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金牌专业优势
尽心尽力 打造顶级专业
小班教学：30—35人小班教学，100%实操
名师指导：金牌厨师团队，国内厨师精英
学习内容涵盖八大菜系：500
道经典菜品，160道特色点心等
星级酒店就业：毕业免费安排四
星级以上酒店工作
理实一体化实训环境：全国首创
理实一体化教室
八大菜系 系统学习 掌握精髓 独具特色
SYSTEMATIC STUDY MASTER ESSENCE
以培养行政总厨、技术总监、金牌主厨等高级烹饪人才为目标，学生毕业后能胜任四星、五星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求，具备独立开店能力。
主要学习川菜、湘菜、粤菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜、都市流行菜、创新菜以及中西式流行面点、各流派的的小吃、食品雕刻、花色拼盘、各类海鲜、卤烤、烧腊、干锅、火锅等，共学习大约480道经典菜品和160道特色点心的制作。
学生毕业后，100%安排到四、五星级酒店、宾馆、知名餐饮连锁企业工作，优秀毕业生工资待遇元左右。
四个学期 阶段教学 循序渐进 学有所成
FOUR STAGE
高级川菜传统菜；高级川菜代表菜；熟练掌握烹饪基础刀功、勺功、翻锅；高级川菜经典名菜；高级川式卤菜凉菜制作；烹饪原料学；川菜大师专家讲座；军训。
高级川菜流行菜；高级川菜宴席制作；川菜名师导师训练；高级川式面点；高级川式火锅；高级大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕；高级花色拼盘；川菜大师专家讲座；烹饪工艺；面点制作工艺；宴席知识。
高级川菜经典名菜、大师创新菜；川菜高档菜；高级川式新派凉菜制作及各类油脂炼制；高级经典流行川菜；川式酒店高级时尚菜；燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作；高级药膳食疗菜；高级西式面点；高级官府菜；西式面点工艺学；川菜大师专家讲座。
川菜名师导师训练；现代大型川菜宴席制作；川式、粤式各类烧烤制作；高级川式火锅制作；高级西餐制作；高级调酒技术；餐饮实用英语；餐饮管理；川菜大师专家讲座。
GOLDEN CHEF TEAM
中国烹饪大师、川菜烹饪大师、高级技师、国家级评委
正宗川菜、特色川菜、流行川菜制作
荣誉及获奖情况：
1977年入行，1985年师从特级面点师张中尤，1991年起，相继被派往巴布亚新几内亚的四川饭店、斐济的四川楼等餐饮企业任厨师长。1997年回国后陆续被蜀汉酒店、南台月、北京长城饭店等聘为总厨。多次被市考委会和公司聘为职称考核评委，担任省技工校、市总工会厨师培训班教师，长期担任《四川烹饪》杂志的栏目主持。在报刊、杂志上发表过多篇论文，在全国饮食界有较大影响，被编入《中国厨师名人录》内。
中国川菜烹饪大师、高级技师、国家级评委
正宗传统川菜、特色菜、流行菜制作
荣誉及获奖情况：
成都市饮食公司特二级烹调师，从13岁参加饮食业工作，先后拜成都饮食业名师朱友庆和天府名师“多宝道人”张怀俊为师。1986年，四川蘑芋协会在北京开会时曾亲手给***主席做了魔芋菜，1987年派往中国海外公司（伊拉克国）驻巴格达办事处（任厨师长），曾受到国务院副总理田纪云亲会见，1990年回国后在陈麻婆豆腐店任副经理，在行业上有很高的知名度和威望，多次应邀到北京、安徽、云南、贵阳等地传授川菜技艺。
高级技师、中国烹饪大师、中国烹饪名师、国家级评委
传统川菜、旁通八大菜系、擅长冷拼、食品雕刻艺术及调味技巧
荣誉及获奖情况：
出身烹饪世家，师承唐世富先生，先后在青羊区饮食旅游服务公司、悦来餐厅、稻香饭店、文君酒家等担任主厨 、管理厨政。1997年10月被聘入成都西藏明珠股份公司，长顺红宫酒楼任行政总厨；2008年被选定为《中国川菜100人》。在书刊、报纸等媒体常有文章发表。多次受邀到国内外讲学和献技表演，在香港 、澳门 、新加坡 、美国等国家及地区弘扬中国饮食文化。
高级技师、川菜烹饪大师
传统川菜、特色川菜、创新川菜
荣誉及获奖情况：
倪大师被评为全国最佳厨师，曾在人民大会堂受到迟浩田、省市领导张忠伟、王荣轩等接见。2011年经中国经济出版社中华人物丛书编委会严格审定已正式入选《中华优秀人物大典》。
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●四川师范大学大专学历
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