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以蔗糖或淀粉为原料***果葡糖浆，经精制后，采用分子筛分离，制得液体果糖和液体葡萄糖；液体果糖经精制、浓缩结晶、离心分离、干燥得结晶果糖；果葡糖浆经精制、异构化、...
葡萄糖有，果糖没有
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&& &&& 果葡糖浆F42和F55是什么意思
果葡糖浆F42糖和F55糖指的是果葡糖浆里果糖的含量，F代表的是果糖，后面的数字代表的是含量；F42为含42%果糖，F55为含55%果糖。 F55果糖因为甜度等指标与可乐要求非常吻合，因此常用来代替白砂糖添加到可乐中。其他饮料也逐渐开始尝试用F55果糖代替白砂糖。
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谁都有过一段甜美的回忆，谁在童年里都有喜欢过那种甜甜的味道；谁的生活里都不能离开糖？但你真正对糖知道多少？又对糖对自身的健康有多少的认识？让我们来一起了解，大家一起来关注吧，这是一件既甜蜜又美好的事情。
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果葡糖浆F42、F55
商品分类：食品饮料&
商品价格：
人民币[RMB]
产地：中国 -> 天津市 -> 南开区
中国 天津市 天津市南开区鞍山西道科贸时代国际公寓&
原产地 山东 产品标准号 GB/T
净重 70000（g）
保质期 12（个月）
蔗糖含量 55（％）
灰分＜ 0.05（％）
色值＜ 50（IU）
PH值 3.3&4.5
绿色食品 是 生产日期 2010
售卖方式 包装
果葡糖浆是高甜度的淀粉糖，又称&人造蜂蜜&，除作为糖源可替代蔗糖用于食品加工外，果葡糖浆还具有许多糖浆不可比拟的优良性能。 （1） 口感上，越冷越甜。果葡糖浆不仅甜味纯正，而且果糖在味蕾上甜味感比其它糖品消失快，因此，用果葡糖浆配制的汽水、饮料入口后给人一种爽神的清凉感。美国的可口可乐、百事可乐等饮料全部采用果葡糖浆作为甜味剂。近年来，随着我国淀粉糖工业的发展，国内越来越多的饮料工厂开始选用果葡糖浆作甜味剂。 （2） 风味上，具有不掩盖性。以果葡糖浆作为糖源，对果汁或果肉型饮料的风味具有不掩盖性的特点，可保持果肉色泽鲜艳和果品固有的香味。所以，这一新糖源已成为果汁饮料、果肉饮料及果冻加工的理想甜味剂。 （3） 渗透性强，能较快地穿透细胞组织，有利于抑制食品表面微生物生长，对加工果脯、蜜饯、泡菜等糖渍食品十分有利，不仅能保留果蔬的风味本色，鲜艳而透明度好，还可防止其表面干涸翻砂，提高食品的保存性。 （4） 吸湿保潮性能好。用庶糖作为糖源制作的糕点，数天后会干涸变形，而利用果葡糖浆作糖源加工的糕点，质地松软，久贮不干，保鲜性能优良，可明显提高产品档次和延长货架保存期。利用果葡糖浆的保潮性能加工卷烟，可保持烟丝质地柔软，提高卷烟的品质。 （5） 冰点温度低。果葡糖浆应用于冰淇淋等冷饮加工时，可克服经常出现冰晶的缺点。使产品质地柔软，细腻可口，而且温度越低，甜味及香味越浓郁，可明显提高产品的档次。 （6） 果葡糖浆具有良好的发酵性，应用于低酒精的酒类生产，不仅可控制发酵度，避免沉淀，透明度好，而且口感好，风味独特。 （7） 由于果糖对人体健康有着许多独特作用，因此，果葡糖浆又是许多功能食品的甜味剂，在医药上，它是生产各类保健口服液及糖浆制剂的最佳糖源选择。 （8） 果糖粘度比庶糖低，同其它食品原料混合相当容易，在高浓度下，对于搅拌、混合、输送等作业程序为便利。果葡糖浆生产时经数次精制，不仅色度好，而且极少微生物污染，卫生指标也优于庶糖，所以，使用果葡糖浆不仅能提高食品的档次，而且可减少配料时钉菌及过滤除杂的负担。这些操作上的便利能显著的降低能源消耗和生产成本。 果葡糖浆的甜度、储存及应用范围 一、 甜度 果糖是天然甜味剂中甜度最高的糖品，在高果糖中，果糖含量越高则甜度越高，对单纯的糖溶液，高果糖与蔗糖相比，其结果大致如下： 1、 在10%糖度下，F-42型果糖的甜度是蔗糖的0.9-1倍， F-55型高果糖的甜度与高蔗糖的相等。 2、 在20%糖度下，F-42型高果糖的甜度同蔗糖大致相等，F-55型高糖的甜度是蔗糖的1.15倍。 3、 高果糖与蔗糖混合使用，彼此有相互增甜的效果，例如F-42果糖与白砂糖两者等量混合配成10%浓度的糖液，其甜度与10%的蔗糖溶液相等。 二、 储存 1、 F-42型高糖在冬天保存若干天后便会有葡萄糖的结晶析出，虽然结晶对产品质量无任何影响，但使用时会增加溶解等处理作业上的不便。所以，在无适当的保温设备时，应尽快使用，不要积压存货过多。F-42果糖适结晶温度为5-10℃，结晶温度范围为20℃以下，但在0℃以下，高果糖(F-55)会因粘度增强反而不易结晶。 2、 在储罐内，F-42高果糖的保存温度应在25-35℃，在20℃以下时，随着时间的延长，有结晶析出，在40℃以上时，果糖的色泽随着时间的延长而加深，所以温度管理工作要相当注意。 3、 果葡糖浆应贮存在阴凉、干燥、通风的场地。最佳储存温度为25-35℃。 4、 果葡糖浆在搬运过程中应小心轻放，严禁摔、砸、碰，运输过程中要注意防雨、防晒。不得与有害、有毒、有腐蚀性的物质及其污染物混装、混运、混贮。 5、 包装:主要是塑料桶包装，每桶净重70kg；罐车；折叠箱。 三、 应用范围 果葡糖浆有着广泛的用途，按类别大致可分为以下九大类： 1、 饮料工业类：可乐、汽水、果茶、果汁、冷饮、冰淇淋 2、 烘焙食品类：面包、蛋糕、干性糕点、保健食品 3、 奶品类：豆奶、酸奶、牛奶加工 4、 调味食品类：酱油、酱菜、沙拉、香精香料 5、 罐头工业类：果酱、水果罐头等 6、 糖果蜜饯类：软糖、蜜饯、咖啡等 7、 烟草类；保潮剂 8、 医药类：赋形剂、矫味剂、口服液、药用糖浆制剂 9、 酒类：滋补酒、果酒、黄酒、米酒等 &