油煎鹌鹑的做法_油煎鹌鹑怎么做_家常菜谱
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油煎鹌鹑的简介及特色
色泽金黄，鹌鹑香脆可口。
分类标签：菜品口味主要工艺
食材明细1000克&2克250克50克15克15克10克5克100克
油煎鹌鹑的做法详细步骤
1. 将鹌鹑剥去毛皮，从背脊切开，去大骨及内脏冲洗干净；
2. 葱姜洗净拍松；
3. 把洗净的鹌鹑放入盆内，加酱油、料酒、精盐、葱姜腌渍半小时；
4. 锅置火上放油烧至四成热，把腌渍好的鹌鹑煎熟；
5. 然后切成小条码放在盘中；
6. 食用时加五香粉和辣酱油蘸着吃。
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酱油皇鹌鹑
酱油皇鹌鹑
人做过这道菜
很喜欢吃乳鸽，家乡的石岐乳鸽更因肉质鲜嫩多汁而远近驰名，一试难忘！但远在外国的我们很难买到乳鸽，就算有都是老鸽了！所以今天就用鹌鹑代替，做了一道操作非常简单，但卖相很好的下饭菜！儿子吃得津津有味，这是我收获的最大满足！
酱油皇鹌鹑的做法 &
鹌鹑买回来洗干净，用盐***全身，放一边腌腌！
锅里放花椒油，没有的话普通的油都可以！把花椒，姜片，八格放进油里爆香！
以上材料爆香后放酱油，蚝油，冰糖和水煮开！
放进鹌鹑，用调羹把酱汁淋鹌鹑全身以及肚子，这样容易入味！
加入麻油，并经常翻转鹌鹑，让它上色均匀！大约20-30分钟时间！
当看到汁很少，上色很深时就可以了！上碟就行了，我们喜欢整只拿着吃够痛快，也可以斩件上碟！
这道菜非常容易做，没有什么技术含量！放入冰糖代替白糖，是让鹌鹑吃起来更香！
被大家加入到以下菜单
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酱油皇鹌鹑的答疑
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