”，并被推选为“石狮市政协常委”、“泉州市政协委员”、“福建省青年商会常务副会长”、“福建省江西商会执行会长”、“泉州江西商会会长”、“泉州青年书法家协会副会长”。他的事业在他温和有力的人格魅力推动下不断发展壮大，“荣誉连锁酒店”大家庭正在祖国大地茁壮成长。
陈尚军& 本报记者& 章艺&