为什么巧克力熔岩蛋糕只考了7分钟内部就全部凝固了？_百度知道巧克力熔岩蛋糕_每日一方_贵阳网
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巧克力熔岩蛋糕
来源：yanyanfoodtube&&
摘要：甜点适合在浪漫的烛光晚餐后食用。浓郁丝滑的巧克力味道加上柔软的蛋糕质地，在任何场合都会让人记忆深刻。无论你是为那个特别的“他/她”或是你的家人制作，这个甜点不会让任何一个人失望的。试试这个甜点，在你的厨房做个超级美食巨星吧。
巧克力（含54.5%可可） 80 g
无盐黄油（室温软化） 60 g
幼砂糖 50 g
香草精 1茶勺
黑咖啡（加1茶勺热水冲调） 1/2茶勺
低筋粉 40g
盐 1/4茶勺
1.预热烤箱到220度。
2.准备烤碗，把烤碗里均匀的刷上黄油，再把砂糖倒入烤碗里然后一边转碗一边把糖往外倒，让砂糖均匀的粘到烤碗里面。
3.黄油和巧克力放到一个小碗里用微波炉加热，每10秒钟拿出来用小勺搅拌一下，直到巧克力和黄油完全混合，然后放置在室温下备用。
4.在另一个碗里倒入糖、鸡蛋、香草精和咖啡搅拌均匀，然后加入巧克力搅拌均匀，最后用筛网筛入低筋粉和盐，把所有食材搅拌均匀。
5.混合好的面糊倒入提前准备好的烤碗里，送进烤箱220度烤12-14分钟，从烤箱拿出来以后在室温下放置3-5分钟后再脱模即可食用。
责任编辑：李婕
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【刘一帆专栏】危险而甜蜜的考验 巧克力熔岩蛋糕
时间： 18:02&&&来源：搜狐&&&责任编辑：毛青青
川北在线核心提示：巧克力是恋爱过程中不可缺少的浪漫元素之一，女生们与其听信男生说“我要把爱你的心掏出来给你看”的鬼话，还不如让他回家烤制一枚巧克力熔岩蛋糕，究竟他爱你有没有用心，一根汤匙就能分辨，这才是更加危险而甜蜜的考验。 材料： 苦艾巧克力（黑巧克力）200克，鸡蛋6
巧克力是恋爱过程中不可缺少的浪漫元素之一，女生们与其听信男生说“我要把爱你的心掏出来给你看”的鬼话，还不如让他回家烤制一枚巧克力熔岩蛋糕，究竟他爱你有没有用心，一根汤匙就能分辨，这才是更加危险而甜蜜的考验。
材料：
苦艾巧克力（黑巧克力）200克，鸡蛋6个，黄油150克，白糖30克，面粉50克。
材料准备
材料准备
做法：
1. 黄油隔水融化（很多甜品，没有办法在制作的过程中直接在火炉上烧烤，因为在烧烤的过程中可能会造成油水分离，甚至是蛋白质***，尤其是黄油和巧克力）；
巧克力与黄油一起隔水融化
2. 将巧克力切碎和黄油一起隔水融化（巧克力不要放在冰箱里，会影响它的口感）；
巧克力黄油隔水融化
鸡蛋和面粉
3. 将3颗全蛋和3颗蛋黄倒入盆中，加入砂糖搅拌均匀；
4. 倒入面粉，继续搅拌均匀；
5. 面糊搅拌至顺滑粘稠，将黄油巧克力一边倒入锅内，一边搅拌至均匀；
6. 静置5-15分钟（能够让鸡蛋、面粉和巧克力年的更紧密）；
7. 在烘焙容器内壁均匀的涂抹一层黄油，再涂抹一层白糖（使蛋糕能够方便的去处，形状更加好看）；
8. 将巧克力浆缓慢的倒入烘焙容器中，放入冰箱冰镇一下；
9. 200℃烤制8-10分钟即可；
巧克力熔岩蛋糕成品
女生们，如果你的男朋友成功搞定了这颗会爆浆的小蛋糕，此刻，美食与爱都不可辜负，不放买来冰淇淋搭配，跟他一起品味这冰火两重天的曼妙滋味吧。
巧克力熔岩蛋糕美妙熔岩流出
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