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蜂蜜的真伪
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蜂蜜的理化性质
19:32:30 & 作者:OK蜜蜂网 &
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摘要： &&&新鲜成熟的蜂蜜，为粘稠的透明或半透明的胶状液体，有的蜂蜜在较低的温度下放置，可以逐渐凝结成晶体。蜜的比重为1.401-1.443。蜂蜜中葡萄糖和果糖约...
&&& 新鲜成熟的蜂蜜，为粘稠的透明或半透明的胶状液体，有的蜂蜜在较低的温度下放置，可以逐渐凝结成晶体。蜜的比重为1.401-1.443。蜂蜜中葡萄糖和果糖约占65-80%；蔗糖极少，不超过8%；水分16%&25%左右；糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5%左右。此外，还含有少量的酵素、芳香物质和维生素等。蜜源植物品种不同，蜂蜜的成分也不一样。蜜的颜色从水白色到深琥珀色，差别较大，将其分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色7个等级、其区分颜色的依据是普方特比色仪。
蜂蜜的性质
蜂蜜的成分和性质
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