18条饮食原则消除脂肪肝
来源：食品指南
作者：孙静社
第1页:营养不良惹的祸
第2页:切忌盲目减肥
第3页:治疗脂肪肝应该不吃肉吗
第4页:消除脂肪肝应该怎么吃
第5页:忌食煎炸食品
第6页:盐的摄入量不宜多
第7页:晚餐不宜过饱，睡前不宜加餐
第8页:热量换算办法
导读：脂肪肝是不良生活方式引发的后天性疾病。饮食和运动调节是治疗脂肪肝最重要的两个环节。关爱肝脏，要注意18条饮食原则。
　　营养不良惹的祸
　　脂肪肝是营养不良造成的。这里的“良”指的是营养摄取是否均衡。导致患脂肪肝最常见的原因有：长期大量饮酒损害了肝功能；热量过剩，身体肥胖，缺乏运动；虽不肥胖，但消化不好，饮食结构不好，营养不均衡，常吃垃圾食品或不重视蔬菜、水果和其他营养的均衡，影响了肝脏的正常代谢。
　　此外，还有一类人是因为经济或本身原因，吃得很“清苦”。如饮食中长期缺乏蛋白质，使维持肝脏正常工作的维生素、蛋白质等原料不够，无法正常维持肝内脂肪等能量的代谢，造成脂肪堆积。最典型的就是某些缺乏营养知识的素食主义者或纯为漂亮盲目减肥的人群。还有一类就是身体虚弱、久病，吃不下东西，营养不足，或吃得下却无法吸收者。
　　脂肪肝分轻、中、重度，程度越严重越容易演变成肝硬化。脂肪肝的出现是对代谢性疾病(如冠心病、高血压、糖尿病等)敲响的警钟，如果不及时控制而进一步加重，不但破坏肝功能，导致肝硬化，更增加了患“文明病”的几率。&
下一页 切忌盲目减肥
(责任编辑：王燕)
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***邮箱：脂肪肝吃什么食物好？脂肪肝必吃4种食物
本文导读：脂肪肝都是吃出来的，所以脂肪肝的发生与饮食有着极大的关系。想要调理好脂肪肝就要从食物下手。圣女果是一个能够缓解脂肪肝的食物之一，想要知道脂肪肝必吃的食物有哪些吗？
糖尿病介绍
糖尿病（diabetes）是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精…
高血脂介绍
由于脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常称为高脂血症。脂质不溶或微溶于…
脂肪肝介绍
由于疾病或药物等因素导致肝细胞内脂质积聚超过肝湿重的5%，称之为脂肪肝(liver…
　　的好？脂肪肝病人往往不是只有脂肪肝这种病而已，都是伴随着、、高血压等。脂肪肝危害着很多中的，成为了都市生活中常见的之一，今天小编就讲讲脂肪肝患者必吃的4种食物。
　　脂肪肝必吃4种食物
　　紫洋葱、洋葱里所含的多种硫化物能抑制血小板凝结，帮助血液流通顺畅，消除体内自由基。洋葱中的硫醇、硫化丙烯等成分具有降低血脂的功能，增加身体中的&好&胆固醇（HDL），动脉硬化。更重要的是，洋葱中的这些活性成分能够促进脂肪代谢，预防脂肪肝。建议首选紫洋葱，因为颜色越深的洋葱硫化物含量越高。需要注意的是，硫化物在高温下容易被破坏，所以洋葱最好生吃。
　　大蒜、大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的，多项研究证实，蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生，并且可以避免腹部脂肪的堆积，同时增强肝脏中解毒酶的活性。大蒜最好捣碎成泥，放10~15分钟后再吃，这样有利于蒜素的生成。
　　圣女果、每天生吃20个圣女果（约155克）即可获得一天所需要的维生素C，当体内维生素C足够，运动时所燃烧的脂肪会较摄取不足的人增加30%，强力促进脂肪代谢。圣女果可以直接生吃，也可以用来做大拌菜。
　　柠檬、日本三重大学的研究人员发现，柠檬中可能含有一种能够预防脂肪肝的成分，可以遏制人体肝脏细胞中的脂肪蓄积。此外，柠檬还有助肝脏排毒，通过促进胆汁生成而净化肝脏，同时有助控制胆汁过量，减少体内有害黏液生成，帮助溶解胆结石。柠檬口感较酸，可用来泡水喝。（责任编辑：陈加勇）
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　　一、山药牛肉汤
　　食材：胡萝卜、土豆、山楂各30克，山药200克，牛肉300克
　　调味料：醋、盐、味精适量
　　做法：
　　1、山药、土豆、胡萝卜洗净去皮，切成小丁，山楂放清水浸泡2小时;
　　2、牛肉洗净，锅放水烧开，放入牛肉煮10分钟后捞出，洗净切块备用;
　　3、取瓦罐，先放牛肉与山楂，用小火慢炖1小时后取出山楂，放入其他食材，加盐继续炖30分钟，然后放味精调味即可。
　　食疗功效：牛肉的蛋白质含量很高，但脂肪的含量却很低，脂肪肝患者，不必担心，因吃牛肉而加重病情;山药中的脂肪含量也很低，几乎为零，山药中含有的淀粉酶消化素，能***蛋白质和糖，避免脂肪大量堆积;山楂是一种酸中带甜的水果，克起到增强食欲，促进消化的作用。
　　二、姜片蒜苗汤
　　食材：姜5片，蒜苗100克
　　调味料：盐
　　做法：
　　1、蒜苗、姜洗净，蒜苗切段备用;
　　2、锅加水，烧开，放姜片、蒜苗，煮一会儿，等蒜苗熟透后加盐调味即可。
　　食疗功效：蒜苗能为脂肪肝患者提供所需的营养成分，常喝此汤，可缓解病症带来的不适。
　　三、虾丸黄瓜汤
　　食材：虾丸120克，黄瓜1根，木耳20克，姜3片
　　调味料：清水、素高汤个2.5杯，白酒1匙，盐半匙，香油1匙
　　做法：
　　1、虾丸洗净备用，黄瓜去皮洗净切片，木耳放温水中泡软，去蒂、洗净，撕小朵备用;
　　2、姜放入油锅中爆香，然后加入木耳，倒入虾丸、清水、高汤、白酒，加适量盐，煮开，加黄瓜片煮滚，淋上香油即可。
　　食疗功效：黄瓜能抑制糖类物质转化为脂肪，它所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，黄瓜又含有大量维生素C，脂肪肝患者多吃黄瓜对调节病情有很多帮助。
　　四、芹菜清汤
　　食材：芹菜250克
　　调味料：冰糖
　　做法：
　　1、芹菜洗净，切段，放搅拌机搅汁备用;
　　2、取白纱布，倒入芹菜汁，过滤;
　　3、锅加水，倒汁煮沸，加冰糖，糖化即可食用。
　　食疗功效：芹菜含有蛋白质、各种维生素、矿物质及人体不可缺少的膳食纤维，能为脂肪肝患者提供机体必需的营养成分，同时还能促进肠胃蠕动，促进胆固醇的排泄。
　　来源：99健康网
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