消失的行当：杆秤(组图)——福客民俗网民俗资讯频道
消失的行当：杆秤(组图)
添加日期: 16:57:00
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　　千百年来，手杆秤也可算作华夏“国粹”。它制作轻巧、经典，使用也极为便利，作为商品流通的主要度量工具，活跃在大江南北，代代相传。天地间有杆秤，人们不断赋予秤的文化内涵，公平公正的象征，天地良心的标尺，一桩桩交易就在秤砣与秤盘的此起彼伏间完成。&&
千百年来，一桩桩交易就在秤砣与秤盘的此起彼伏间完成
　　随着时代发展，一些事物也将退出我们的日常生活，而电子秤的普及，则预示着杆秤将退出历史的舞台，成为民族的符号。
　　杆秤匠制作杆秤技术是口口相传流传下来的。做秤是一门精细的手艺，从选材，刨圆，到用碱水浸泡，打磨，钉秤花等多道程序，道道容不得半点马虎，稍有不慎，秤就会有偏差。杆秤匠对职业极为神圣虔诚，从不因操作失误而让秤短斤少两。&&
　　做秤选用的木杆较为挑剔，需要纹路细腻且木质坚硬，柞栎木、红木等都是上等的材料。为了保证木杆不开裂，选后的材料要放在干燥处堆放两个伏天后才能使用。木材经凿、刨的处理后，变成了笔直的又长又细的椭圆柱体，再用细砂布沾水，打磨得又光又滑，也有的用蓼珠子来回擦拭。从这一点看，秤匠绝对也可称得上是一位极好的木匠。木杆两端套上金属皮后，杆秤便出现其雏形。&&
秤砣不分离
　　接下来的，便是精细的活计，制定重量刻度。秤匠也需懂得物理、数学，否则定刻度时颇费力。打磨好的秤杆挂上秤盘后定支点，用砝码校验，这是一个极为细致的过程。杆秤匠左手食指不停地轻轻拨动秤砣，当木杆处于平衡时，他用双脚规在木杆背面划一道印记，这道记就叫定盘星，其余便按此推断重量。&&
　　杆秤上密密麻麻地出现了各种记号，旁人是看不懂的。杆秤匠声用一把极为精致的戳子对着记号打眼，一杆秤上有多少星，便需多少眼。一枝承受１５公斤的秤要钻近３００个眼，这道程序很需耐心，稍不注意就会戳穿木杆而报废。杆秤匠大多都双眼凹陷，多半是钻孔时用眼过度引起的。&&
　　将一段段的细铝丝插入眼中，折断，锉平，便留下了一个个星点。星点的排列结构也成了各秤匠之间辨认自己产品的标识。几百个眼，当然要几百次穿插、折断、锉平。也有些秤匠为了省时，把水银抹入眼中，便成了星点。&&
新秤鲜有问津者
　　杆秤的最后一道程序是上色，需要青黑色秤杆的，用五倍子、青矾捏碎沾水后涂抹；喜欢红褐色的，用泡过的红茶渣、石灰搓揉抛光……秤的颜色完全凭客户的喜好来决定。
　　如今，懂这行与做这行的人越来越少，这都是一个不争的事实。
　　打磨杆秤，岁月也在打磨中逝去，手艺也在打磨中消失。
做秤的每一道工序都需要十二分的专注
杆秤在市场上已逐渐隐退，但这项老手艺还没有丢
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做人心中要有杆秤[图]
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　　11月8日，新余市胜利南路的张建明正在手工做秤，一张旧式小桌摆满了木钻、锤头等工具。老人做起杆秤来很认真，一丝都不敢马虎，动作很麻利。
　　老人近七旬，原来是新余市衡器厂工人，手工做秤有50多年。随着电子秤兴起，买秤的人越来越少。老人说，现在年纪大了，每天闲暇之时只为消磨时间，不为赚钱。
　　他用一把木钻对着记号打眼，一杆秤上有多少星，就得打多少眼。一个承15公斤的秤要钻近300个眼。当记者问老人，有没有人出价要求杆秤造假时，老人严肃地说：&做人心中要有杆秤，秤平斗满，诚信为本。&
　　岁月在打磨声中慢慢消逝，而这门手艺也在打磨声中濒临失传。近日，有关文化部门在组织拍摄、记录，准备申请文化遗产保护。
　　江西日报记者 海 波摄
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是这个吧制作杆秤
【目的和要求】　　了解杆秤的构造和刻度原理,并能动手制作杆秤.【仪器和器材】　　塑料小圆盘,细绳,细直木杆（直径在10毫米左右,表面光滑）,0．1千克左右的螺帽.【实验方法】　　1．在塑料小圆盘边缘上穿三个等距离的小孔,在小孔上系三条等长的细绳即成秤盘.　　2．将螺帽系上细绳做为秤锤使用.　　3．将秤盘系在秤杆的一端,在离秤盘孔约1厘米处用细绳作一个提纽.　　4．定刻度：先找定星点（俗称“定盘星”）,盘内不放重物,提起秤的提纽,将秤锤移到适当位置使杆秤平衡,此时秤锤所在位置为定星点,即刻度起点.再在盘内放上标准的1千克重物,移动秤锤使秤杆平衡.在秤杆上记下秤锤位置,标上刻度.将定星点与该刻度之间分成10等分.　　5．用你制作的杆秤,称量几个标准物的质量,看实际误差多大,并分析产生误差的原因.【注意事项】　　1．秤杆应比较光滑,若不光滑可涂擦少许滑石粉.　　2．如找不到合适的直木杆,可用一根筷子代替,将四个棱角削圆滑即可.【参考资料】　　杆秤的刻度为什么是均匀的说明.　　图1．27－1为一杆秤的示意图,O点为提钮（即支点）,C为定星点,G为秤杆、秤钩的总重,重心在B,锤重为G1.　　杆秤是根据有固定转轴物体的平衡条件制成的.　　不挂重物时,锤在定星点,当挂一重物Gx时,设锤移到距定星点为x处,杆秤刚好平衡,由力矩平衡可得　　从（3）式知道,当锤重G1和提纽位置确定后,k就是一个常量,所以称量物体时,锤距定星点的距离x与被称的物体重Gx成正比关系,故杆秤的刻度是均匀的.【思考题】　　1．秤的称量范围与哪些因素有关?　　2．研究制作有两个提纽的杆秤,其中一个提纽最多能称量1千克,另一个能称量2．5千克,考虑如何选择秤杆、秤锤与提纽位置.
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